Tuoretta tietoa Virosta

7.6.2019 | Ravintolat

Legendaarinen liharavintola laajeni Lootsi Keskukseen

Legendaarinen liharavintola laajeni Lootsi KeskukseenKeittiömestari Raul Raiesmaa (vas.) kiittää, että hyvä työkollektiivi pitää ravintolan laadun tasaisena.

Advertoriaali

 

Jo 23 vuotta toiminut legendaarinen liharavintola Argentiina Restoran avasi toisen ravintolansa toukokuussa Lootsi Keskukseen lähelle Tallinnan matkustajasataman D-terminaalia. 

 

Talo, jossa Pärnu maantien ravintola toimii, tullaan lähitulevaisuudessa purkamaan, joten Argentiina Restaurant etsii myös kaupungin eteläpuolelta uutta toimitilaa.

Usein Viron parhaaksi liharavintolaksi mainitun Argentiinan keittiömestari Raul Raiesmaa vastaa molempien paikkojen keittiöistä. Ravintoloissa on samanlainen ruokalista. Ranskasta tulevalla puuhiilellä lämmitettävä grilliuuni on ravintolan sydän.

”Grilliuunimme on Virossa ainutlaatuinen”, kertoo ravintolan johtaja Ivari Petrauskas.

Uuden avaran ravintolan sisustus on yhdistelmä vanhaa ja uutta. Kalkkikivestä holvattu avara tila on valaistu kohdevaloilla. Modernit loosimaiset istuinryhmät ovat tilavia. 

Ravintolassa on yli 100 asiakaspaikkaa ja lisäksi noin 80 henkilöä vetävä sali yksityistilaisuuksia varten. Tilan keskellä on avonainen grilliuuni.

 

Argentiinan annoskoot ovat suuria.

Ravintolassa vannotaan eteläamerikkalaisen lihan nimeen. Ivari Petrauskas toteaa, että Argentiinasta ja Brasiliasta tuleva liha on parasta mitä voi saada.

”Lihaa ei pakasteta vaan jäähdytetään. Pitkä matka auttaa myös lihan raakakypsyttämisessä”, Petrauskas kertoo.

”Laadukkaat raaka-aineet ovat tärkein valttimme”, Petrauskas jatkaa.

”Argentiina on fine dining -tasoinen liharavintola sillä erotuksella, että annoksemme ovat suurempia ja lihan laatu parempi”, johtaja Petrauskas sanoo ylpeänä.

”80 prosenttia annoksistamme on naudanlihaa, mutta ruokalistalta löytyy myös kasvispihvi, jonka kehittämiseen käytimme aikaa vuoden. Annoksessa ei ole gluteenia eikä laktoosia”, kertoo keittiömestari Raiesmaa.

Annoskoot Argentiinassa ovat suuret. Esimerkiksi härän sisäfileepihvin saa neljänneskilon tai jopa 400 gramman suuruisena. Entrecote-annos painaa kilon ja T-luupihvi puoli kiloa.  

 

 Grilliuunissa kypsyvät ravintolan korkeatasoiset liharuuat.

Argentiina-ravintolalla on paljon kanta-asiakkaita, myös suomalaisia.

”Esimerkiksi pariloidulla naudanmaksa-annoksellamme on oma asiakaskuntansa. He tilaavat aina sen”, Raiesmaa jatkaa. 

Tarjolla on myös kaksi annosta porsaanlihasta: porsaan ribsit ja kare, joka tehdään mustasta espanjalaisesta Iberico-porsaasta.

Listalla löytyy lisäksi kala-annoksia. Maukas tonnikala-tartar on valmistettu tuoreesta tonnikalasta, jota ei ole koskaan pakastettu. Murmanskista tuleva punainen kuningasrapu taas saa makunsa hiiligrillistä. Ruokalistalta löytyy lisäksi lammasta ja ankkaa.

”Kastikkeiden kanssa olemme tehneet paljon töitä. Emme tarjoa viinikastiketta lainkaan, koska se on liian tavallinen”, pääkokki naurahtaa.

Viinit ravintolaan tulevat pääosin Etelä-Amerikasta, suurin osa Argentiinasta.

”Haastavinta huippuravintolan keittiön pyörittämisessä on säilyttää laatu tasaisena. Toisaalta hyvä kollektiivi antaa intoa siihen”, Raiesmaa sanoo. 

