Tuoretta tietoa Virosta

9.5.2014 | Ravintolat

Hyvistä parhaat

Hyvistä parhaatGianni

Virossa nimetään vuosittain 50 parasta ravintolaa. Tässä listalta omia suosikkejamme.

 

Vuodesta 2008 lähtien ovat ruoka-alan ammattilaiset listanneet Virossa 50 parasta ravintolaa. Raati koostuu virolaisten lisäksi suomalaisista, ruotsalaisista ja venäläisistä ruokamedian edustajista. Tämän vuoden parhaat nimettiin huhtikuun lopulla, mutta tässä suosikkejamme viime vuoden parhaiden joukosta (numero kertoo viime vuoden sijoituksen).

#5 Chedi

Chedi ei ole hintatasoltaan niitä Tallinnan edullisimpia ravintoloita, mutta ruoka siellä on taatusti joka sentin arvoista. Annokset saattavat vaikuttaa pieniltä, mutta jaettuaan muutaman herkullisen alku- ja pääruuan, tuskin enää jälkiruokaa jaksaa syödä. Alkuun suosittelen dim sumeja ja mustekalaa. Pääruokana paahdettu ankka on takuuvarma valinta. Jos pitää todella mausteisesta ruuasta, niin kana cashew-pähkinöillä varmasti maistuu. Intialaiseen tyyliin sopii erittäin laaja teevalikoima. Sulevimägi 1, Tallinna. 

Katso kartalta

#9 Salt

Kodikas vain 26-paikkainen ravintola tarjoaa lounaita ja illallisia, mutta pöytävaraus kannattaa tehdä aina. Ruokalista vaihtuu Saltissa viikoittain ja lounaalla käytännössä päivittäin. Tyyli on mielenkiintoinen yhdistelmä klassista ranskalaista keittiötä ja mielikuvituksellista fuusiota. Avokeittiössä työskentelevien kokkien puuhia on hauska seurata ruokia odotellessa. Vase 14, Tallinna.

Katso kartalta

#11 Leib

Leib Resto ja Aed on sommelier Kristjan Peäsken ja keittiömestari Janno Lepikin yhteinen unelma. Rakkaus ruokaan ja juomiin näkyy sesongeittain vaihtelevalta ruokalistalta. Keväällä keittiö laajenee terassille, joka on kaupungin kauneimpia. Pöytävaraus kannattaa, sillä paikka on usein täysi. Uus 31, Tallinna.

Katso kartalta

#12 MEKK

MEKK tulee sanoista Moodne Eesti Köögi Kunst, eli tarkoittaa modernia virolaista keittiötä. Nimi kertoo kaiken oleellisen paikan ruoka-ajattelusta, jossa perinteiset virolaiset herkut tuodaan nykypäivään uusien valmistusmenetelmien ja pienien hienosäätöjen avulla. Tuloksena on syntynyt paitsi maukasta myös värikästä uutta ruokaperinnettä. Suur-Karja 17/19, Tallinna.

Katso kartalta

#14 Gianni

Monet Tallinnassa asuvat italialaiset ovat vakuuttaneet, että Giannista saa kaupungin parasta italialaista ruokaa. Mikä ettei, sillä paikassa tehdään ruokaa rakkaudella laadukkaista raaka-aineista niin ravintolassa kuin kahvilan puolella. Jõe 4a, Tallinna.

Katso kartalta

#32 Aed

Kasvisruokailijan ykkösvalinta Tallinnassa on Aed. Listalta löytyy selkeästi merkinnät laktoosittomista (L), gluteenittomista (G) ja munattomista (E) annoksista. Sesongeittain vaihtuvalla listalla on aina laaja vege-osio. Eikä se tässä paikassa merkitse mautonta. Rataskaevu 8, Tallinn. 

Katso kartalta

Tallinnan lähellä:

■ #3 Põhjaka Mõis

Kolme keittiömestaria muuttivat maalle ja kunnostivat vanhan hylätyn kartanon uuteen uskoon. Paikallisempaa ruokaa tuskin löytyy muualta, sillä suuri osa raakaaineista tulee omasta puutarhasta. Mäeküla, Paide vald, Järvamaa

■#6OKO

OKO on merenrantaravintola ei niin kovin kaukana Tallinnasta. Vasta pari vuotta toiminut paikka on yltänyt 50 parhaan listalla kärkipäähän molempina vuosina ja löytynee samoilta sijoilta tänäkin vuonna. Uutuutena paikka tarjoaa yöpymismahdollisuuden. Pöytä kannattaa varata. Punase laterna / Sadama tee 1, Kaberneeme Port

Katso kartalta

 

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää