Tuoretta tietoa Virosta

  • Viron parhaat ravintolat 2017
2.7.2012 | Ravintolat

Kansainvälinen virolainen

Kansainvälinen virolainen

Kansainvälinen virolainen

Cru on ehtinyt herättämään runsaasti huomiota jo aivan alkutaipaleellaan. Entisen Viru Innin paikalla toimivan hotellin ja ravintolan nimen lisäksi on päivitetty ilmettä ja ruokalistoja. Ylemmissä kerroksissa on edelleen 15-huoneen boutique-hotelli ja alakerrassa ravintola. Siellä ruokatyyli tasapainottelee nyt klassisen ja modernin sekä kansainvälisen ja paikallisen välimaastoissa onnistuneesti, niin että tuloksena on todella ainutlaatuisia ruokaelämyksiä.

Edetään ylhäältä alas. Loistosviitistä avautuu näkymä Vanhankaupungin vilkkaimmalle turistikadulle Virulle. Siitä huolimatta huoneessa vallitsee täydellinen hiljaisuus. Kaikki, jotka ovat käyneet Tallinnan vanhoissa kivitaloissa, tietävät kuinka äänet niissä kantautuvat kadulta sisätiloihin ja kaikuvat kiviseinissä. Crussa äänieristyksellä on onnistuttu pitämään melu kadulla. Kaikki huoneet ovat uniikkeja luokissa standard, deluxe ja sviitti. Kellarissa on hotellivieraille sauna ja pieni uima-allas. Viru-kadun hälinä ei häiritse ulkonakaan syömistä, sillä katutason ravintolan pihaterassilla on myös rauhallista.

Keittiömestari Dimitri Haljukov tarjoaa kesällä kevyemmän menun: salaatteja, paikallista kalaa ja vihanneksia. Haljukov painottaa, että jokaiselle löytyy varmasti jotakin. Testikäynnillä löytyi alkuun kevyesti savuinen hirvi-tartar sieni-aiolin kera (10,50 euroa), jossa lautaselle oli saatu mukavasti maanläheiset maut. Pääruuaksi valitsin nieriää sahramilla säväytetyn perunasoseen kanssa (16 euroa). Kala oli täydellisesti kypsennettyä, mistä keittiölle täydet pisteet. Nieriä on Virossa harvinaisempaa herkkua, eikä sitä keittiömestarin mukaan muissa ravintoloissa olekaan tarjolla.

Jälkiruokana raparperi crème brulée (5 euroa) oli maultaan runsas mutta samalla virkistävä makuelämys.

Vaikka ei olisi oikein nälkä, voi Crun terassille silti poiketa herkuttelemaan. Juusto- tai lihavalikoiman saa kahdelle 12 eurolla, ja niiden kanssa sopivia viinejä löytyy listalta myös laseittain.

Mistä löytää?

CRU, Hotelli & Ravintola, Viru 8, Tallinna.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää