Tuoretta tietoa Virosta

15.9.2018 | Ravintolat

Kolmen kulman kuppilat

Kolmen kulman kuppilatMunakoiso virolaisen vuohenjuuston kera oli herkullista.

Kolmen kulman kuppilat johdattavat tällä kertaa Tallinnan ulkopuolelle, osa melko lähelle, toiset taas kauemmas. Kaikkiin ehtii hyvin vaikkapa viikonloppureissun aikana nauttimaan syyskuun hämäristä illoista.

 

Satamakylän fine dining -aarre

Unisen Kaberneemen kalastajakylän rannassa on siisti pienvenesatama, jossa kesällä aloitti toimintansa korkeatasoinen ravintola Neem.

Keittiömestari Jegors Porulevs ei epäröi.

”Haluan tämän ravintolan Viron 50 parhaan joukkoon ja White Guide -listalle”, hän sanoo.

Porulevsin laatima kesämenu on hänen mukaansa simppeliä ja nopeasti syötävää.

”Ruuan pitää olla hyvää ja kaunista”, Porulevs linjaa.

Ja kylläpä onkin. Kokin tervehdyksenä tuomat tempura-katkaravut sulavat suussa. Alkuruuaksi nautittu munakoiso virolaisen vuohenjuuston kera on Poru­levsin omia suosikkeja. Kollegan parsa-annos on vehreydessään kuin taideteos.

Kun murean villisian jälkeen on vielä nauttinut mansikkaisen jälkiruuan, on kokemus kasassa. Kiitos, tulen uudestaan.

Tulipalon takia ravintola toimii toistaiseksi juhlasalin tiloissa, josta on upea maisema suoraan merelle. 

Mistä löytää?

Restoran Neem, Kordoni tee 20, Kaberneeme.

neem.ee

 

Teksti Silja Hurskainen, kuva Andrei Chertkov

   

Meatin liha-annosten oheen voi valita haluamansa kastikkeen ja lisäkkeen.

Liha, lihaisampi, MEAT 

Ravintolan eteisessä törröttävät lihaveitset puuseinässä. Käy selväksi, että nyt jää vegaaniruokailu vähemmälle.

MEAT Resto & Butchery on edustava, tyylikäs ravintola lihan ystävälle. Nimensä mukaisesti ravintolan ohessa toimii myös lihakauppa.

Lihavalikoimassa todella löytyy. Annoksen valinta ei ollut aivan helppoa, kun erilaisia vaihtoehtoja on 100 gramman maisteluannoksesta 900-grammaiseen black angus tomahawk -pihviin.

Alkuruuaksi valitun grillatun ciabattan päällä lepäsivät mureat paahtopaistisiivut herkullisen sipuli-sinappihillokkeen ja ruohosipulikastikkeen kera.

Maukkaassa pääruoka-annoksessa oli sekä virolaista että brasilialaista lihaa. Kätevää on, että asiakas voi valita runsaasta valikoimasta mieluisan lisäkkeen ja kastikkeen lihan oheen.

Aivan Tallinnan ja Harkun kunnan rajalla sijaitsevaan ravintolaan ajaa Tallinnan keskustasta vartissa. Lihaisan a la carte -listan lisäksi tarjolla on arkipäivisin lounaslista.  

Mistä löytää?

MEAT Resto & Butchery, Rannamõisa tee 38d, Tallinna.

meatresto.ee  

Teksti Silja Hurskainen, kuva MEAT Resto & Butchery

   

Piccadilly on kasvisruoan ystävän keidas. Kreikkalainen keitto sai makunystyrät hyrräämään.

Aitoja, raikkaita makuja

Jo yli kymmenen vuotta Pärnussa toiminut Wine Piccadilly on löytänyt oman, vankan asiakaskuntansa. Se on erikoistunut kevyisiin, maistuviin ja terveellisiin kasvisruokiin.

Piccadilly on paitsi viihtyisä kahvila, myös viinipuoti, josta voi hankkia laatuviinejä kotiin vietäväksi. Tarjolla on myös suklaaherkkuja ja erilaisia kahvijuomia.

Testipäivänä listalla oli tarjolla muun muassa vuohenjuustosalaattia ja tofu-wrappia. Gluteenittomat, laktoosittomat ja vegaaniset ruoat oli merkitty ruokalistalle esimerkillisesti.

Alkuruoaksi valittu kreikkalainen keitto pani makunystyrät hyrräämään. Tomaattinen keitto oli mainio viileän päivän lämmittäjä ja olisi jo yksinään vienyt nälän mennessään.

Pääruoaksi tilattu pasta tuorepeston ja hernefalafelien kera oli kuitenkin täysosuma. Näin hyvää tuorepestoa saa vain harvoin maistaa. Myös falafelit olivat kelpo tavaraa. Toivottavasti pestosesonki kestää vielä pitkälle syksyyn ja mahdollisimman monet pääsevät maistamaan herkkua. 

Mistä löytää?

Wine Piccadilly, Pühavaimu 15, Pärnu.

wine.kohvila.com  

Teksti ja kuva Mikko Virta

17.5.2019 | Ravintolat

Olutta ja oivaa evästä

Olutta ja oivaa evästä

Tallinnan panimoravintolat tarjoavat kokonaisvaltaisia elämyksiä.   Põhjala Brewery Tallinnan panimoravintoloiden uusin tulokas, käsityöoluistaan tunnetun Põhjala-panimon Tap Room on kaupungin kuumin … Lue lisää

11.5.2019 | Ravintolat

Kahvia ja kirjoja saman katon alta

Kahvia ja kirjoja saman katon alta

Keväisessä ravintolatarjonnassa on jälleen uusia tulokkaita.   Tallinnan Telliskiven alueella, aivan Baltian asematorin (Balti Jaama Turg) kupeessa avasi ovensa kirjakauppaketju … Lue lisää

10.5.2019 | Ravintolat

Ravintolatyylejä laidasta laitaan

Ravintolatyylejä laidasta laitaan

Viron ravintolakirjossa on kaikkea näyttävimmästä fine diningista kotoiseen kotiruokaan.   Papukaijabaarin eksotiikkaa Parrot MiniBar on ravintolakokemus, jollaista ei muualta Virosta … Lue lisää

7.5.2019 | Ravintolat

No niin, nyt syödään!

No niin, nyt syödään!

Advertoriaali Vuoden toimineella Nonii-ravintolalla on runsaasti vakiasiakkaita. Moni heistä on tykästynyt ravintolan hyvään tunnelmaan ja edullisiin hintoihin. Myös ravintolan sijainti … Lue lisää

6.5.2019 | Ravintolat

Pärnun suosituin kahvila nyt myös Tallinnassa

Pärnun suosituin kahvila nyt myös Tallinnassa

Advertoriaali   Supelsaksad-kahvilan herkullisia ruokia ja kakkuja voi nauttia Tallinnan keskustassa‭.‬   Supelsaksad on monille tuttu paikka Pärnusta, jossa se … Lue lisää

21.4.2019 | Ravintolat

Keskellä urbaania sykettä

Keskellä urbaania sykettä

Tunnelmallinen R14-ravintola huokuu uuden ja vanhan kerrostumia.   Rotermannin ultracoolien designpuotien ja vaateliikkeiden keskellä sijaitsevaa R14-ravintolaa on siunattu huimilla puitteilla. … Lue lisää

11.4.2019 | Ravintolat

Unohtumattomia ruokaelämyksiä

Unohtumattomia ruokaelämyksiä

Tallinna tarjoaa huipputason fine diningia.   Ravintolakokemus, joka jää mieleen Art Priori -ravintolan maiste­lumenun tarjonta on hieno makujen fuusio. Annoksissa … Lue lisää

8.4.2019 | Ravintolat

Etelä-Viron Võrumaalla alkaa ravintolaviikko – 13 ravintolaa tarjoaa erikoismenun

Verkkouutinen: Etelä-Viron Võrumaalla alkaa ravintolaviikko – 13 ravintolaa tarjoaa erikoismenun

Etelä-Viron Võrun maakunnassa vietetään 8.–14. huhtikuuta Uma mekk -nimistä kahviloiden ja ravintoloiden viikkoa. Paikallista ruoka- ja ravintolakulttuuria edistävässä tapahtumassa on mukana … Lue lisää