Tuoretta tietoa Virosta

3.11.2017 | Ravintolat

Kolmen kulman kuppilat

Kolmen kulman kuppilatDominic on varma valinta klassista fine diningia etsivälle.

Tallinnassa on monia ravintola-alueita, joissa hyviä paikkoja on vieri vieressä. Telliskiven vanhoissa teollisuushalleissa hipsterilinjaa on jo venytetty gourmet-suuntaan.

Rotermannista on kehittynyt moderni ravintoloiden keskittymä ja Vanhassakaupungissa toimii liuta perinteisiä huippupaikkoja ja uudempia yrittäjiä.

Esittelemme tässä juttusarjassa aina kolme ravintolaa eri puolilta kaupunkia.

 

Vanhakaupunki

Vanhankaupungin perinteinen

Ravintola Dominicissa kunnioitetaan eurooppalaista gourmetperinnettä tyylillä. Jo vilkaisu ikkunasta sisään kertoo Dominicista oleellisen: paikka on perinteinen gourmet-ravintola valkeine liinoineen ja prameine kalusteineen.

Ruokalista jatkaa samoilla linjoilla tyylipuhtaasti. Alkuun löytyy muun muassa klassinen Vitello tonato ja pääruuaksi naudan sisäfilee hanhenmaksalla kruunattuna. Uusio-fuusio loistaa poissaolollaan ja kaikki annokset valmistetaan perinteiseen tapaan turhia kikkailematta. Näin pääraaka-aineet pääsevät oikeuksiinsa ja kun ne ovat kunnossa, on ruokakin herkullista.

 

Jälkiruokien erikoisuutena löytyy hanhenmaksaa viikunahillon kera, joka ilahduttaa varmasti monia herkkusuita. Makeampana vaihtoehtoina löytyy vaikkapa créme brulee. Viinilista on vaikuttava ja lasiviineistäkin löytyy huikean hyviä ruokajuomia pääasiassa Euroopasta.

Myös palvelu pelaa. Asiakkaat otetaan vastaan ovelta ja keittiömestari lähettää kaikille terveisensä amuse bouche -tyyliin. Eri ruokiin sopivia viinejä osataan suositella ja tarjoilu on muutenkin kaikin puolin ammattimaista. Dominicia ei ole suotta valittu moneen kertaan Viron 50 parhaan ravintolan joukkoon. 

Mistä löytää?

Dominic, Vene 10, Tallinna.  www.restoran.ee

 

Teksti Jukka Arponen, kuva Dominic

   

Rotermannin kortteli

Saku Gastrossa voi nauttia oluensa tyylikkään rennosti.

Panimon pubissa kaikki kohdillaan

Sakun Gastropub tarjoaa vähän rennomman vaihtoehdon Rotermannin korttelin muutenkin mielenkiintoiseen ravintolatarjontaan.

Gastropub tarkoittaa konseptina hieman kunnianhimoisempaa ruokaa ja monipuolista olutvalikoimaa turhia hienostelematta. Sakun nimikkopaikassa palaset loksahtavat paikoilleen saumattomasti.

Testikäynnillä paikka oli melko täynnä porukkaa, mikä on aina hyvä merkki. Monikielinen puheensorina sopi pubin taustamusiikiksi paremmin kuin hyvin.

Juomaosastolla painopiste on luonnollisesti Saku-oluissa, joita löytyy Originaalista IPAan melkoinen valikoima. Viinejä ja muita juomia on myös tarjolla riittävästi.

 

Ruokapuolella näkyy virolainen ote muun muassa snack-osaston porsaankorvina. Alkuruokina on paljon keittoja, mikä sopi alkutalveen. Pääruokapuolella mennään laidasta laitaan burgerista villisikapataan.

Testikäynnillä olisi ollut synti valita joku muu pääruoka kuin Fish & chips, kun se kerran listalta löytyy. Perunat olivat erittäin onnistuneita eikä turskassakaan ollut valittamista.

Jälkiruuaksi kolmen kiinnostavan vaihtoehdon joukosta tuli valittua maapähkinävoiparfee, fenkoli-granitan ja puolukan kera. Erikoinen yhdistelmä todella toimi, kannattaa kokeilla. n

Mistä löytää?

Saku Gastro, Rotermanni 14, Tallinna. 

www.facebook.com/sakugastropub  

Teksti Jukka Arponen, kuva Andrei Chertkov

  Palvelu on Apelsini Raudtee -ravintolassa iloista ja mutkatonta.

Telliskivi

Piilossa oleva asemaravintola

Tallinnan rautatieaseman ja uuden torin vieressä oleva Apelsini Raudtee -ravintola eli suomeksi appelsiinin rautatie on entisessä rautatieläisten klubin talossa.

Ensi näkemältä ei edes ymmärrä, että talossa toimii ravintola. Suuria kylttejä ei ole ja 50-paikkaiseen ravintolasaliin mennään kylpyhuonekalusteita esittelevän myymälätilan läpi. Salista pääsee takapihalle, jossa on ravintolan 70-paikkainen terassi.

 

Apelsini Raudtee tarjoaa eurooppalaista ruokaa. Sopivan pituiselta ruokalistalta löytyy muun muassa savulohirisotto, ankkaa ja entrecote-pihvi. Lisäksi tarjolla on erilaisia salaatteja ja pasta-annoksia. Alkuruoaksi voi nauttia esimerkiksi valikoiman italialaisia leikkeitä.

Palvelu on ystävällistä ja mutkatonta. Tarjoilija kertoi asiantuntevasti tarjolla olevista ruuista. Ravintolan suosituin annos on maukas nyhtöpossu-burger, joka tarjoillaan ranskalaisten perunoiden, maustemajoneesin ja salaatin kanssa. Alkuruuaksi nautittu ankanmaksapateeannos on myös oivallinen valinta.

Kopliin menevällä raitiovaunulla pääsee aivan ravintolan eteen. Pysäkin nimi on Telliskivi. 

Mistä löytää?

Apelsini Raudtee, Kopli 3, Tallinna. 

apelsiniraudtee.ee  

Teksti ja kuva Timo Huttunen

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

10.11.2017 | Ravintolat

Ravintola Cru tarjoaa ruokataidetta makuja unohtamatta

Ravintola Cru tarjoaa ruokataidetta makuja unohtamatta

Tallinnan vanhassakaupungissa keskeisellä paikalla sijaitseva ravintola Cru toimii saman nimisen hotellin alakerrassa. Keittiömestari Dmitri Haljukov on edustanut Viroa kohtuullisella menestyksellä … Lue lisää

10.11.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Suomalaisomisteinen uusi ravintola Baar Optika on avattu Tallinnan rautatieaseman eli Balti Jaaman välittömässä läheisyydessä. Naapurissa on myös Wilma Schlizewskin Shit … Lue lisää

6.11.2017 | Ravintolat

Viron vuoden 2017 parhaimmat ravintolat valittiin – voittajat selvisivät kahdeksassa luokassa

Verkkouutinen: Viron vuoden 2017 parhaimmat ravintolat valittiin – voittajat selvisivät kahdeksassa luokassa

Viron vuoden 2017 parhaimmat ravintolat palkittiin viikonloppuna. Silverspoon-kilpailussa voittajat valittiin kahdeksassa pääluokassa. Lisäksi valittiin vuoden paras keittiömestari, parasta palvelua tarjoava … Lue lisää

31.10.2017 | Ravintolat

Tallinnan ravintolaviikko alkaa keskiviikkona

Verkkouutinen: Tallinnan ravintolaviikko alkaa keskiviikkona

Tallinnan ravintolaviikko, Tallinn Restaurant Week, alkaa huomenna keskiviikkona. Tapahtuma kestää 7. marraskuuta saakka. Viikon aikana 48 kaupungin ravintolaa tarjoaa viikkoa … Lue lisää

29.10.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Kermainen vaniljavanukas on jokaisen suosikki

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Kermainen vaniljavanukas on jokaisen suosikki

Maailmaa kiertävät kauppiaat alkoivat 1490-luvun paikkeilla tuoda Eurooppaan nyt kaikkien tuntemaa vaniljaa. Hienosti tuoksuvaa maustetta käytetään niin kosmetiikassa, kynttilöissä, suitsukkeissa … Lue lisää

15.10.2017 | Ravintolat

Maiasmokkissa on menneen maailman kahvilatunnelmaa

Maiasmokkissa on menneen maailman kahvilatunnelmaa

Tallinnan vanhin kahvila on ollut olemassa jo vuodesta 1864. Nimi Maiasmokk tarkoittaa suomeksi herkkusuuta. Vanhankaupungin sydämessä oleva kahvila on elänyt … Lue lisää

14.10.2017 | Ravintolat

Ravintola Ribe juhlii kymmentä ensimmäistä vuotta

Ravintola Ribe juhlii kymmentä ensimmäistä vuotta

Kymmenen toimintavuotta on tallinnalaiselle ravintolalle hyvä saavutus. Ribe on ollut vuosien varrella ravintoloita arvioivien listojen kärkisijoilla tasaisen varmasti. Laadun ja … Lue lisää

13.10.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Nyt, kun raitiovaunut liikkuvat jälleen Pohjois-Tallinnaan, voi niillä hurauttaa tutustumaan uudelleen monien kaupunkimatkailijoiden lempipaikkoihin. Raitiolinjojen 1 ja 2 päätepysäkin vieressä … Lue lisää