Makujen harmoniaa

Stenhus on juuri sopiva paikka intiimin illallisen nauttimiseksi hyvässä seurassa. Hämärässä, holvikaarien alla, on punaisia sohvia, pöydillä kynttilöitä ja taustalla soi vanha jazz. Palvelu on tyylikästä. Takki autetaan sisään tullessa selästä ja kädet pyyhitään kuumaan pyyhkeeseen ennen ruokailua. Vaikka kyseessä on gourmetravintola, ei palvelu ole jäykkää. Ystävällinen ja tyylikkäästi palvellut tarjoilija suositteli ruokajuomaksi talon valkoviiniä.

Alkuruuaksi nautin tulisen kanakeiton. Heti ensimmäinen lusikallinen kirvoitti makunystyrät ja avasi nenän. Liemi oli tulista, mutta maultaan mainiota. Keitossa maistui sitruunamelissa ja inkivääri. Liemessä oli pieniä inkiväärin ja valkosipulin viipaleita. Yhtä kaikki, keitto sopi enemmän kuin hyvin talvisen pakkaspäivän lämmittäjäksi. Hintaa sillä oli 9,5 euroa.

Pääruuaksi valitsin Estonian fish -annoksen. Tarjoilija kertoi, että tällä kertaa kalana on turska. Oli virolaista tai ei, kala oli pehmeää ja maukasta. Olisiko syynä ollut makeahko kastike? Erityisen maukkaita olivat annoksen tuoreet vihannekset, kuten herneenpalko, grillatut kirsikkatomaatit ja pienet porkkanat. Kalaannos maksoi kohtuulliset 14 euroa.

Tarjoilija vahvisti suklaakakun olevan hyvä valinta jälkiruuaksi. Suklaakakku Amarettojäätelön ja suklaakastikkeen kera olikin kerrassaan suussa sulavaa. Suklaaunelmalle kertyi hintaa 9,5 euroa.

Halutessaan illalliseksi voi myös valita neljän ruokalajin yllätysmenun 48 eurolla. Iltaisin on hyvä tehdä pöytävaraus.

Mistä löytää? Stenhus, Pühavaimu 13/15, Tallinna.

Teksti: Mikko Virta

Lue lisää samasta aiheesta