Tuoretta tietoa Virosta

29.10.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Kermainen vaniljavanukas on jokaisen suosikki

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Kermainen vaniljavanukas on jokaisen suosikkiVaniljavanukas kruunataan tuoreilla hedelmillä. Kuva: Olde Hansa

Maailmaa kiertävät kauppiaat alkoivat 1490-luvun paikkeilla tuoda Eurooppaan nyt kaikkien tuntemaa vaniljaa.

Hienosti tuoksuvaa maustetta käytetään niin kosmetiikassa, kynttilöissä, suitsukkeissa kuin ruuan valmistuksessakin.

Vaniljan tuoksua pidetään sensuellina ja piristävänä.

Jokaisen ruokailun kruunaa jälkiruoka, ja jälkiruuan voi aina huipentaa vaniljan maulla.

Tällä kertaa tarjoamme syysiltojen ruokahetkien päätteeksi reseptin, jota täydentää juuri tämä salaperäinen mauste.

 

Vaniljavanukas marjojen kera

1 l kuohukermaa (35 %)

110 g sokeria

2 kpl puoliksi leikattuja vaniljatankoja

12 munankeltuaista

 

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Lisää vaniljatangot kermaan ja anna kerman kuumentua kiehumispisteeseen. Sekoita toisessa astiassa sokeri ja munankeltuaiset.

Kaada hitaasti kerma muna-sokeriseokseen ja sekoita. Ole varovainen, jotta munasta ei tulisi kokkareista.

Siivilöi sekoitus siivilän läpi ja kypsennä seosta vesihauteessa uunissa 140 asteessa 46–60 minuuttia. Nauti vanukas tuoreiden marjojen kera

12.1.2018 | Ravintolat

Laaturuokaa mummolatunnelmassa

Laaturuokaa mummolatunnelmassa

Linnuküla Restossa on kotoisia herkkuja ammattitaitoisella otteella.   Tallinnan Kristiine-keskuksessa asioivan kannattaa nälän yllättäessä tehdä muutaman minuutin kävelyretki keskuksesta eteenpäin. … Lue lisää

12.1.2018 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Tallinnan vanhassakaupungissa avatun kellariravintola Lokin ruokalista alkaa savustetuilla porsaankorvilla ja päättyy sorbettiin. Kansainvälisyyttä edustaa muun muassa ukrainalainen borssi ja portugalilainen … Lue lisää

5.1.2018 | Ravintolat

Pikkukaupungin idyllisyyttä

Pikkukaupungin idyllisyyttä

Ravintola Mimosa tuo 1930-luvun Nõmmen hengen tälle vuosisadalle. Entinen Nõmmen kaupunki on nykyään Tallinnan eteläinen kaupunginosa. Sen kaakkoisnurkassa sijaitseva ravintola … Lue lisää

15.12.2017 | Ravintolat

Andien peruna kohtaa virolaisen porsaan

Andien peruna kohtaa virolaisen porsaan

Musita tarjoilee perulaisia herkkuja.   Kadriorgin puistoalueen alussa sijaitsevaan puutaloon muutti syksyllä uusi ravintola. Aikaisemmin Nõmmellä toiminut MuSu vaihtoi samalla … Lue lisää

15.12.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Balti Jaama Turg (Tallinnan asematori) sai uuden lihakaupan ja ravintolan, jonka nimi on The Butcher & Chef. Lihavalikoima on kansainvälistä … Lue lisää

14.12.2017 | Ravintolat

Viiniä, vesipiippua ja karaokenveisuuta

Viiniä, vesipiippua ja karaokenveisuuta

TBG esittelee kolme erilaista lounge-ravintolaa.   Time to Winessa olo on kuin karkkikaupan hyllyjen äärellä. Tyylikkään, mutta kotoisan viiniravintolan seinällä … Lue lisää

8.12.2017 | Ravintolat

Holvikaarien kätköissä

Holvikaarien kätköissä

Ravintola Lõks on perusvarma ruokapaikka.   Ravintola Lõksin ulkoasu pettää. Kadulle päin vaatimattoman näköinen puutalo onkin sisältä aivan muuta. Kun … Lue lisää

8.12.2017 | Ravintolat

Pikku-Amerikka keskellä Pärnua

Pikku-Amerikka keskellä Pärnua

Kävelykadun Bison tarjoilee burgereita ja muita herkkuja rapakon takaa.   Bison-ravintola on monelle tuttu näky Pärnun Rüütli-kadulla. Ravintola luonnehtii itseään … Lue lisää