Tuoretta tietoa Virosta
3.8.2017 | Ravintolat

Makujen fuusiota

Makujen fuusiotaHumalakodan suurelle terassille paistaa aurinko melkein koko päivän ja maisemat ovat kiinnostavat.

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.

 

Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. Vanhalla torilla käyneet muistavat paikan torina, jolta löytyi kaikkea marjanmyyjistä hautakivikauppiaisiin. Liha- ja kalatiskit olivat hienostelemattomia koukuista roikkuvine ruhonosineen. Vanhalla torilla oli puolensa, mutta nyt paikasta on tullut enemmän kuin tori – se on kohtaamispaikka ja aseman seudun keskipiste.

Teimme torille kulinaarisen tutkimusmatkan. Aloitimme Humalakodasta, joka on torirakennuksen korkeimmalla tasolla. Paikan hienolta terassilta näkee niin torille kuin rautatieasemalle.

Humalakoda on panimopubi, jonka oma tuotanto ei aivan vielä ole tarjoiluasteella, mutta myynnissä on Uuemõisan Kolk-panimossa pantua nimikko-olutta. Humalakodan panimomestari Jaan-Kristjan Unt on kehitellyt yhteistyössä kokeneen oluen valmistajan, Peeter Kolkin, kanssa lempeän amber alen ja pale alen, jotka täydentävät laajaa tuontioluiden valikoimaa.

Ruokalistalla on perinteisiä pubisuosikkeja, kuten paistettua mustekalaa ja kanasnackseja sekä ehkä ainoana paikkana Tallinnassa arancinia eli täytettyjä paistettuja risottopalloja.

 

Alakerrassa ruokatrendinä on katuruoka. Veg Machine on erikoistunut vegaaniruokiin. Suositulla burgerpaikalla Uulitsilla on oma tilansa samoin kuin Tokumarulla, joka on Tallinnan suosituimpia japanilaisia ravintoloita.

Baojaam myy edellä mainittujen vieressä bao-piiraita takeaway-periaatteella. Paikan omistavat Steven Lübeck ja Mihkel Rand hääräävät tiskin takana valmistaen taiwanilaisia piiraita, jotka kypsennetään  höyrystimessä. Menu on lyhyt ja annokset saattavat näyttää pieniltä, mutta piiraat ovat erittäin täyttäviä.

Juomaksi kannattaa pyytää kombuchaa (fermentoitua vihreää teetä) ja  etenkin kurkuma-kombuchaa, jos sitä on tarjolla. Virossa käyttämällä valmistettu juoma on virkistävä ja sopii mainiosti piiraiden kanssa nautittavaksi.

 

Lapsiperheen kannattaa suunnata syömään Kniks&Kraaps-ravintolaan, jossa pienet asiakkaat on huomioitu erityisen hyvin. Tiski on lapsiasiakkaan korkeudella, ruuat kotoisia ja tietysti ravintolassa on leikkipaikka.

Katuruokatrendien huumassa virolaisen kahvilakulttuurin ystäviä ei suinkaan ole torilla unohdettu. Kauniin leivonnaisen kahvin kera saa vaikkapa Ristikheina-kahvilasta. Vahvlihaldjad eli vohvelihaltiat tarjoavat herkullisia täytettyjä vohveleita. Pagarini-kahvilasta on helppo napata mukaan kahvi ja uunituore piiras. 

 

Mistä löytää?
Balti Jaama Turg, Kopli 1, Tallinna.
astri.ee/bjt/

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

Teksti Kristina Lupp ja Silja Hurskainen, kuvat Andrei Chertkov

Lue lisää samasta aiheesta
Baojaam Humalakoda TORI turg vahvlihaldjad

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää

17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää