Tuoretta tietoa Virosta

17.2.2011 | Ravintolat

Hotelliravintola venäläisin maustein

Hotelliravintola venäläisin maustein

 

Balalaika on uusin tulokas venäläisten ravintoloiden sarjaan.

 

TEKSTI JA KUVA MARI TUOVINEN

 

Ravintola sijaitsee Hotel Meriton

Grand Conference & Span

sisääntulokerroksessa. Ravintolan

erikoisuutena on Sakuska-buffet,

joka on katettu 1800-luvulla Pietarissa

valmistettuihin kärryihin.

Muutenkin à la carte -menu pysyttelee

perinteisen venäläisen keittiön

klassikoissa. Listalta löytyy

muun muassa kaviaaria, blinejä,

Kiovan kotlettia ja stroganovia.

Mainittakoon, että musta kaviaari

(28 grammaa) lisukkeineen

maksaa 157 euroa.

 

Ravintolasalissa on seitsemänkymmentä

asiakaspaikkaa, joten

se sopii myös hyvin ryhmille. Tällä

kertaa testiryhmä jätti kaviaarin

väliin ja maisteli suolakurkkuja,

smetanaa ja hunajaa, blinejä

metsäsienisalaatin kera ja borssikeittoa.

Keitto oli herkullista ja

se tarjoiltiin pienen lihapiiraan

kera. Kiva yllätys talon puolesta

oli vodka ja kuohuviinilasilliset

ennen ruokailua.

 

Vodkamerkeissä onkin mistä

valita, sillä listalta löytyy peräti

seitsemäntoista eri merkkiä. Eikä

ravintolan muutkaan juomavaihtoehdot

ainakaan määrässä häviä.

 

Pääruuaksi maistuivat stroganov

ja hunajalla marinoitu porsaankyljys

makealla sinappikastikkeella.

Lisukkeina molemmissa näissä

annoksissa tarjoiltiin paistettuja

perunoita, valkosipuleja ja suolakurkkuja.

 

Ravintolan sisustus noudattelee

venäläistä värimaailmaa, joten

luvassa on punaista ja kultaa, joita

on rauhoitettu ikoneilla. Tarjoilijoiden

ammattitaito ja osaaminen

oli, kuten usein uudessa ravintolassa,

hiukan haussa. Uudelle

ravintolalle tyypillinen ongelma,

joka onneksi yleensä ajan kanssa

paranee. Viking Club -korttia

näyttämällä saa 10 prosentin alennuksen

loppulaskusta. Suomenkielisten

listojen kanssa pärjäävät

myös kielitaidottomat.

 

Mistä löytää?

Balalaika, Meriton Grand Conference

& Spa Hotel. Paldiski mnt. 4, Tallinna.

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää