Tuoretta tietoa Virosta

20.4.2017 | Luonto

Kevään vihreät versot

Kevään vihreät versot

Huhtikuussa maan syövereistä kumpuaa monta maukasta kasvia.

 

Voikukka – võilill

Lämpimissä paikoissa ensimmäiset voikukat kukkivat jo huhtikuussa. Voikukasta on sanottu, että sen kaikkia osia voi käyttää ravinnoksi. Erityisen terveellistä purtavaa ovat voikukan ensimmäiset lehdet, sillä niistä voi valmistaa maukkaan salaatin.

Voikukalla on Virossa jopa oma festivaali, jota vietetään 13.–14. toukokuuta Kihlepan kylässä Pärnun lähellä. Keltaiselle kukalle pyhitetyllä festivaalilla voi ihmetellä, mitä kaikkea voikukasta voi valmistaa.

Virossa voikukan lehdistä valmistetaan salaattia ja kukista kotikaljaa sekä viiniä. Monet liottavat lehtiä suolavedessä, jotta kitkerä maku katoaisi. Voikukan kukista valmistetaan myös hunajaa muistuttavaa siirappia, jota voi käyttää leivonnassa. Voikukkaa kannattaa aluksi kokeilla pieninä annoksina.

 

Nokkonen – nõges

Nokkonen nostaa ensimmäiset versonsa usein jo maaliskuussa. Nokkosta on Virossa kutsuttu noitakasviksi, koska sen uskotaan poistavan negatiivista energiaa kodista. Uskomuksia on monenlaisia. Erään sellaisen mukaan nokkosilla vihtominen parantaa potenssia.

Virossa nokkosta on hyödynnetty ruuanlaitossa monin tavoin. Nokkosenlehdistä on valmistettu ohukaisia, salaattia, keittoa ja teetä. Ennen käyttöä tuoreet lehdet voi huuhdella kuumalla vedellä ja valuttaa. Nokkosta hyödynnetään keväisin myös ravintoloiden keittiöissä. Kannattaakin bongailla ruokalistoilta nõges-sanaa.

Nokkosen käytöstä varoitetaan henkilöitä, jotka kärsivät sydämen tai munuaisten vajaatoiminnasta sekä allergikkoja. Sitä ei suositella imettäville tai raskaana oleville naisille.

 

Karhunlaukka – karulauk

Karhunlaukalla on varma paikka virolaisten sydämissä. Moni odottaa keväällä vesi kielellä ensimmäisten karhunlaukan lehtien ilmestymistä toritiskeille tai tuttuun lähimetsään. Paras karhunlaukka-aika alkaa vapun tienoilla ja jatkuu toukokuun loppupuolelle.

Karhunlaukkaa kasvaa etenkin Länsi- ja Pohjois-Viron kalkkipohjaisissa lehtimetsissä, mutta myös kotipuutarhoissa. Helpoin tapa hankkia karhunlaukkaa on ostaa sitä torilta, jossa nippu karhunlaukkaa maksaa pari euroa.

Karhunlaukan lehti muistuttaa hieman kielonlehteä, joten tunnistamisessa on oltava tarkkana. Lehti kuitenkin tuoksuu voimakkaasti valkosipulille, kun sitä hieroo sormien välissä. Voimakkaan tuoksunsa takia karhunlaukkaa kutsutaan myös villivalkosipuliksi.

Karhunlaukkaa käytetään yleisesti myös virolaisissa ravintoloissa. Sitä voi käyttää ruohosipulin tavoin munakkaissa, salaateissa ja keitoissa. Karhunlaukkapesto on todellinen muotiherkku.

 

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVAT ANDREI CHERTKOV

10.10.2017 | Luonto

Verimakkara vei voiton luomutuotteiden kilpailussa

Verimakkara vei voiton luomutuotteiden kilpailussa

Parhaaksi luomutuottajaksi valittiin Läänemaalla sijaitseva Lauri-Jaanin tila.   Viron parhaaksi luomutuotteeksi kruunattiin SirLoin OÜ:n valmistama verimakkara. Yritys sai kiitosta siitä, … Lue lisää

1.10.2017 | Luonto

Sunnuntaina lintuja tiirailemaan

Verkkouutinen: Sunnuntaina lintuja tiirailemaan

Viikonloppuna järjestetään Euroopan suurin lintuharrastustapahtuma EuroBirdwatch 2017. Tapahtumaan osallistuu kymmeniä tuhansia ihmisiä yli 40 maasta. Tarkoituksena on tarkkailla lintujen syysmuuttoa … Lue lisää

24.9.2017 | Luonto

Uusi näyttely on kunnianosoitus virolaiselle metsälle

Verkkouutinen: Uusi näyttely on kunnianosoitus virolaiselle metsälle

Virolainen metsä kertoo Viron tarinan -näyttely avattiin RMK:n Tallinnan infokeskuksessa 20. syyskuuta. Näyttely esittelee Viron halki kulkevia patikointireittejä, joita RMK … Lue lisää

21.9.2017 | Luonto

Viron paras luomutuote vuonna 2017 on verimakkara

Verkkouutinen: Viron paras luomutuote vuonna 2017 on verimakkara

Viron maatalousministeriön (Maaeluministeerium) järjestämässä kilpailussa valittiin Viron parhaaksi luomutuotteeksi vuonna 2017 SirLoin OÜ:n tekemä verimakkara (verivorst). Paras luomutuottaja on Lauri-Jaani … Lue lisää

20.9.2017 | Luonto

Seuraa kurkien iltalentoa – uusi nettikamera tarjoaa livelähetystä Matsalusta

Verkkouutinen: Seuraa kurkien iltalentoa – uusi nettikamera tarjoaa livelähetystä Matsalusta

Nettikamera aloitti toiminnan viime viikolla Sassin niemellä Matsalun kansallispuistossa. Kamera on asennettu Põgari-Sassin rantaniityille, joka on kurkien suosima yöpymisalue. Parhaimmillaan … Lue lisää

13.9.2017 | Luonto

Luomua ja lähiruokaa asematorilta

Luomua ja lähiruokaa asematorilta

Vihanneskojujen takana sijaitseva Toiduhaldjas eli ruokahaltija on erikoistunut myymään hiidenmaalaisia tuotteita. Myyjän mukaan tomaatit, kurkut ja munat ovat kaikki joko … Lue lisää

6.9.2017 | Luonto

Reissussa rajan pinnassa

Reissussa rajan pinnassa

Latvian rajalle hurauttaa Pärnusta alle tunnissa. Nähtävää riittää rajaseudulla niin luonnosta kuin historiastakin kiinnostuneelle.   Iklassa vastaan tulee autojono. Mitä … Lue lisää

14.8.2017 | Luonto

Elokuun oranssi supermarja

Elokuun oranssi supermarja

Tyrni sopii päivittäiseen ruokapöytään ja pitää väsymyksen loitolla.   Oransseina hehkuvat tyrnimarjapensaat ovat elokuussa Virossa tuttu näky. Tyrnejä kasvatetaan yleisesti … Lue lisää