Tuoretta tietoa Virosta

21.1.2011 | Ravintolat

Makujen harmoniaa

Makujen harmoniaa

Stenhus on juuri sopiva paikka intiimin illallisen nauttimiseksi hyvässä seurassa. Hämärässä, holvikaarien alla, on punaisia sohvia, pöydillä kynttilöitä ja taustalla soi vanha jazz. Palvelu on tyylikästä. Takki autetaan sisään tullessa selästä ja kädet pyyhitään kuumaan pyyhkeeseen ennen ruokailua. Vaikka kyseessä on gourmetravintola, ei palvelu ole jäykkää. Ystävällinen ja tyylikkäästi palvellut tarjoilija suositteli ruokajuomaksi talon valkoviiniä.

Alkuruuaksi nautin tulisen kanakeiton. Heti ensimmäinen lusikallinen kirvoitti makunystyrät ja avasi nenän. Liemi oli tulista, mutta maultaan mainiota. Keitossa maistui sitruunamelissa ja inkivääri. Liemessä oli pieniä inkiväärin ja valkosipulin viipaleita. Yhtä kaikki, keitto sopi enemmän kuin hyvin talvisen pakkaspäivän lämmittäjäksi. Hintaa sillä oli 9,5 euroa.

Pääruuaksi valitsin Estonian fish -annoksen. Tarjoilija kertoi, että tällä kertaa kalana on turska. Oli virolaista tai ei, kala oli pehmeää ja maukasta. Olisiko syynä ollut makeahko kastike? Erityisen maukkaita olivat annoksen tuoreet vihannekset, kuten herneenpalko, grillatut kirsikkatomaatit ja pienet porkkanat. Kalaannos maksoi kohtuulliset 14 euroa.

Tarjoilija vahvisti suklaakakun olevan hyvä valinta jälkiruuaksi. Suklaakakku Amarettojäätelön ja suklaakastikkeen kera olikin kerrassaan suussa sulavaa. Suklaaunelmalle kertyi hintaa 9,5 euroa.

Halutessaan illalliseksi voi myös valita neljän ruokalajin yllätysmenun 48 eurolla. Iltaisin on hyvä tehdä pöytävaraus.

Mistä löytää? Stenhus, Pühavaimu 13/15, Tallinna.

Teksti: Mikko Virta

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää