Tuoretta tietoa Virosta

3.7.2018 | Ravintolat

ILMOITUS: Thai-ruokaa juuri sellaisena kuin sen kuuluukin olla – NOK NOK on thaimaalaisen keittiön lähettiläs Tallinnassa

ILMOITUS: Thai-ruokaa juuri sellaisena kuin sen kuuluukin olla – NOK NOK on thaimaalaisen keittiön lähettiläs TallinnassaRavintola NOK NOK Tallinnassa tarjoaa autenttista thaimaalaista ruokaa.

ILMOITUS

Tallinnan vanhassakaupungissa Sõprus-elokuvateatteria vastapäätä on toiminut jo vuoden thai-ravintola NOK NOK.

Epäröimättä voi sanoa, että ravintola ei jää jalkoihin Bangkokin parhaimmille ruokapaikoille. Miten sellainen on mahdollista?

Helposti – ravintolan päätähtenä on nainen, joka on jo lapsesta saakka elänyt ja hengittänyt thaimaalaista kulttuuria.

Keittiömestari Pensiri Pattanachaeng on tuonut Viroon aidot thaimaalaiset maut: curryt, keitot, wok-ruuat ja salaatit. Perinteiseen thai-tapaan annoksia on helppo jakaa seurueen kanssa. Tarjolla on myös edullisempia lounasruokia.

Bangkokissa syntynyt Pattanachaeng, jota paikalliset kutsuvat lämpimästi lempinimellä Siri, kuuluu ehdottomasti thai-keittiön huippujen joukkoon. Jo lapsesta saakka hän on hionut keittiötaitojaan perheen ikivanhoilla resepteillä.

Niinpä NOK NOK:issa voikin odottaa vain parasta. Ruokalaji toisensa jälkeen pöytään kannetaan herkkuja, jotka on tehty juuri niin kuin niitä on thaimaalaisissa kodeissa tehty sukupolvesta toiseen. NOK NOK on thaimaalaisen ruokakulttuurin lähettiläs Virossa ja NOK NOK:in ruoka on tavallista thaimaalaista arkiruokaa.

”Vaikka syömme sitä itse päivittäin, se ei koskaan tunnu tylsältä”, Pattanachaeng sanoo.

Thaimaalaisille ruokailu on yhdessäolemisen pyhittämistä ja ruuan jakaminen on siinä oleellinen osa. Kaikki ruuat valmistetaan samaan tapaan kuten Thaimaassa. Pattanachaeng epäröi ajatusta, että muuttaisi reseptejä virolaisen maun mukaiseksi.

”Ei, miksi? Laitan chiliä niin paljon kuin laitan. Välillä asiakkaat poimivat ruuasta chilipalot pois. Silloin tuon heille marinoitua chiliä. Se ei ole ollenkaan tulista. He kokeilevat ja myöntävät, että olen oikeassa. Ruuassa tulista on se chili, mitä ei näe eikä se, minkä voi nostaa pois”, selittää Pattanachaeng.

Thai-ruuan salaisuus on täydellisessä tulisen, makean, happaman ja suolaisen tasapainossa. Siitä näyte ovat esimerkiksi pienet maissintähkät tempura-taikinassa, taivaallisen mausteisen, makean ja happaman kastikkeen kera.

Tod Man Goong -katkarapukakut luumukastikkeessa ovat toinen hyvä esimerkki makujen tasapainosta. Kannattaa ehdottomasti kokeilla myös jälkiruokaa. Mango kiinteän riisin kera on herkullista. Perusmakuihin keittiömestari on lisännyt runsaasti thaimaalaisia mausteita, kuten sitruunaheinää ja galangalia.

Jos thai-makuja haluaa nauttia kotona, voi NOK NOK:ista ostaa esimerkiksi herkullisia kypsiä mangoja, kastikkeita tai mausteita ja harjoitella vaikkapa NOK NOK:in kokkikoulun oppeja.

Ravintola NOK NOK:issa on coctail-baari, 45-paikkainen ravintolasali ja kolme pienempää salia sekä kokoustilat ja kokkikoulu. Kesäkuussa ravintolan sisäpihalla avattiin terassi.

 

Mistä löytää?

NOK NOK, Vana-Posti 7, Tallinna.

18.7.2018 | Ravintolat

Vatsa täyteen Tartossa

Vatsa täyteen Tartossa

Aparaaditehas-korttelin ravintolat ovat tuoneet Tarton ravintolaelämään uusia tyylejä ja makuja. Aparaadiresto, Trikster Tihane, Karritehas ja Kolm Tilli ovat ravintoloita, joihin … Lue lisää

13.7.2018 | Ravintolat

Puolen miljoonan suomalaisen pihvipaikka

Puolen miljoonan suomalaisen pihvipaikka

Jo 23 vuotta pihvejä paistanut Steak-house Liivi on monen lempiravintola Tallinnassa.   Steak-housea Liiviä voisi hyvällä syyllä nimittää klassikkoravintolaksi Tallinnan … Lue lisää

11.7.2018 | Ravintolat

Italian herkkuja Kuressaaressa

Italian herkkuja Kuressaaressa

Kuressaaren keskustassa oleva, italialaisia annoksia tarjoileva La Perla on varma valinta tasaisen korkean laatunsa takia. Tähän varmasti vaikuttaa se, että … Lue lisää

9.7.2018 | Ravintolat

Aaltojen anteja hyvällä maulla

Aaltojen anteja hyvällä maulla

The Nautilus tarjoilee tyylikkäästi meren herkkuja.   Kun ystävällinen tarjoilija ohjaa pöytään The Nautilus -ravintolassa, näkee heti, että nyt tultiin … Lue lisää

6.7.2018 | Ravintolat

Ravitolauutisia

Ravitolauutisia

Rae Meierei avasi Viinamuuseum-nimisen cocktailbaarin. Esillä on yli 150 erikoista viinapulloa ja käyttöönottoa odottava saksalainen tislauslaite. Sillä on tarkoitus aloittaa … Lue lisää

5.7.2018 | Ravintolat

Herkuttelijan Haapsalu

Herkuttelijan Haapsalu

Rauhallista pikkukaupungin tunnelmaa ja hyviä ruokapaikkoja – mitä muuta voikaan täydellisen rennolta lomalta toivoa? Haapsalu on tunnettu viehättävistä kahviloistaan. Varma … Lue lisää

27.6.2018 | Ravintolat

Pärnun ravintolauutisia

Pärnun ravintolauutisia

Pärnun uuteen bussiasemaan avattiin keväällä Pagaripoisid-kahvila. Valoisa kahvila tarjoaa tuoreita leivonnaisia ja muita leipomon herkkuja. Bussiaseman naapurissa voi mennä oluelle … Lue lisää

16.6.2018 | Ravintolat

Tavataan terdellä!

Tavataan terdellä!

TBG esittelee erityyppisiä terasseja Tallinnassa ja Pärnussa.   Säiden puolesta upean toukokuun myötä terassikausi lähti Virossa vauhdilla käyntiin. Käytännössä jokaisella … Lue lisää