Tuoretta tietoa Virosta

5.2.2013 | Ostokset

Juustotarjottimelle virolaista

Juustotarjottimelle virolaista

Juusto, virolaiset, testi, maito, savustettu, sulatejuusto, meijeri, kotijuusto, pientuottaja, Viro

Neuvostoajan perintönä tarjolla olevat yleisimmät juustot vastaavat suomalaisia edam- ja murukolojuustoja. Ne merkitsevät siis mietoja makuja. Nimenä on usein Eesti Juust tai Atleet. Rahkasta kotonakin valmistettava sõir muistuttaa tuoreena suomalaisia munajuustoja ja se voidaan maustaa myös kuminalla.

”Eksoottinen” juusto virolaisessa perusvalikoimassa on ollut pitkään suitsujuust eli savustettu sulatejuusto. Käytännössä siis jostain syystä sulatettavaksi joutuneiden juustojen sekoituksesta on syntynyt parhaimmillaan leppäsavulla kruunattu tuote. Sulatejuustoilla voi maustaa kastikkeita ja keittoja. Tunnetuin sulatejuusto on Merevaik, jota nykyään on monin tavoin maustettuna.

Ruuanvalmistuksessa juustoja on käytetty paneroituina ja paistettuina. Kapakoissa juustopalojen viereen on kaadettu pippuri- ja suolakeot, johon paloja voidaan dipata.

The Baltic Guide etsi hieman erilaisempia virolaisjuustoja. Kaikkia niitä löytyy lähestulkoon jokaisesta ruokakaupasta. Pienempien tuottajien juustoja löytyy lisäksi Sadama Turulta.

Emme etsineet testissä parasta juustoa, vaan tarkoitus oli luonnehtia virolaisia juustoja ja samalla kehottaa tutustumaan niihin. Parhaaksi valittiin kuitenkin hyvin kypsynyt Kuninga Gouda. Kyseistä juustoa löytyy kolmea erilaista, testissä oli niistä voimakkain.

Testatut juustot ja testiryhmän arviot
Nimi
Breti Brie
Saida juust
Nopri Talujuust
Nopri Sõir
Kuninga Gouda
Kadaka juust
Saku suitsujuust
Farmi Marta
Kuvaus
Valkohomejuusto
Luomu-kotijuusto
Kotijuusto
Rahka-munajuusto
8 kk kypsynyt
Savugouda
Puolikova savustettu
Yrttimaustettu
Valmistaja
Luke Farmimeierei
Saidafarm
Nopri Talumeierei
Nopri Talumeierei
Võru Juust
Saaremaa
Piimatööstus
Esko Talu
MAAG Piimatööstus
Arvio
Miellyttävän ja
pehmeän makuinen
Erittäin mieto
Hyvä perusjuusto
Kuminan maku jakaa
arviot
Vahvan makuinen
Luonnollinen savun
maku
Vähäinen savun maku
Maustettu hyvä
perusjuusto

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

9.8.2017 | Ostokset

Motoristien kaupoissa riittää valikoimaa

Motoristien kaupoissa riittää valikoimaa

Motoristit Suomesta ja muualta Euroopasta löytävät Viroon koko ajan paremmin. Pyörällä pääsee pienessä maassa nopeasti ja sujuvasti paikasta toiseen, tiet … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Koulureppu kuntoon

Koulureppu kuntoon

Koulutarvikkeiden perussetin saa Virosta kymmeniä euroja Suomea edullisemmin.   Virossa kouluvuosi alkaa perinteisesti aina syyskuun 1. päivä. Elokuussa kaupat alkavatkin … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Vehnälastu rapsahti sipsitestin voittoon

Vehnälastu rapsahti sipsitestin voittoon

The Baltic Guiden tämän kuun testissä maisteltiin pikkusuolaisia, kotoisammin sanoen sipsejä. Perunalastuista ei voi tällä kertaa puhua, sillä yksi tuotteista … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Kerro se kukkasin

Kerro se kukkasin

A-Flowers myy a-luokan kukkia.   Viro on melkoinen paratiisi kukkakauppojen ja leikkokukkien ystävälle. Valikoimaa riittää, kukkakauppoja on lähes joka nurkalla … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Sukkien erikoisliikkeestä saa uutuuksia lähes joka viikko

Sukkien erikoisliikkeestä saa uutuuksia lähes joka viikko

Vuonna 2009 perustettu Sokisahtel on kasvanut 24 myymälän ketjuksi koko Viroon. Tallinnassa myymälöitä on 13 ja niistä laivamatkailijoita ajatellen lähin … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Luonto

Kesän mansikkapaikat

Kesän mansikkapaikat

Torit ovat pikkukaupunkien sykkiviä sydämiä.   Heinäkuu on vilkkainta torielämän aikaa. Keskikesän herkkuihin kuuluvat kanttarellit, mustikat, herneet, tomaatit ja hapankurkut … Lue lisää

19.7.2017 | Ostokset

Uusia ravintoloita, muotia ja designia

Uusia ravintoloita, muotia ja designia

Rotermannin korttelista on kasvanut mielenkiintoinen ravintola- ja ostosalue keskelle Tallinnaa.   Rotermannin kortteli sijaitsee kaupungin ytimessä, Viru-hotellin ja sataman välimaastossa. … Lue lisää