Tuoretta tietoa Virosta
3.4.2012 | Ravintolat

Mummon MURKINAA

Mummon MURKINAA

Mummon MURKINAA

Sehän tarkoittaa yksinkertaisesti Isoäidin luona. Sinne johdattaa sisäänkäynnin yläpuolella roikkuva jättimäinen paistinpannu, ja oven vetimenä palvelee vanha rautakauha. Raatihuoneentorilta matkaa on se kuuluisa kivenheitto, jos sitäkään.

Ravintolan ruokapolitiikassa noudatellaan isoäideiltä tuttua tapakulttuuria kotoisista raakaaineista runsaaseen ja rustiikkiseen esillepanoon.

Testikäynnillä alkuun valittu suolalohi sitruunavaahdolla (5 euroa) tarjoiltiin leivän kanssa ja oli maustettu raikkaasti tuoreella sitruunamehulla. Sopivan kokoinen annos alkuruuaksi jätti tilaa tulevalle. Yhtä hyvä valinta alkuun on todella perinteiset marinoidut sillit sinappisen omena-sipulisalaatin kera (4 euroa). Tällä lautasella maut ovat tasapainossa liki täydellisesti.

Pääruuaksi se kaikkein virolaisin vaihtoehto on possunpaistia ja hapankaalia (12,50 euroa). Kalaruuaksi löytyy vastaavasti lohta kermakastikkeessa (13 euroa). Annokset eivät ehkä ole Michelinin tähti -ravintoloiden luokkaa, mutta jo pelkästään tillin tuoksu lohiannoksen keitetyillä perunoilla ja hapankaalin ainutlaatuinen aromi kiidättävät ajatukset isoäidin keittiöön. Ja kokoluokka on sellainen, että nälkä ei jää isompiruokaisellekaan. Ja täytyy todeta, että kotoisa perusruoka maistuu hyvälle ravintolassakin.

Sen verran Vanaeman isoäiti on aikaansa seurannut, että kasviruokailijoillekin löytyy listalta vaihtoehto: sieni-perunapihvit tarjoiltuna smetanan, salaatin ja kasvisten kera (7 euroa).

Jos jälkiruoka vielä jättiannosten jälkeen maistuu, hyvä valinta on letut hillon, hunajan tai smetanan kanssa (4 euroa) tai vaikka päivän kakku (3,50 euroa). Testikäynnillä mummo oli leiponut tuorejuustokakkua, niin hyvää, että oli pakko syödä kokonaan, vaikka vatsa olikin tupaten täysi.

 

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

 

 

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää

17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää