Tuoretta tietoa Virosta
16.5.2013 | Ostokset

Päältä kauniita, sisältä silkkaa herkkua

Päältä kauniita, sisältä silkkaa herkkua

Tallinna Bonaparte Deli, Heidi Park Kondiiter,Pagaripoisid Korealais-amerikkalainen Heidi Park Ravintola- kahvilaryppääseen viro

Bonaparte tunnetaan erinomaisesta keittiöstään. Ravintola- kahvilaryppääseen kuuluu gourmetravintola ja kahvila Vanhassakaupungissa sekä bistro kauppakeskus Foorumissa. Lisäksi Bonaparte operoi taidemuseo KUMU:n kahvilaa ja tarjoaa catering- palveluja. Bonapartessa siis tiedetään, mitä suurilta juhlatilaisuuksilta odotetaan. Yrityksen nettisivuilla on kuvia hääkakuista ja muista leipomon näyttävistä tuotteista. Bonaparten Deli, josta tuotteita voi ostaa ja tilata, sijaitsee kätevästi Vanhassakaupungissa.

Korealais-amerikkalainen Heidi Park on asunut Tallinnassa vuodesta 2008. Hän on suorittanut leipuri-kondiittoritutkinnon USA:ssa (The Culinary Institute of America). Moni on varmasti tietämättään maistellut hänen luomuksiaan, sillä hänen herkullisia juustokakkujaan on tarjolla useammassakin Tallinnan kahvilassa. Heidin ammattitaidolla syntyy tarpeen mukaan minkälainen kakku tahansa. ”Jos halutaan vaikka Coca-Cola -kakku, niin me teemme sellaisen”, Heidi vakuuttaa. ”Virolaiseen juhlapöytään tosin yleensä tehdään rahka- ja marsipaanipohjaisia kakkuja.”

Pagaripoisit eli suomeksi leipuripojat on suurimpia toimijoita Viron leipomomarkkinoilla. Kaksikerroksisessa leipomossaan ”pojat” tuottavat satoja kakkuja ja muita herkkuja Tallinna kahviloihinsa, joita on eri puolilla kaupunkia. Erikoistilauksesta leipomo tekee millaisen kakun tahansa, vaikka omalla valokuvalla koristellun. Leipomon kakkumestari Heidi Saat kertoi, että tällä hetkellä muodissa ovat suklaiset ja tuoreilla hedelmillä kruunatut kakut. ”Viimeaikoina on ehkä Virossa esitetyn amerikkalaisen Cake Boss -tv-sarjan vaikutuksesta tilattu hyvin näyttäviä ja värikkäitä kakkuja.” Pagaripoissien nettisivuilla onkin nähtävillä mielikuvituksellisia luomuksia, joita leipomossa on valmistettu. Tilata voi vanhojen kaavojen mukaisia kakkuja, mutta leipomo toteuttaa mielellään myös asiakkaan visioita.

Kakut ovat sen verran yksilöllisiä tuotteita, että hintavertailu esimerkiksi Suomen ja Viron välillä ei olisi reilua. Hintataso Tallinnassa on kuitenkin kohtuullinen. Esimerkiksi Pagaripoissien perinteiset hääkakut maksavat 16–23 euroa/kilo. Heidi Parkilta saa 1,5-kiloisen porkkanakakun 19 eurolla ja mittatilauskakkuja hintaan 25 euroa/kilo. Bonapartesta saa upeita valmiskakkuja 20–25 eurolla.

Mistä löytää?

Bonaparte Deli, Pikk 47, Tallinna. www.bonaparte.ee/deli

Heidi Park Kondiiter, Välja 20 (2. kerros), Tallinna. www.kondiiter.ee

Pagaripoisid, Vana-Lõuna 37, Tallinna. www.pagaripoisid.ee

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

15.3.2024 | Ostokset

camera icon5
Täyden palvelun lemmikkitarvikekaupat

Täyden palvelun lemmikkitarvikekaupat

Urr & Nurr on perheomisteinen life­style-myymälä, josta löytyy kaikille kodin lemmikeille jotakin. Tarjolla on myös eläinaiheisia tuotteita ihmisille, kuten … Lue lisää

29.2.2024 | Mainos | Ostokset

Prisman maaliskuun tarjoukset

Mainos Prisman maaliskuun tarjoukset

31.1.2024 | Ostokset

camera icon6
Kaksi sataa vuotta makeisia ja suklaata

Kaksi sataa vuotta makeisia ja suklaata

Viron makeisten ja suklaiden historian lyhyt oppimäärä Kalevin makeistehdas on Viron suurin ja vanhin makeisten valmistaja. Makeistehtaan ensimmäinen edelläkävijä … Lue lisää

6.1.2024 | Ostokset

Joulutorit avoinna vielä tämän viikonlopun

Joulutorit avoinna vielä tämän viikonlopun

Tallinnan joulutori on avoinna vielä Loppiaisviikonlopun (6.–7.1.). Keskiaikaisessa miljöössä on helppo hellittää arjen kiireestä ja nauttia talvisista Raatihuoneentorin maisemista, … Lue lisää

22.12.2023 | Ostokset

Narvan joulukylä tänä vuonna Raatihuoneentorilla

Narvan joulukylä tänä vuonna Raatihuoneentorilla

Narvan joulukylä avataan tänään 22.12. kello 17 juhlallisuuksineen Narvan raatihuoneentorilla. Tunnelmallinen joulukylä on avoinna aina Loppiaiseen 26.12. asti. Nelipäiväisen … Lue lisää

20.12.2023 | Ostokset

Viljandin kolmipäiväiset joulumarkkinat

Viljandin kolmipäiväiset joulumarkkinat

Huomenna alkaa kolmipäiväiset joulumarkkinat UKU Keskuksessa Viljandissa. Tapahtuman järjestää paikallinen käsityöläisten ryhmä nimeltään Bonifatiuksen Kilta. Viljandin joulumarkkinat juhlivat tänä … Lue lisää

18.12.2023 | Ostokset

Tällä viikolla tapahtuu Virossa

Tällä viikolla tapahtuu Virossa

1.12.–6.1.Rotermannin joulutori, Tallinna 1.12.–7.1.Tallinnan joulutori, Tallinna 3.12.–7.1.Tarton joulukaupunki, Tartto 5.12.–5.1. Väätsan joulunäyteikkunat, Väätsa 18.–22.12. MozartFest III -festivaali, Tallinna 19.–20.12. … Lue lisää

16.12.2023 | Ostokset

Varo Grinchiä viikonloppuna Pärnussa

Varo Grinchiä viikonloppuna Pärnussa

Tänä viikonloppuna 16.–17.12. Pärnun Itsenäisyyden aukio muuttuu maagiseksi joulukyläksi, joka on pullollaan jolulahjoja, ruokia ja reipasta joulumieltä. Tietysti myös … Lue lisää