Tuoretta tietoa Virosta

22.12.2019 | Ostokset

Jouluruokia matkamuistoksi

Jouluruokia matkamuistoksi

Viron-matkalla kannattaa tehdä kierros ruokakaupassa tai torilla ja hankkia tuliaisiksi talven herkkuja.

 

Virolainen ja suomalainen perinteinen jouluruokailu ei eroa kovin paljon toisistaan. Syödä pitää useammankin kerran pyhien aikana ja pöydällä pitää olla monia herkkuja.

Joulukinkun tilalle virolaiset paistavat porsaanpaistia. Helpommin se valmistuu lihantuottajien valmiiksi maustamista ja kypsennyspussiin tai -vuokaan laitetuista lihoista. Ruhonosan nimenä voi olla kael tai kaelakarbonaad (niska eli kassler), välisfilee (ulkofilee) taikka yksinkertaisesti ahjupraad (uunipaisti). Oleellinen lisäke on uunissa haudutettu hapankaali eli praekapsas. Sitä myydään lasipurkeissa myöskin porkkanan kera.

Ehkä vielä oleellisempi on verivorst eli verimakkara. Sitä on ennen joulua helposti parikymmentä erilaista jokaisessa marketissa. Muutamaa harvaa poikkeusta lukuun ottamatta ne ovat lisäaineettomia. Verimakkarat paistetaan ennen nauttimista joko pannulla tai uunissa. Lisäkkeeksi tarjotaan puolukkahilloa.

Kolmas tärkeä juhlien liharuoka on pyöreässä rasiassa myytävä syltty eli lihahyytelö, viroksi sült. Senkin pääraaka-aine on sika. Sen oheen kuuluu raastettu piparjuuri eli mädarõigas, jota myydään pikku purkeissa.

Koska eri tavoin maustettuja sillifileitä (heeringafilee) myydään vakuumipakkauksissa, niistä on helppo tehdä kasukas (turkki). Se tehdään kerroksittain lasiastiaan. Keitetyt kananmunat, punajuuri, porkkana ja perunat ja hapankerma (20 % hapukoor) ovat muut raaka-aineet. Ruokana se siis muistuttaa aineiltaan sillisalaattia eli rosollia.

Virostakin löytyy rosolje, mutta sillin lisäksi siihen tulee myös keitettyä lihaa tai makkaraa sekä usein omenaa ja harvoin porkkanaa. Reseptejä on useita ja jokainen on yhtä oikea. Ja keitettyä punajuurta (keedupeet) on myös pakattuna, jopa raasteena.

Perinteisen joulupöydän lisäkkeinä ovat myös kõrvitsasalat (kurpitsasalaatti), itsetehdyt sienisäilykkeet ja uunissa kokonaisena paistetut perunat.

Nykyaikaista vivahdetta piparkakkujen oheen tuovat virolaisten pienien juustoloiden erilaiset tuotteet. Esimerkiksi Breti-nimellä valmistetaan kymmentä erilaista homejuustoa.

Makeisia syödään joulun aikaan tavallista runsaammin. Esimerkiksi Kalevin suklaapuodeissa on niitä suuri valikoima. Virolaisia glögg-, glögi- tai hõõgvein-nimisiä joulujuomatuotteita on myynnissä tavallisesti alle kymmenkunta. Suomessa tunnetut tuotteet ovat Virossa jopa kolmanneksen edullisempia.

 

Suomalainen joulu Virossa

Nykyään Virossa joulua viettävien suomalaisten ei tarvitse enää tuoda kaikkia jouluruokiaan kotimaasta. Prisma on jo useamman vuoden myynyt joulukinkkuja sekä lanttulaatikoita. Kahvin ystävien pitää kuitenkin edelleen tuoda vaaleapaahtoiset kahvinsa Suomesta. Juhla Mokka on nimittäin Virossa pari pykälää tummempaa keskipaahtoa.

Myös joulutorttujen marmeladi puuttuu virolaismarkettien valikoimasta. Lehtitaikinaa (lehttainas tai lehttaigen) on pakastekaapeissa.

