Tuoretta tietoa Virosta

7.3.2012 | Ravintolat

Makunautintoja tutustumishintaan

Makunautintoja tutustumishintaan

Makunautintoja tutustumishintaan

Rinkiin kuuluvat ruoat juomineen maksavat tänä aikana viisi euroa ja edustettuina on ruokia alkuruuista jälkiruokiin.

Alueen uusimman ravintolan, Glad Estlanderin teemaruoka on ravunpyrstökeitto ja sen kyytipojaksi tarjotaan katajanmarjaviinaa. Virolaisruokiin panostava Kaerajaan on valinnut tuotteekseen hanhenmaksaa ja sen oheen juomaksi Sakun Mõdua eli panimosimaa. Maksa tulee Virosta.

Liisu juures tarjoaa yksinkertaista ja selkeää kansanruokaa eli paneroidun porsaanleikkeen Saku Originaalin kanssa. Rae on kypsentänyt pitkään porsaan lapaa antaen sille myös hieman leppäsavun makua. Juomana on Cabernet Sauvignon -punaviini. Ravintola Turg on maustanut lampaan kylkiriviä puolukkamarinadissa ja sen oheen sopii puolukkasnapsi.

Vana Toomas panostaa jälkiruokaan. Creme Bruleen kanssa tarjotaan Vana Tallinn -likööriä.

Maikrahv on valinnut lampaan, joka on erittäin miedon makuista. Makea karamelli- mantelikastike sopii hyvin kyljykseen ja maun kruunaa Rioja-punaviini. Viereinen Wine Library on samalla myös viinikauppa. Ruokana he tarjoavat maissikanaa ja juomaksi La Cacciatora Chianti -viiniä. Tutustumismatka Raatihuoneentorin ympäri loppuu raatihuoneen alla olevaan III Draakon -krouviin, jossa tunnelma on keskiajalta. Ruokana tarjotaan hirvikeittoa, riistapiirakkaa ja kuivattua hirvenlihaa. Talon snapsi lisää mausteisuutta ruokaan.

Raatihuoneentorin makurinki on kaupungin edustustorin ensimmäinen ja tervetullut ravintoloiden yhteisesittäytyminen. Tallinnan kaupungin elinkeinotoimiston johtaja Kairi Tenisten mukaan tavoitteena on tarjota palveluita paikallisillekin, joita on karkottanut pois torialueelta sen korkea hintamielikuva.

Makuringin järjestäjä on Eesti Maitsed (Flavours of Estonia) -projekti, joka tunnetaan myös vuosittaisesta 50 parhaan ravintolan valinnasta. Sitä johtaa Aivar Hanson, joka on saanut makurinkiin mukaan Tallinnan kaupungin, oluttehdas Sakun ja Dan Sukkerin.

Mistä löytää?

Raatihuoneentori, Tallinnan vanhakaupunki.

 

 

Lue koko juttu näköislehdestä

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää