Tuoretta tietoa Virosta

3.11.2017 | Ravintolat

Kolmen kulman kuppilat

Kolmen kulman kuppilatDominic on varma valinta klassista fine diningia etsivälle.

Tallinnassa on monia ravintola-alueita, joissa hyviä paikkoja on vieri vieressä. Telliskiven vanhoissa teollisuushalleissa hipsterilinjaa on jo venytetty gourmet-suuntaan.

Rotermannista on kehittynyt moderni ravintoloiden keskittymä ja Vanhassakaupungissa toimii liuta perinteisiä huippupaikkoja ja uudempia yrittäjiä.

Esittelemme tässä juttusarjassa aina kolme ravintolaa eri puolilta kaupunkia.

 

Vanhakaupunki

Vanhankaupungin perinteinen

Ravintola Dominicissa kunnioitetaan eurooppalaista gourmetperinnettä tyylillä. Jo vilkaisu ikkunasta sisään kertoo Dominicista oleellisen: paikka on perinteinen gourmet-ravintola valkeine liinoineen ja prameine kalusteineen.

Ruokalista jatkaa samoilla linjoilla tyylipuhtaasti. Alkuun löytyy muun muassa klassinen Vitello tonato ja pääruuaksi naudan sisäfilee hanhenmaksalla kruunattuna. Uusio-fuusio loistaa poissaolollaan ja kaikki annokset valmistetaan perinteiseen tapaan turhia kikkailematta. Näin pääraaka-aineet pääsevät oikeuksiinsa ja kun ne ovat kunnossa, on ruokakin herkullista.

 

Jälkiruokien erikoisuutena löytyy hanhenmaksaa viikunahillon kera, joka ilahduttaa varmasti monia herkkusuita. Makeampana vaihtoehtoina löytyy vaikkapa créme brulee. Viinilista on vaikuttava ja lasiviineistäkin löytyy huikean hyviä ruokajuomia pääasiassa Euroopasta.

Myös palvelu pelaa. Asiakkaat otetaan vastaan ovelta ja keittiömestari lähettää kaikille terveisensä amuse bouche -tyyliin. Eri ruokiin sopivia viinejä osataan suositella ja tarjoilu on muutenkin kaikin puolin ammattimaista. Dominicia ei ole suotta valittu moneen kertaan Viron 50 parhaan ravintolan joukkoon. 

Mistä löytää?

Dominic, Vene 10, Tallinna.  www.restoran.ee

 

Teksti Jukka Arponen, kuva Dominic

   

Rotermannin kortteli

Saku Gastrossa voi nauttia oluensa tyylikkään rennosti.

Panimon pubissa kaikki kohdillaan

Sakun Gastropub tarjoaa vähän rennomman vaihtoehdon Rotermannin korttelin muutenkin mielenkiintoiseen ravintolatarjontaan.

Gastropub tarkoittaa konseptina hieman kunnianhimoisempaa ruokaa ja monipuolista olutvalikoimaa turhia hienostelematta. Sakun nimikkopaikassa palaset loksahtavat paikoilleen saumattomasti.

Testikäynnillä paikka oli melko täynnä porukkaa, mikä on aina hyvä merkki. Monikielinen puheensorina sopi pubin taustamusiikiksi paremmin kuin hyvin.

Juomaosastolla painopiste on luonnollisesti Saku-oluissa, joita löytyy Originaalista IPAan melkoinen valikoima. Viinejä ja muita juomia on myös tarjolla riittävästi.

 

Ruokapuolella näkyy virolainen ote muun muassa snack-osaston porsaankorvina. Alkuruokina on paljon keittoja, mikä sopi alkutalveen. Pääruokapuolella mennään laidasta laitaan burgerista villisikapataan.

Testikäynnillä olisi ollut synti valita joku muu pääruoka kuin Fish & chips, kun se kerran listalta löytyy. Perunat olivat erittäin onnistuneita eikä turskassakaan ollut valittamista.

Jälkiruuaksi kolmen kiinnostavan vaihtoehdon joukosta tuli valittua maapähkinävoiparfee, fenkoli-granitan ja puolukan kera. Erikoinen yhdistelmä todella toimi, kannattaa kokeilla. n

Mistä löytää?

Saku Gastro, Rotermanni 14, Tallinna. 

www.facebook.com/sakugastropub  

Teksti Jukka Arponen, kuva Andrei Chertkov

  Palvelu on Apelsini Raudtee -ravintolassa iloista ja mutkatonta.

Telliskivi

Piilossa oleva asemaravintola

Tallinnan rautatieaseman ja uuden torin vieressä oleva Apelsini Raudtee -ravintola eli suomeksi appelsiinin rautatie on entisessä rautatieläisten klubin talossa.

Ensi näkemältä ei edes ymmärrä, että talossa toimii ravintola. Suuria kylttejä ei ole ja 50-paikkaiseen ravintolasaliin mennään kylpyhuonekalusteita esittelevän myymälätilan läpi. Salista pääsee takapihalle, jossa on ravintolan 70-paikkainen terassi.

 

Apelsini Raudtee tarjoaa eurooppalaista ruokaa. Sopivan pituiselta ruokalistalta löytyy muun muassa savulohirisotto, ankkaa ja entrecote-pihvi. Lisäksi tarjolla on erilaisia salaatteja ja pasta-annoksia. Alkuruoaksi voi nauttia esimerkiksi valikoiman italialaisia leikkeitä.

Palvelu on ystävällistä ja mutkatonta. Tarjoilija kertoi asiantuntevasti tarjolla olevista ruuista. Ravintolan suosituin annos on maukas nyhtöpossu-burger, joka tarjoillaan ranskalaisten perunoiden, maustemajoneesin ja salaatin kanssa. Alkuruuaksi nautittu ankanmaksapateeannos on myös oivallinen valinta.

Kopliin menevällä raitiovaunulla pääsee aivan ravintolan eteen. Pysäkin nimi on Telliskivi. 

Mistä löytää?

Apelsini Raudtee, Kopli 3, Tallinna. 

apelsiniraudtee.ee  

Teksti ja kuva Timo Huttunen

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

12.1.2018 | Ravintolat

Laaturuokaa mummolatunnelmassa

Laaturuokaa mummolatunnelmassa

Linnuküla Restossa on kotoisia herkkuja ammattitaitoisella otteella.   Tallinnan Kristiine-keskuksessa asioivan kannattaa nälän yllättäessä tehdä muutaman minuutin kävelyretki keskuksesta eteenpäin. … Lue lisää

12.1.2018 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Tallinnan vanhassakaupungissa avatun kellariravintola Lokin ruokalista alkaa savustetuilla porsaankorvilla ja päättyy sorbettiin. Kansainvälisyyttä edustaa muun muassa ukrainalainen borssi ja portugalilainen … Lue lisää

5.1.2018 | Ravintolat

Pikkukaupungin idyllisyyttä

Pikkukaupungin idyllisyyttä

Ravintola Mimosa tuo 1930-luvun Nõmmen hengen tälle vuosisadalle. Entinen Nõmmen kaupunki on nykyään Tallinnan eteläinen kaupunginosa. Sen kaakkoisnurkassa sijaitseva ravintola … Lue lisää

15.12.2017 | Ravintolat

Andien peruna kohtaa virolaisen porsaan

Andien peruna kohtaa virolaisen porsaan

Musita tarjoilee perulaisia herkkuja.   Kadriorgin puistoalueen alussa sijaitsevaan puutaloon muutti syksyllä uusi ravintola. Aikaisemmin Nõmmellä toiminut MuSu vaihtoi samalla … Lue lisää

15.12.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Balti Jaama Turg (Tallinnan asematori) sai uuden lihakaupan ja ravintolan, jonka nimi on The Butcher & Chef. Lihavalikoima on kansainvälistä … Lue lisää

14.12.2017 | Ravintolat

Viiniä, vesipiippua ja karaokenveisuuta

Viiniä, vesipiippua ja karaokenveisuuta

TBG esittelee kolme erilaista lounge-ravintolaa.   Time to Winessa olo on kuin karkkikaupan hyllyjen äärellä. Tyylikkään, mutta kotoisan viiniravintolan seinällä … Lue lisää

8.12.2017 | Ravintolat

Holvikaarien kätköissä

Holvikaarien kätköissä

Ravintola Lõks on perusvarma ruokapaikka.   Ravintola Lõksin ulkoasu pettää. Kadulle päin vaatimattoman näköinen puutalo onkin sisältä aivan muuta. Kun … Lue lisää

8.12.2017 | Ravintolat

Pikku-Amerikka keskellä Pärnua

Pikku-Amerikka keskellä Pärnua

Kävelykadun Bison tarjoilee burgereita ja muita herkkuja rapakon takaa.   Bison-ravintola on monelle tuttu näky Pärnun Rüütli-kadulla. Ravintola luonnehtii itseään … Lue lisää