Seto Tsäimaja

Vanaema Juures.

Kala-Sipuliravintola

Kalakohvik Muhun saarella.

Tammurin talon ravintola.

Makukierros maan ympäri

Virossa valitaan maailmalla kokeillun esimerkin mukaisesti maan parhaat ravintolat.

Vuoden 2009 parhaat ravintolat julkistettiin neljässä kategoriassa, joista tässä esittelemme Aidosti virolaiset. Kymmenen paikalliseen tuotantoon nojautuvaa ravintolaa eivät ole paremmuusjärjestyksessä. Ominaista kaikille on niiden omaperäisyys ja se, että matka niiden luo kannattaa. Niihin tutustuen voi tehdä todellisen makumatkan Viron ympäri.

1. Kotiravintola MerMer on meren rannalla, Jumindan niemellä. Merritin ja Jaanin kotiin voi mennä ruokailemaan vain tilauksesta. Samalla voi sopia todella yksilöllisen menuun.

2. Altja Kõrts eli Altjan kapakka on samoin Lahemaan kansallispuiston alueella, lähellä kuuluisia kartanoita. Ruokokattoinen talo on itsessään nähtävyys. Tarina kertoo, että siellä nautitut mustikat toivat sumopainin MM-kisat Rakvereen.

3. Rakverestä itään, Rägaveren kunnan Põlulan kylässä, on suuri farmi, joka on saanut nimensä sen suurimmista eläimistä, biisoneista (Metsiku Piisoni Saloon). Sieltä löytyy paljon muitakin eläimiä sekä runsaasti tilaa muun muassa yritystilaisuuksien järjestämiseksi. Torstaisin on siellä lihasyömingit ja sunnuntaisin perhepäivä.

4. Peipsin rannalla, venäläisten vanhauskoisten alueella on Kolkjan kylässä Kala-Sipuliravintola. Ruuat tehdään paikallisista raakaaineista perinteisten reseptien mukaisesti. Paikka on avoinna päivittäin.

5. Viron kaakkoiskolkassa, aivan Venäjän rajalla on Värska. Se on nykyään setukaisten pääkaupunki. Museon yhteydessä on teemaja eli Seto Tsäimaja. Siellä kannattaa ottaa vastaan henkilökunnan suositukset ja kokeilla perinteisiä ruokia. Verrev suulliim on kylmää keittoa eli lientä.

6. Otepäältä löytyy maan ainoa yhden miehen ravintola. Isännän viinikellarissa on yli sata erilaista viintä ja keittiöön on vaikuttanut niin paikallinen kuin maailmankin ruokakulttuuri. Tammurin talon ravintolaan pitää tehdä varaus etukäteen.

7. Sangasten kunta on kuuluisa rukiistaan, jonka kehitti komeassa linnassa asunut kreivi Berg. Ruis on kunniapaikalla Sangaste Rukki Maja -ravintolassa. Samassa rakennuksessa on myös vierastalo ja se on avoinna joka päivä.

8. Saarenmaalla olevan Lümandan söögimajan emäntä työskenteli ennen lääkärinä. Hän tietää, että kauniisiin pakkauksiin peitetään roskaruokaa. Siksi ruuat ovat niin paikallisia kuin mahdollista. Puhdasta saarenmaalaista ruokaa löytyy Viidumäen luonnonsuojelualueen läheltä.

9. Muhun saarella oleva Kalakohvik on kesän loppuun asti avoinna joka päivä. Kun lippu liehuu, kannattaa poiketa. Paikka on kuuluisa kalakeitostaan ja -piirakoistaan. Muu tarjonta riippuu Ahdin suosiosta.

10. Niille, joilla ei ole mahdollisuutta autoilla ympäri Viroa, tarjoaa Tallinnassa oleva Vanaema juures (Mummon luona) hyvän vaihtoehdon kansainvälisille trendeille. Sotaa edeltävään tunnelmaan virittäytynyt Vanhankaupungin ravintola tarjoaa mummon reseptien mukaan tehtyjä ruokia.

Teksti: Mikko Savikko

pdf
Lataa näköislehti PDF-versiona


  Hotellivaraukset »