Argentiina tarjoaa arkipäivisin myös edullisen lounaan. Keitto maksaa kolme euroa ja pääruoka viisi ja puoli euroa.

Argentiina on avoinna joka päivä kello 12–24. Suosittuun ravintolaan on hyvä varata pöytä etukäteen. Helpoiten se onnistuu internetin kautta joko ravintolan omilta sivuilta, www.argentiina.ee tai TableOnline.fi -sivuston kautta. Autoileville vieraille on ravintolan edessä ilmainen pysäköintialue.

Toinen ravintola Argentiina avattiin matkailijalle kätevästi aivan Tallinnan sataman D-terminaalin kupeessa.

Argentiina Restoran

Lootsi 8, Tallinna

Puh. +372 660 5178

www.argentiina.ee

Facebook: ArgentiinaRestoran

16.6.2019 | Ravintolat

Tallinnan terassit kutsuvat turisteja huilaamaan

Tallinnan terassit kutsuvat turisteja huilaamaan

Tallinnan kesäterassit ovat tyyleiltään moninaiset.   Turistien suosimalla Tallinnan Raatihuoneentorilla on terasseja joka laidalla. Ruokavalikoima on pääasiassa perinteistä pubiruokaa tai … Lue lisää

15.6.2019 | Ravintolat

Saarenmaalaisia ruokaherkkuja myllyn uumenista

Saarenmaalaisia ruokaherkkuja myllyn uumenista

Saarenmaa ja tuulimyllyt kuuluvat erottamattomasti yhteen. Mylly on myös aivan saaren pääkaupungin Kuressaaren keskustassa, jossa komea, vuonna 1899 rakennettu mamsellityypin … Lue lisää

12.6.2019 | Ravintolat

Ruokaherkuttelua rantaravintoloissa – koe kolme erilaista merenrannan ruokapaikkaa

Ruokaherkuttelua rantaravintoloissa – koe kolme erilaista merenrannan ruokapaikkaa

Tulishow kypsyttää Baltian parhaaksi valitun ravintolan hirviannoksen   NOA Chef’s Hall eli NCH on Viron ja koko Baltian paras ravintola, … Lue lisää

7.6.2019 | Ravintolat

Tallink on Suomenlahden kingi – Tallinkin pika-alukset Megastar ja Star sekä risteilylaiva Silja Europa hallitsevat matkustajamäärissä.

Tallink on Suomenlahden kingi – Tallinkin pika-alukset Megastar ja Star sekä risteilylaiva Silja Europa hallitsevat matkustajamäärissä.

Kun köyhtynyt aatelisneito Silja löi hynttyyt yhteen tallinnalaisen nousukkaan kanssa 2006, syntyi uusi reittejä liikennöivä yhtiö ja sekava nimivyyhti. “Pääsääntö … Lue lisää

7.6.2019 | Ravintolat

Jälleen uusia ravintoloita Tallinnassa – lue kesäkuun ravintolauutiset

Jälleen uusia ravintoloita Tallinnassa – lue kesäkuun ravintolauutiset

Tallinnan ravintolakirjo on taas entistä värikkäämpi.   Paritanssin ystävien lempipaikka Sossi Klubi lopetti huhtikuussa Tartu maanteellä kiinteistössä tehtävien muutoksien takia. … Lue lisää

4.6.2019 | Ravintolat

Pärnun suosituin kahvila nyt myös Tallinnassa

Pärnun suosituin kahvila nyt myös Tallinnassa

Advertoriaali   Supelsaksad-kahvilan herkullisia ruokia ja kakkuja voi nauttia Tallinnan keskustassa‭.‬   Supelsaksad on monille tuttu paikka Pärnusta, jossa se … Lue lisää

3.6.2019 | Ravintolat

No niin, nyt syödään!

No niin, nyt syödään!

Advertoriaali Vuoden toimineella Nonii-ravintolalla on runsaasti vakiasiakkaita. Moni heistä on tykästynyt ravintolan hyvään tunnelmaan ja edullisiin hintoihin. Myös ravintolan sijainti … Lue lisää

3.6.2019 | Ravintolat

Saarenmaan aidoin pitseria

Saarenmaan aidoin pitseria

Advertoriaali Kuressaaressa oleva J.R Pizza & Burger Baar on yksi Viron vanhimmista pitserioista. Yli 20 vuotta vanha, 40-paikkainen J.R Pizza … Lue lisää