Tuoretta tietoa Virosta

9.12.2013 | Ravintolat

Modernisti perinteinen venäläinen

Modernisti perinteinen venäläinen

Toimivaa ei kannata korjata, mutta hyvästä voi pienellä säädöllä saada vieläkin parempaa.

 

Ravintola Mashassa on kiiltoa, kimallusta, kitsiä ja romantiikkaa hyvällä maulla hivenen överisti. Jos ei jo ovella älyä, missä genressä liikutaan, niin viimeistään silmäys ruokalistaan paljastaa että venäläisessä. Borsit, blinit, pelmenit, zakuskat ja stroganoff lienevät useimmille tuttuja. Niiden täytyy löytyä venäläisen ravintolan listalta, ja niin ne Mashassa löytyvätkin.

Massiivipuinen kalusto on puusepän tekemä. Tuolit ovat kovat mutta mukavat eivätkä ihan pienestä keikahda. Kaikkiaan sisustus on vitriineihin sijoiteltuine somisteineen onnistunut.

Ruokalista on sopivan suppea, mutta tarjoaa varmasti jokaiselle maistuvaa purtavaa. Hintataso on kohtuullinen muutaman euron alkupaloista vajaan 20 euron naudanpihviin. Se on paikan suosikkiannos ja tarjoillaan tirisevänä kuumalla pannulla.

Testikäynnillä luotin klassikoihin ja valitsin alkuun blinin mädillä, väliruuaksi sienipelmenit ja kauniiksi lopuksi lampaan kareen. Snapsihan avaa aina aterian mukavasti ja venäläisessä ravintolassa sen on oltava vodkaa. Mashassa Russkii Standart Platinium ajoi asian. Blinissä oli maistuvasti tattarijauhoa ja annos oli muutenkin kaikin puolin kuten pitää.

Pelmenit tarjoiltiin leipäkuoreen kätketyssä kulhossa ja ne olivat taivaallisen hyviä. Kastikkeessa oli kokonaisia kanttarelleja ja tanakasti syksyisen metsän makua. Kysymättäkin oli selvää, että pelmenit oli tehty paikan päällä. Näitä kannattaa lähteä syömään kauempaakin.

Lampaan kare oli asiallisesti kypsennetty ja myös lisukkeina olleissa valkosipulissa ja maissintähkässä oli grillin makua. Täyteläinen kastike yhdisti elementit tasapainoiseksi kokonaisuudeksi. Juomapuolelta tuli testattua talon valko- ja punaviini. Jälkimmäisessä oli lampaalle sopivasti mausteisuutta ja ryhtiä. Valkkarin ystäviä suosittelen etsimään juomansa pullo-osastolta.

Palvelu oli ammattimaista ja Mashasta jäi todella positiivinen kokonaisvaikutelma. Klassikkoruuissa oli omaa otetta ja voikin sanoa, että Mashassa venäläinen keittiö on tuotu nykypäivään onnistuneesti perinteitä kunnioittaen.

Mistä löytää?

Ravintola Masha, Lootsi 14, Tallinna (D-Terminaali).

Avoinna ma–pe 11.30–23.00, la–su 10.30–23.00.

Viikonloppuisin elävää musiikkia ja tanssiesityksiä.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVA MASHA

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää