Tuoretta tietoa Virosta

7.8.2018 | Ravintolat

Kaukasialaisia makuja

Kaukasialaisia makujaHommiku-kadun varrella sijaitseva Kolhethin terassi on aitiopaikka seurata ohi kulkevia kesävieraita.

Kolhethi vie makumatkalle georgialaisen keittiön ruokamaailmaan.

 

Pärnun keskustakadun kulmauksessa seistä jököttää venäläinen kuorma-auto. Vaaleansinisen neuvostoihmeen kyljessä on banderolli, jossa lukee: Gruusialaiset kaupungissa.

Kaupungin ainoan georgialaisravintolan mainostemppu toimii. Muutaman askeleen päässä kuorma-autosta sijaitseva ravintola on heinäkuisena arki-iltana asiakkaita pullollaan.

Päästäkseen terassille onkin oltava valppaana ja kytätä vapautuvaa pöytää. Onneksi pienen odottelun jälkeen pääsemme istumaan. Terassin muu väki on yhtä seuruetta lukuunottamatta suomalaisia. 

  Hatsapuri on georgialaisen keittiön klassikkoherkku.

Ravintolan ruokalista näyttää eksoottiselta. Onneksi jännittävien nimien alapuolella on myös kerrottu, mitä annos pitää sisällään.

Tarjolla on georgialaisen keittiön herkkuja: kharcho-keittoa, badrizaneja, hatsapureja ja khinkali-taikinanyyttejä. Juomalistalla on tarjolla georgialaisia viinejä ja olutta sekä tietysti Borjomi-kivennäisvettä.

Monipuoliselta listalta maistelimme Tevzin eli lohta vihannesten kera ja Mtsvadi katmiksen eli hiilillä grillattua kanaa.

Alkuruoaksi sopi lämpimänä pöytään tuotu hatsapuri eli juustolla täytetty leipä. Siitä riitti naposteltavaa mainiosti kahdelle nälkäiselle.

Suoraan grillistä saapuneet kanavartaat ja lohi eivät aiheuttaneet pettymystä. Molemmat olivat juuri oikein kypsennettyjä: kuori rapeaa ja liha mehevän pehmeää. Mukana tarjoiltu tomaattikastike toi ruokiin juuri sopivasti tulisuutta. 

 

Mistä löytää?

Kolhethi, Kuninga 36, Pärnu. 

www.facebook.com/kolhethi  

Teksti ja kuvat Mikko Virta

17.1.2019 | Ravintolat

Tarton ravintolakuu on  huippusuosittu

Tarton ravintolakuu on huippusuosittu

Tarton alkuvuoden tärkeimpiä tapahtumia on koko helmikuun kestävä Tarton ravintolakuu Maitsev Tartu (Maistuva Tartto). Ravintolakuukautta varten 14 tarttolaista ravintolaa suunnittelee … Lue lisää

11.1.2019 | Ravintolat

Elämyksiä huvilaravintolasta

Elämyksiä huvilaravintolasta

Mon Repos -ravintola sijaitsee Tallinnassa, historiallisen Kadriorgin puiston merenpuoleisessa osassa. 1800-luvulla rakennetussa huvilassa toimi jo 1920-luvulla samanniminen ravintola-kasino. Perusteellisen restauroinnin … Lue lisää

7.1.2019 | Ravintolat

Hyvien makujen Viro

Hyvien makujen Viro

Advertoriaali   White Guide on Pohjoismaiden johtava ravintolaopas. Oppaaseen testataan vuosittain yli 800 ravintolaa. Baltian 30 parhaan ravintolan joukkoon valikoitui … Lue lisää

6.1.2019 | Ravintolat

No niin‭, ‬nyt syödään!‬

No niin‭, ‬nyt syödään!‬

Advertoriaali Vajaan vuoden toimineella Nonii-ravintolalla on jo runsaasti vakiasiakkaita. Moni heistä on tykästynyt ravintolan hyvään tunnelmaan ja edullisiin hintoihin. Myös … Lue lisää

14.12.2018 | Ravintolat

Moderni bistro sataman kattojen yllä

Moderni bistro sataman kattojen yllä

Olaf tuo raikasta tunnelmaa terminaalien seudulle.   Sataman seudun ravintoloista voi olla hieman nuhjuinen mielikuva, mutta tätä ajatusta elokuussa Tallinnan … Lue lisää

12.12.2018 | Ravintolat

Välimeren makuja lähellä merta

Välimeren makuja lähellä merta

La Rumbi Tapas Baar tarjoaa vierailleen Välimeren maiden herkkuja ja viinejä. Baarin omistaa kolme ystävätärtä. ”Ravintolan perustaminen oli meille kolmelle … Lue lisää

8.12.2018 | Ravintolat

Kesäpääkaupungin ravintolatarjonta uudistuu

Kesäpääkaupungin ravintolatarjonta uudistuu

Syksy toi uusia tuulia Pärnuun, jossa avattiin uusia ravintoloita ja vanhoja suljettiin.   Suomalaisten kestosuosikki, Georg-­kahvila, sulki ovensa lokakuun lopussa … Lue lisää

7.12.2018 | Ravintolat

Cocktailien kärkeä ja kahvilaklassikoita

Cocktailien kärkeä ja kahvilaklassikoita

Pärnun suosituimpiin kahviloihin ja White Guide 100 -listaan kuuluva Supelsaksad laajensi Tallinnaan. Samaan aikaan suljettiin väliaikaisesti Pärnun yksikkö. Kahvila avataan … Lue lisää