Tuoretta tietoa Virosta

29.10.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Kermainen vaniljavanukas on jokaisen suosikki

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Kermainen vaniljavanukas on jokaisen suosikkiVaniljavanukas kruunataan tuoreilla hedelmillä. Kuva: Olde Hansa

Maailmaa kiertävät kauppiaat alkoivat 1490-luvun paikkeilla tuoda Eurooppaan nyt kaikkien tuntemaa vaniljaa.

Hienosti tuoksuvaa maustetta käytetään niin kosmetiikassa, kynttilöissä, suitsukkeissa kuin ruuan valmistuksessakin.

Vaniljan tuoksua pidetään sensuellina ja piristävänä.

Jokaisen ruokailun kruunaa jälkiruoka, ja jälkiruuan voi aina huipentaa vaniljan maulla.

Tällä kertaa tarjoamme syysiltojen ruokahetkien päätteeksi reseptin, jota täydentää juuri tämä salaperäinen mauste.

 

Vaniljavanukas marjojen kera

1 l kuohukermaa (35 %)

110 g sokeria

2 kpl puoliksi leikattuja vaniljatankoja

12 munankeltuaista

 

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Lisää vaniljatangot kermaan ja anna kerman kuumentua kiehumispisteeseen. Sekoita toisessa astiassa sokeri ja munankeltuaiset.

Kaada hitaasti kerma muna-sokeriseokseen ja sekoita. Ole varovainen, jotta munasta ei tulisi kokkareista.

Siivilöi sekoitus siivilän läpi ja kypsennä seosta vesihauteessa uunissa 140 asteessa 46–60 minuuttia. Nauti vanukas tuoreiden marjojen kera

19.10.2018 | Ravintolat

Ehtaa kiinalaista ruokaa sataman kainalossa

Ehtaa kiinalaista ruokaa sataman kainalossa

Kiinalaista ruokaa on usein tarjolla hieman sekalaisissa yleisaasialaisissa paikoissa. Lähellä Tallinnan satamaa sijaitseva Lumi keskittyy kuitenkin puhtaasti kiinalaiseen. Listalla on … Lue lisää

14.10.2018 | Ravintolat

Võrumaalla alkaa maanantaina ravintolaviikko – kolmen ruokalajin illallisia 15 eurolla

Verkkouutinen: Võrumaalla alkaa maanantaina ravintolaviikko – kolmen ruokalajin illallisia 15 eurolla

Herkullisia elämyksiä on tarjolla Võrumaan UMA MEKK -nimisellä kahviloiden ja ravintoloiden viikolla 15.–21. lokakuuta. Kahdeksan mukana olevaa paikkaa tarjoavat kolmen … Lue lisää

13.10.2018 | Ravintolat

Kolmen kulman kuppilat

Kolmen kulman kuppilat

TBG esittelee kolme erityisen perheystävällistä Tallinnan ravintolaa, joihin suunnata syyslomalla pikkuväen kanssa. Kahvilakeidas keskellä Vanhaakaupunkia Oletko koskaan käynyt nukketeatterin kahvilassa? … Lue lisää

12.10.2018 | Ravintolat

No niin, nyt syödään!

No niin, nyt syödään!

NoNii-ravintola tarjoaa mutkatonta meininkiä ja suuria annoksia.   No niin, ei voi mitään. Ravintolan nimestä tulee mieleen koomikko Ismo Leikola … Lue lisää

5.10.2018 | Ravintolat

Lokakuun ravintolauutisia – syksy toi Viron ravintolamaailmaan paljon uutta

Lokakuun ravintolauutisia – syksy toi Viron ravintolamaailmaan paljon uutta

Syksy toi Viron ravintolamaailmaan paljon uusia tulokkaita.   Elävästä musiikista ja etenkin rockista saa nauttia Tallinnan uusimmassa rock-klubissa Barbar. Bändit … Lue lisää

4.10.2018 | Ravintolat

Löydä Pärnun kahviloiden helmet

Löydä Pärnun kahviloiden helmet

Pärnun kahvilaviikko esittelee kaupungin monipuolista kahvilakulttuuria.   Kesäpääkaupungin kahvilat pääsevät lokakuun alussa taas esittelemään herkkujaan, kun Pärnun kahvilaviikko järjestetään neljännen … Lue lisää

21.9.2018 | Ravintolat

Herkullista japanilaista sataman kupeessa

Herkullista japanilaista sataman kupeessa

Washoku Storysta saa ramenia isoon ja pieneen nälkään.   Tallinnan A- ja D-terminaalien välissä sijaitsevalta Poordi-kadulta löytyy laadukas ruokapaikka japanilaisen … Lue lisää

15.9.2018 | Ravintolat

Kolmen kulman kuppilat

Kolmen kulman kuppilat

Kolmen kulman kuppilat johdattavat tällä kertaa Tallinnan ulkopuolelle, osa melko lähelle, toiset taas kauemmas. Kaikkiin ehtii hyvin vaikkapa viikonloppureissun aikana … Lue lisää