Tuoretta tietoa Virosta

3.4.2013 | Ravintolat

Kolmen ”sipulin” onnistunut uutuus

Kolmen ”sipulin” onnistunut uutuus

Kolm Sibulat Ravintola Roman Vegetaristin rakkaus

Ravintolan nimen suomalainen ymmärtää helposti, mutta vaikka kielimuuri olisi korkeampikin, niin teema näkyy heti ravintolaan astuttaessa. Kaksikerroksisessa ravintolassa sipuleja ja sipulin muotoisia somisteita on joka puolella.

Ravintolan panivat pystyyn sama kokki-sommelieri -kolmikko, joka on jo muutaman vuoden ajan vetänyt Kohvik Moonia menestyksellä. Tarina kertoo, että sipulinimen taustalla ovat kolme omistajaa.

Moonin kopiosta ei kuitenkaan ole kyse. Jo avokeittiö on uutta. Kuten keittiömestari Roman asian ilmaisee, on Moonissa keittiö kellarikerroksessa kaukana asiakkaista, Sibulassa taas ruokaa valmistetaan kaikkien näkyvillä.

Moon on tullut tutuksi etenkin erinomaisesta hinta-laatusuhteesta ja sen suhteen sama linja jatkuu sipuliravintolassakin. Ruokalista on lyhyt, mutta sisältää perusasiat. Kasvisruokailijoita ilahduttavat muun muassa paahdetut punajuuret helmicouscousin, mausteisen hummusin ja jugurtin kera, eli kyseessä on ”Vegetaristin rakkaus”.

Bistrotyyliä listalla täydentävät aasialaiset vaikutteet. Niitä voi maistella muun muassa kookoskermalla säväytetyssä linssikeitossa ja inkivääri-chili-aiolin kanssa tarjoiltavissa kampasimpukoissa. Lampaanpaistiin aasialaista twistiä tuovat basmatiriisi ja tuore korianteri.

Paikan päällä tehty tuorepasta on todella herkullista. Nuudelilistalta kannatta kokeilla ankkaa confit, jonka lisäkkeinä muun muassa uppomuna ja marinoituja kasviksia.

Avoinna ravintola on tiistaista lauantaihin 12–23 ja keväämmällä varmaankin myös sunnuntaisin. Hintataso on erittäin kohtuullinen. Alku- ja jälkiruoat maksavat 3–5 euroa, nuudeliannokset 8 euroa ja muut pääruoat 8–12 euroa. Viinilistalla pullohinnat ovat 17–44 euroa ja laseittain myytäviäkin löytyy mukava valikoima.

Mistä löytää?

Kolm Sibulat sijaitsee noin 2,5 kilometrin päässä Viru Keskukselta lännen suuntaan Telliskivi-kadun Paldiski maanteen puoleisessa päässä. Osoite on Telliskivi 2.

TEKSTI KRISITINA LUPP, KUVA ANDREI CHERTKOV

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää