Tuoretta tietoa Virosta

14.9.2018 | Ravintolat

Kadriorgin pieni, vihreä helmi

Kadriorgin pieni, vihreä helmiMantel ja Korstenin tarjoilijat saavat asiakkaatkin hyvälle tuulelle.

Mantel ja Korsten -ravintolassa asiakas tuntee itsensä erityiseksi.

 

Pikkuinen, tummanvihreä puutalo seisoo suurempien talojen katveessa Kadriorgissa. Mistään ei voisi päätellä, että talo pitää sisällään yhden tämän hetken puhutuimmista tallinnalaisravintoloista.

Sisään astuessa tunnelma kuitenkin muuttuu. Vaaleat ruusutapetit luovat ravintolaan romanttisen tunnelman. Yksityiskohtiin on panostettu jopa wc-tiloissa.

Ennen kuin ehdin enempää katsella ympärilleni, seisoo edessäni leveästi hymyilevä tarjoilija.

Kun kerron hänelle, että en ole varannut pöytää, näkyy miehen ilmeessä huolen häivähdys. Onneksi vapaa pöytä kuitenkin löytyy, ainakin pariksi tunniksi.

Mantel ja Korsten -ravintolan suosio ei ole urbaani legenda. Kaikki pöydät ympärilläni ovat varattuja, vaikka on ihan tavallinen arki-ilta. Eikä ihme: onhan kyseessä suosittujen Moon- ja Kolm Sibulat -ravintoloiden vetäjien uusin luomus.

Ruokalistalla on tarjolla on erilaisia tartar-annoksia, käsin valmistettua pastaa, miekkakalaa ja picanhaa. Tunnustan tarjoilijalle, että en osaa valita pastan ja KoKoKo-kanan välillä.

Ei hätää, sillä tarjoilija kuvailee yksityiskohtaisesti, miltä molemmat maistuvat ja vihjaa, että KoKoKo on tuhdimpi annos. Sellainen siis, kiitos!

 

Alkupaloiksi tuotu puhvelimozzarella raparperin, basilikapeston ja auringonkukan siementen kera on kuin taideteos. Värejä ja muotoja ei ole säästelty.

Happaman makea raparperi tuo makujen komboon häivähdyksen menneen kesän kaihoa. Kaiken kaikkiaan kaunis, mielenkiintoinen ja hyvänmakuinen annos.

Talon omaa leipää tulee pöytään lisää pyytämättä ja tarjoilija varmistaa säännöllisin väliajoin, että kaikki on hyvin. Ihan joka ravintolassa ei saa samanlaista kohtelua, mutta eihän tämä olekaan mikä tahansa ravintola.

 

Pääruoaksi tuotu KoKoKo eli rapea kanankoipi helmicouscousin, pinaatin ja sinisimpukka-kastikkeen kera jatkaa alkuruoan linjalla. Annos on kuin taideteos. Couscous on kääritty pinaatinlehtien sisälle kuin taskuun ja ympärille on ripoteltu kastiketta sekä granaattiomenan siemeniä.

Kana on hyvin valmistettua, mehukasta ja maukasta. Lautanen tyhjenee viimeistä kastikepisaraa myöten. Jälkiruoka saa jäädä seuraavaan kertaan. 

Mistä löytää?

Mantel ja Korsten, Jaan Poska 19a, Tallinna. 

www.mantel-korsten.ee

 

Teksti Mikko Virta, kuva Andrei Chertkov

17.5.2019 | Ravintolat

Olutta ja oivaa evästä

Olutta ja oivaa evästä

Tallinnan panimoravintolat tarjoavat kokonaisvaltaisia elämyksiä.   Põhjala Brewery Tallinnan panimoravintoloiden uusin tulokas, käsityöoluistaan tunnetun Põhjala-panimon Tap Room on kaupungin kuumin … Lue lisää

11.5.2019 | Ravintolat

Kahvia ja kirjoja saman katon alta

Kahvia ja kirjoja saman katon alta

Keväisessä ravintolatarjonnassa on jälleen uusia tulokkaita.   Tallinnan Telliskiven alueella, aivan Baltian asematorin (Balti Jaama Turg) kupeessa avasi ovensa kirjakauppaketju … Lue lisää

10.5.2019 | Ravintolat

Ravintolatyylejä laidasta laitaan

Ravintolatyylejä laidasta laitaan

Viron ravintolakirjossa on kaikkea näyttävimmästä fine diningista kotoiseen kotiruokaan.   Papukaijabaarin eksotiikkaa Parrot MiniBar on ravintolakokemus, jollaista ei muualta Virosta … Lue lisää

7.5.2019 | Ravintolat

No niin, nyt syödään!

No niin, nyt syödään!

Advertoriaali Vuoden toimineella Nonii-ravintolalla on runsaasti vakiasiakkaita. Moni heistä on tykästynyt ravintolan hyvään tunnelmaan ja edullisiin hintoihin. Myös ravintolan sijainti … Lue lisää

6.5.2019 | Ravintolat

Pärnun suosituin kahvila nyt myös Tallinnassa

Pärnun suosituin kahvila nyt myös Tallinnassa

Advertoriaali   Supelsaksad-kahvilan herkullisia ruokia ja kakkuja voi nauttia Tallinnan keskustassa‭.‬   Supelsaksad on monille tuttu paikka Pärnusta, jossa se … Lue lisää

21.4.2019 | Ravintolat

Keskellä urbaania sykettä

Keskellä urbaania sykettä

Tunnelmallinen R14-ravintola huokuu uuden ja vanhan kerrostumia.   Rotermannin ultracoolien designpuotien ja vaateliikkeiden keskellä sijaitsevaa R14-ravintolaa on siunattu huimilla puitteilla. … Lue lisää

11.4.2019 | Ravintolat

Unohtumattomia ruokaelämyksiä

Unohtumattomia ruokaelämyksiä

Tallinna tarjoaa huipputason fine diningia.   Ravintolakokemus, joka jää mieleen Art Priori -ravintolan maiste­lumenun tarjonta on hieno makujen fuusio. Annoksissa … Lue lisää

8.4.2019 | Ravintolat

Etelä-Viron Võrumaalla alkaa ravintolaviikko – 13 ravintolaa tarjoaa erikoismenun

Verkkouutinen: Etelä-Viron Võrumaalla alkaa ravintolaviikko – 13 ravintolaa tarjoaa erikoismenun

Etelä-Viron Võrun maakunnassa vietetään 8.–14. huhtikuuta Uma mekk -nimistä kahviloiden ja ravintoloiden viikkoa. Paikallista ruoka- ja ravintolakulttuuria edistävässä tapahtumassa on mukana … Lue lisää