Tuoretta tietoa Virosta

8.12.2014 | Ravintolat

Jouluruokaa tarjoo laivan väki

Jouluruokaa tarjoo laivan väki

Suurimman perhejuhlan herkut on katettu myös laivojen buffet-pöytiin.

Suomenlahden tuttujen laivojen joulubuffettien hintaan kuuluvat myös viinit, oluet ja virvoitusjuomat. Eckerö Buffet ja Viking Linen Joulupöytä maksavat etukäteen ostettuna 26 euroa. The Baltic Guide kävi testaamassa molemmat.

Erilaiset kylmät kalaruuat esittävät yhtä pääosaa. Silakat, sillit, siianmäti ja lohta monessa muodossa on tarjolla molempien laivayhtiöiden pöydissä. Viking Linen kattauksen on valinnut göteborgilainen tunnettu Michelin-kokki Leif Mannerström. Hän on päätynyt muun muassa savusilliin sekä rapusilakkaan. Eckerö Linen pöydässä on puolestaan poronmaksapateeta ja erinomaista porsaanlihasta tehtyä aladoopia. Kilpailija vastaa maistuvalla porsaansorkkahyytelöllä.

Perinteisten ruokien tarjonta on laivoilla todella runsasta. Laatikoista on tarjolla kaikki kolme ja lipeäkalaa pääsee maistamaan molemmissa. Joulumakkaratkin ovat löytäneet tiensä pöytiin.

Jos tässä olisi kyseessä kokkikilpailu, tuomarointi menisi vaikeaksi. Molempien pöytien ruokatarjonnasta vastaavat kokit leikkaavat kinkusta sopivan kokoisia viipaleita ja jälkiruokienkaan suhteen ei eroja oikein pysty löytämään. Vanha, vuosien takainen jälki-ruokaherkku eli riisiä maltalaiseen tapaan on tarjolla molemmissa pöydissä. Ehkä sieltä jälkiruokapöydästä löytyi kuitenkin se pieni ero. Eckerö Buffetin marenkipersikkainen enkelien jälkiruoka sulaa suussa ja Vikingin Joulupöydän puolukkajäädyke on todella raikkaan makuinen. Pisteet joka tapauksessa jakaantuvat tällä kertaa tasan.

Mistä löytää?

Eckerö Line, Finlandia, 8 kansi.

Viking Line, Viking XPRS, 8 kansi.

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDRES TEISS JA VIKING LINE

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää