Parhaat ravintolat valittu

Viron viisikymmentä parasta ravintolaa on jälleen valittu. Ammattilaisten tukena oli tällä kertaa kansainvälinen raati.

Tulokset olivat hyvin yksimieliset, joten ravintoloiden kesken ei esiintynyt euroviisuista tuttua Balkanin ilmiötä. Pisteitä annettiin siis parhaille, ei omille.

Tänä vuonna sarjoja oli neljä: Fine Dining, Tallinna, Tartto sekä Aidosti virolaiset. Valintaa organisoiva Aivar Hanson mainitsi julkistamistilaisuudessa, että taloustilanne on muuttanut ravintoloiden toimintaa. Yhä enemmän kiinnitetään huomiota omiin raakaaineisiin ja hintataso on monessa paikassa laskenut. Samaan aikaan kuitenkin vain pari ravintolaa on joutunut sulkemaan ovensa.

Fine Dining -sarjan kymmenestä parhaasta seitsemän on Tallinnasta, mutta ensimmäisenä loistaa Muhun saarella sijaitsevan Pädasten kartanon Alexander. Viime vuosien ykkönen, ravintola Ö, on toisena ja Tchaikovsky kolmantena.

Tallinnan parhaaksi ruokapaikaksi valittiin uusi tulokas, kahvila Moon (kuvassa). Se ei liene ihme, koska sen taustalla ovat edellä mainitun listan kakkosja kolmospaikkojen keittiömestarit. Paikallinen, helppo, maistuva ja edullinen. Niin totesi raati. Toiseksi pääsi jälleen Ribe ja kolmas oli La Bottega. Kymmenestä parhaasta peräti neljä on Sparkling Groupin ravintoloita!

Tarton ravintolaelämässä on tapahtunut suuria muutoksia. Uusi järjestys on Crepp, Truffe ja Dorpat.

Aidosti virolaiset -sarjassa ei jaettu sijoituksia, vaan mainittiin kymmenen hyvää ravintolaa ympäri Viroa alkaen Altjan kõrtsistä ja loppuen Metsiku Piisoni Salooniin.

Kaikista mainituista ravintoloista on esittely suomeksi sivulla: www.flavoursofestonia. com.

Teksti: Mikko Savikko
Kuvat: Stina Kase

pdf
Lataa näköislehti PDF-versiona


  Hotellivaraukset »