 

Teksti Mikko Savikko, kuvat Andrei Chertkov

3.4.2020 | Ostokset

Viimeisetkin kauppaketjut tulevat internetiin – Rimi luo Virossa maan ensimmäisen drive in -palvelun

Verkkouutinen: Viimeisetkin kauppaketjut tulevat internetiin – Rimi luo Virossa maan ensimmäisen drive in -palvelun

Koronavirusepidemian myötä elintarvikekauppa on myös Virossa siirtynyt vauhdilla internetiin ja kotiinkuljetuspalvelut ovat ruuhkautuneet pahasti. Virossa ruokaostosten kotiinkuljetuspalvelua ovat tähän mennessä … Lue lisää

29.3.2020 | Ostokset

Põltsamaalainen rakennusliike keksi ”korona-kepin”

Verkkouutinen: Põltsamaalainen rakennusliike keksi ”korona-kepin”

Keskivirolaisen Põltsamaan kaupungin rakennusliike Decorassa on koronaviruksen aiheuttamassa poikkeustilassa todettu, että valikoimaa on syytä laajentaa. Tartu Postimees -lehden uutisen mukaan … Lue lisää

26.3.2020 | Ostokset

Verkkokauppa käy nyt Virossa kuumana

Verkkouutinen: Verkkokauppa käy nyt Virossa kuumana

Poikkeustila ja koronakriisi ovat kasvattaneet verkkokaupan suosiota Virossa. Erityisen suosittua on ollut tuotteiden tilaaminen pakettiautomaatteihin, kertoi Viron yleisradio ERR. Automaatteja … Lue lisää

20.3.2020 | Ostokset

Positiivisesti leväperäinen – virolaisen Berrichin voiteissa ihoa hoitavat erilaiset levät

Positiivisesti leväperäinen – virolaisen Berrichin voiteissa ihoa hoitavat erilaiset levät

Matka Balille voi aiheuttaa sen, että syntyy uusi kosmetiikkatuote. Näin kävi yrittäjä Berit Joosepille, joka oli työskennellyt pitkään kauneusalalla ja … Lue lisää

19.3.2020 | Ostokset

Rempasta remppaan – lue 30 vuotta Virossa remontteja tehneen rakentajan kokemuksista

Rempasta remppaan – lue 30 vuotta Virossa remontteja tehneen rakentajan kokemuksista

Viro on todella muuttunut niiden 30 vuoden aikana, joina olen maassa rakentanut ja remontoinut. Ensimmäinen urakka oli saunamökki pohjoisrannikon kalastajakylässä. … Lue lisää

18.3.2020 | Ostokset

Savimaalia seinään – tallinnalainen Safran tarjoaa luonnonmukaisia vaihtoehtoja seinäpintoihin

Savimaalia seinään – tallinnalainen Safran tarjoaa luonnonmukaisia vaihtoehtoja seinäpintoihin

Kaikenkirjavat ekomaalien ja luomulaastien värinäytteet saavat tallinnalaisen Safranin myymälän näyttämään taidegallerialta. “Ihmiset pelkäävät, etteivät osaa maalata savi- tai kalkkimaalilla. Yritämme … Lue lisää

17.3.2020 | Ostokset

Remontti-Reiska ilahtuu Viron rautakauppojen hinnoista ja valikoimista – lue vinkkejä alennusmyynteihin

Remontti-Reiska ilahtuu Viron rautakauppojen hinnoista ja valikoimista – lue vinkkejä alennusmyynteihin

Perinnerakentajalle Viro on onnela.   Rautakaupat tappelevat nyt tosissaan asiakkaista. Alennuskamppailun aloitti K-Rauta viime vuonna, ja nyt sekä K-Rauta että … Lue lisää

15.3.2020 | Ostokset

Tallinnan keskustassa on muotikortteli lähes suuren maailman tapaan – tutustu virolaisiin muodinluojiin

Tallinnan keskustassa on muotikortteli lähes suuren maailman tapaan – tutustu virolaisiin muodinluojiin

Suurissa muodin mekoissa ympäri maailmaa muotisuunnittelijoiden myymälät keskittyvät usein yhden kadun varteen. Näin on käynyt Tallinnassakin, jossa ydinkeskustaan Maakri- ja … Lue lisää

Suunnittele tulevia matkoja valtavan juttuarkistomme avulla.

Pidä Viro mielessä!

Mene juttuarkistoon PDF
Sulge