Tuoretta tietoa Virosta

20.4.2017 | Luonto

Kevään vihreät versot

Kevään vihreät versot

Huhtikuussa maan syövereistä kumpuaa monta maukasta kasvia.

 

Voikukka – võilill

Lämpimissä paikoissa ensimmäiset voikukat kukkivat jo huhtikuussa. Voikukasta on sanottu, että sen kaikkia osia voi käyttää ravinnoksi. Erityisen terveellistä purtavaa ovat voikukan ensimmäiset lehdet, sillä niistä voi valmistaa maukkaan salaatin.

Voikukalla on Virossa jopa oma festivaali, jota vietetään 13.–14. toukokuuta Kihlepan kylässä Pärnun lähellä. Keltaiselle kukalle pyhitetyllä festivaalilla voi ihmetellä, mitä kaikkea voikukasta voi valmistaa.

Virossa voikukan lehdistä valmistetaan salaattia ja kukista kotikaljaa sekä viiniä. Monet liottavat lehtiä suolavedessä, jotta kitkerä maku katoaisi. Voikukan kukista valmistetaan myös hunajaa muistuttavaa siirappia, jota voi käyttää leivonnassa. Voikukkaa kannattaa aluksi kokeilla pieninä annoksina.

 

Nokkonen – nõges

Nokkonen nostaa ensimmäiset versonsa usein jo maaliskuussa. Nokkosta on Virossa kutsuttu noitakasviksi, koska sen uskotaan poistavan negatiivista energiaa kodista. Uskomuksia on monenlaisia. Erään sellaisen mukaan nokkosilla vihtominen parantaa potenssia.

Virossa nokkosta on hyödynnetty ruuanlaitossa monin tavoin. Nokkosenlehdistä on valmistettu ohukaisia, salaattia, keittoa ja teetä. Ennen käyttöä tuoreet lehdet voi huuhdella kuumalla vedellä ja valuttaa. Nokkosta hyödynnetään keväisin myös ravintoloiden keittiöissä. Kannattaakin bongailla ruokalistoilta nõges-sanaa.

Nokkosen käytöstä varoitetaan henkilöitä, jotka kärsivät sydämen tai munuaisten vajaatoiminnasta sekä allergikkoja. Sitä ei suositella imettäville tai raskaana oleville naisille.

 

Karhunlaukka – karulauk

Karhunlaukalla on varma paikka virolaisten sydämissä. Moni odottaa keväällä vesi kielellä ensimmäisten karhunlaukan lehtien ilmestymistä toritiskeille tai tuttuun lähimetsään. Paras karhunlaukka-aika alkaa vapun tienoilla ja jatkuu toukokuun loppupuolelle.

Karhunlaukkaa kasvaa etenkin Länsi- ja Pohjois-Viron kalkkipohjaisissa lehtimetsissä, mutta myös kotipuutarhoissa. Helpoin tapa hankkia karhunlaukkaa on ostaa sitä torilta, jossa nippu karhunlaukkaa maksaa pari euroa.

Karhunlaukan lehti muistuttaa hieman kielonlehteä, joten tunnistamisessa on oltava tarkkana. Lehti kuitenkin tuoksuu voimakkaasti valkosipulille, kun sitä hieroo sormien välissä. Voimakkaan tuoksunsa takia karhunlaukkaa kutsutaan myös villivalkosipuliksi.

Karhunlaukkaa käytetään yleisesti myös virolaisissa ravintoloissa. Sitä voi käyttää ruohosipulin tavoin munakkaissa, salaateissa ja keitoissa. Karhunlaukkapesto on todellinen muotiherkku.

 

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVAT ANDREI CHERTKOV

14.8.2017 | Luonto

Elokuun oranssi supermarja

Elokuun oranssi supermarja

Tyrni sopii päivittäiseen ruokapöytään ja pitää väsymyksen loitolla.   Oransseina hehkuvat tyrnimarjapensaat ovat elokuussa Virossa tuttu näky. Tyrnejä kasvatetaan yleisesti … Lue lisää

11.8.2017 | Luonto

Piknikille puistoon ja rannalle

Piknikille puistoon ja rannalle

The Baltic Guide esittelee Pärnun parhaat piknikpaikat.   1. Rantapuisto Hiekkarantaa reunustava Rantapuisto (Rannapark) on epäilemättä Pärnun suosituin piknikkohde. Rantapuiston … Lue lisää

9.8.2017 | Luonto

Viron korkeimmalle huipulle 20 cm lisämittaa

Verkkouutinen: Viron korkeimmalle huipulle 20 cm lisämittaa

Viron juhlistaa 100-vuotista itsenäisyyttään myös vaihtamalla järjestelmää, jolla maanpinnan korkeuksia mitataan. Paikkakunnasta riippuen kukkulat kohoavat 15–24 cm korkeammalle, tosin vain … Lue lisää

21.7.2017 | Luonto

Kesän mansikkapaikat

Kesän mansikkapaikat

Torit ovat pikkukaupunkien sykkiviä sydämiä.   Heinäkuu on vilkkainta torielämän aikaa. Keskikesän herkkuihin kuuluvat kanttarellit, mustikat, herneet, tomaatit ja hapankurkut … Lue lisää

20.7.2017 | Kulttuuri

Retki ruuantuotannon juurille

Retki ruuantuotannon juurille

Virolaiset maatilat avaavat ovensa 23. heinäkuuta suurelle yleisölle.   Avoimet tilat -tapahtuman ideana on, että ihmiset pääsisivät tutustumaan maatilojen toimintaan … Lue lisää

3.7.2017 | Luonto

Koti Liivinlahden keskellä

Koti Liivinlahden keskellä

Kihnussa asuu tarmokkaita asukkaita, jotka vaalivat vanhoja perinteitään. Tapasimme kolme kihnulaista: Kaisan, Railin ja Maien.   Meri on hylkeen harmaa, … Lue lisää

13.6.2017 | Luonto

Länsi-Viron salainen helmi

Länsi-Viron salainen helmi

Tõstamaa yllättää merellisyydellä ja kauniilla maalaismaisemilla.   Vaikka Tõstamaa jääkin pääväylistä sivuun, se ei tarkoita, etteikö mielenkiintoista nähtävää riittäisi. Pärnun … Lue lisää

12.6.2017 | Luonto

Kuplivaa virolaisista omenoista

Kuplivaa virolaisista omenoista

Pienpanimo-olutvillitys on luonut rohkeutta myös siiderin valmistajiin. Muutama vuosi sitten käsityösiidereitä myymään alkanut Jaanihanso on saanut rinnalleen monta uutta tulijaa. … Lue lisää