Tuoretta tietoa Virosta

20.4.2017 | Luonto

Kevään vihreät versot

Kevään vihreät versot

Huhtikuussa maan syövereistä kumpuaa monta maukasta kasvia.

 

Voikukka – võilill

Lämpimissä paikoissa ensimmäiset voikukat kukkivat jo huhtikuussa. Voikukasta on sanottu, että sen kaikkia osia voi käyttää ravinnoksi. Erityisen terveellistä purtavaa ovat voikukan ensimmäiset lehdet, sillä niistä voi valmistaa maukkaan salaatin.

Voikukalla on Virossa jopa oma festivaali, jota vietetään 13.–14. toukokuuta Kihlepan kylässä Pärnun lähellä. Keltaiselle kukalle pyhitetyllä festivaalilla voi ihmetellä, mitä kaikkea voikukasta voi valmistaa.

Virossa voikukan lehdistä valmistetaan salaattia ja kukista kotikaljaa sekä viiniä. Monet liottavat lehtiä suolavedessä, jotta kitkerä maku katoaisi. Voikukan kukista valmistetaan myös hunajaa muistuttavaa siirappia, jota voi käyttää leivonnassa. Voikukkaa kannattaa aluksi kokeilla pieninä annoksina.

 

Nokkonen – nõges

Nokkonen nostaa ensimmäiset versonsa usein jo maaliskuussa. Nokkosta on Virossa kutsuttu noitakasviksi, koska sen uskotaan poistavan negatiivista energiaa kodista. Uskomuksia on monenlaisia. Erään sellaisen mukaan nokkosilla vihtominen parantaa potenssia.

Virossa nokkosta on hyödynnetty ruuanlaitossa monin tavoin. Nokkosenlehdistä on valmistettu ohukaisia, salaattia, keittoa ja teetä. Ennen käyttöä tuoreet lehdet voi huuhdella kuumalla vedellä ja valuttaa. Nokkosta hyödynnetään keväisin myös ravintoloiden keittiöissä. Kannattaakin bongailla ruokalistoilta nõges-sanaa.

Nokkosen käytöstä varoitetaan henkilöitä, jotka kärsivät sydämen tai munuaisten vajaatoiminnasta sekä allergikkoja. Sitä ei suositella imettäville tai raskaana oleville naisille.

 

Karhunlaukka – karulauk

Karhunlaukalla on varma paikka virolaisten sydämissä. Moni odottaa keväällä vesi kielellä ensimmäisten karhunlaukan lehtien ilmestymistä toritiskeille tai tuttuun lähimetsään. Paras karhunlaukka-aika alkaa vapun tienoilla ja jatkuu toukokuun loppupuolelle.

Karhunlaukkaa kasvaa etenkin Länsi- ja Pohjois-Viron kalkkipohjaisissa lehtimetsissä, mutta myös kotipuutarhoissa. Helpoin tapa hankkia karhunlaukkaa on ostaa sitä torilta, jossa nippu karhunlaukkaa maksaa pari euroa.

Karhunlaukan lehti muistuttaa hieman kielonlehteä, joten tunnistamisessa on oltava tarkkana. Lehti kuitenkin tuoksuu voimakkaasti valkosipulille, kun sitä hieroo sormien välissä. Voimakkaan tuoksunsa takia karhunlaukkaa kutsutaan myös villivalkosipuliksi.

Karhunlaukkaa käytetään yleisesti myös virolaisissa ravintoloissa. Sitä voi käyttää ruohosipulin tavoin munakkaissa, salaateissa ja keitoissa. Karhunlaukkapesto on todellinen muotiherkku.

 

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVAT ANDREI CHERTKOV

6.12.2017 | Luonto

Kansallislinnut kiikarissa

Kansallislinnut kiikarissa

Joutsenretki kokosi suomalaisia ja virolaisia Matsaluun satavuotiaan Suomen kunniaksi.   Tuuli tuivertaa marraskuisena lauantaina meren rannalla. Ollaan Haeskassa, Matsalunlahden pohjoisrannalla. … Lue lisää

20.11.2017 | Ostokset

Karjalan ihmekivi auttaa moniin vaivoihin

Karjalan ihmekivi auttaa moniin vaivoihin

Tervisetooted-kaupan yksi hittituote on shungiitti.   Tervisetooted on nimensä mukaisesti terveystuotteisiin erikoistunut kauppa. Kaupan monipuolisessa valikoimassa on niin omia maahantuonteja, … Lue lisää

8.11.2017 | Luonto

Erämaan syleilyssä

Erämaan syleilyssä

Viron pienin kansallispuisto on yhdistelmä aarniometsiä ja perinnekulttuuria.   Koko päivän vaivannut sumu hälvenee, kun nousen Karulan ensimmäisille kukkuloille. Viehättävä … Lue lisää

4.11.2017 | Luonto

Joutsenretki Suomen juhlavuoden kunniaksi

Verkkouutinen: Joutsenretki Suomen juhlavuoden kunniaksi

Matsalun kansallispuistossa järjestettiin lauantaina joutsenretki Suomen juhlavuoden ja Suomen kansallislinnun kunniaksi. Matsalunlahden pohjoisrannalla sijaitsevaan Haeskan kylään oli iltapäivällä kerääntynyt kolmisenkymmentä … Lue lisää

26.10.2017 | Luonto

Ensilumi tuli Viroon – katso tuoreet lumikuvat

Verkkouutinen: Ensilumi tuli Viroon – katso tuoreet lumikuvat

Keskiviikkoiltana alkanut lumisade peitti alleen lähes koko Viron. Eniten lunta on Harjun ja Raplan maakuntien alueilla, kun taas Viron saarilla … Lue lisää

17.10.2017 | Luonto

Maailman laidalla – Itä-Virumaan luonto hurmaa äärimmäisillä kohteillaan

Maailman laidalla – Itä-Virumaan luonto hurmaa äärimmäisillä kohteillaan

Edessä kohoaa tumma, terävähuippuinen mäki, kuin tunturi. Ei olla kuitenkaan Napapiirin pohjoispuolella, vaan Kiviõlissä Koillis-Virossa. Koillis-Viron symbolit, tuhkamäet, toivottavat tulijan … Lue lisää

10.10.2017 | Ostokset

Verimakkara vei voiton luomutuotteiden kilpailussa

Verimakkara vei voiton luomutuotteiden kilpailussa

Parhaaksi luomutuottajaksi valittiin Läänemaalla sijaitseva Lauri-Jaanin tila.   Viron parhaaksi luomutuotteeksi kruunattiin SirLoin OÜ:n valmistama verimakkara. Yritys sai kiitosta siitä, … Lue lisää

1.10.2017 | Luonto

Sunnuntaina lintuja tiirailemaan

Verkkouutinen: Sunnuntaina lintuja tiirailemaan

Viikonloppuna järjestetään Euroopan suurin lintuharrastustapahtuma EuroBirdwatch 2017. Tapahtumaan osallistuu kymmeniä tuhansia ihmisiä yli 40 maasta. Tarkoituksena on tarkkailla lintujen syysmuuttoa … Lue lisää