3.4.2012 | Ravintolat
Mummon MURKINAA
Mummon MURKINAA
Sehän tarkoittaa yksinkertaisesti Isoäidin luona. Sinne johdattaa sisäänkäynnin yläpuolella roikkuva jättimäinen paistinpannu, ja oven vetimenä palvelee vanha rautakauha. Raatihuoneentorilta matkaa on se kuuluisa kivenheitto, jos sitäkään.
Ravintolan ruokapolitiikassa noudatellaan isoäideiltä tuttua tapakulttuuria kotoisista raakaaineista runsaaseen ja rustiikkiseen esillepanoon.
Testikäynnillä alkuun valittu suolalohi sitruunavaahdolla (5 euroa) tarjoiltiin leivän kanssa ja oli maustettu raikkaasti tuoreella sitruunamehulla. Sopivan kokoinen annos alkuruuaksi jätti tilaa tulevalle. Yhtä hyvä valinta alkuun on todella perinteiset marinoidut sillit sinappisen omena-sipulisalaatin kera (4 euroa). Tällä lautasella maut ovat tasapainossa liki täydellisesti.
Pääruuaksi se kaikkein virolaisin vaihtoehto on possunpaistia ja hapankaalia (12,50 euroa). Kalaruuaksi löytyy vastaavasti lohta kermakastikkeessa (13 euroa). Annokset eivät ehkä ole Michelinin tähti -ravintoloiden luokkaa, mutta jo pelkästään tillin tuoksu lohiannoksen keitetyillä perunoilla ja hapankaalin ainutlaatuinen aromi kiidättävät ajatukset isoäidin keittiöön. Ja kokoluokka on sellainen, että nälkä ei jää isompiruokaisellekaan. Ja täytyy todeta, että kotoisa perusruoka maistuu hyvälle ravintolassakin.
Sen verran Vanaeman isoäiti on aikaansa seurannut, että kasviruokailijoillekin löytyy listalta vaihtoehto: sieni-perunapihvit tarjoiltuna smetanan, salaatin ja kasvisten kera (7 euroa).
Jos jälkiruoka vielä jättiannosten jälkeen maistuu, hyvä valinta on letut hillon, hunajan tai smetanan kanssa (4 euroa) tai vaikka päivän kakku (3,50 euroa). Testikäynnillä mummo oli leiponut tuorejuustokakkua, niin hyvää, että oli pakko syödä kokonaan, vaikka vatsa olikin tupaten täysi.
TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV
Lue koko juttu näköislehdestä
Lue lisää samasta aiheesta
20.3.2024 | Ravintolat
Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa
Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää
17.3.2024 | Ravintolat
Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi
Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää
16.3.2024 | Ravintolat
Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle
Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää
23.2.2024 | Ravintolat
Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä
Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää
15.2.2024 | Ravintolat
Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa
Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää
11.2.2024 | Ravintolat
Aamupalalle Tallinnan kahviloihin
Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää
10.2.2024 | Ravintolat
Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen
Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää
4.2.2024 | Ravintolat
Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi
Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää