Tuoretta tietoa Virosta

12.5.2018 | Ravintolat

Hetki nautinnoille

Hetki nautinnoilleTiikerikatkaravut kookoskastikkeessa oli täydellinen makuelämys, jota täydensi hyvä viini.

Vintage 17 tarjoaa rauhallisen keitaan Vanhankaupungin sydämessä.

 

Puolisen vuotta Vene-kadulla toimineesta Vintage 17 -ravintolasta on muodostunut suosittu illanviettopaikka, jonne tullaan esimerkiksi teatterin jälkeen. Perjantaisin ja lauantaisin ravintolan keittiö on auki puoleen yöhön tai tarvittaessa pidempäänkin.

Laajalla viinilistalla on tarjolla yli 300 viiniä, joista monia voi tilata laseittainkin. Hyvän viinin ja ruoan yhteensovittaminen onkin tarjoilijan mukaan ravintolan kunnia-asia.

Säännöllisesti vaihtuva Food & Wine -menu tarjoaa kolmen ruoka-lajin illallisen viineineen alle 50 euron hintaan.

 

Alkupaloiksi valikoitui tarjoilijan suosituksesta tiikerikatkarapuja kookoskastikkeessa, jonka oheen sopi juomaksi vuoden 2001 Chateau Pauque Pinot Gris paremmin kuin hyvin.   

Luxemburgilainen valkoviini nosti kermaisen kookoskastikkeen maut hienosti esiin. 

Ruokalajien välillä keittiömestari lähetti tervehdyksiään: ankanmaksapateeta ja omenasorbettia. Pöydällä oli myös talon uunituoretta tattarileipää yrttivoin kera.

 

Pääruoaksi valittu naudan entrecote-pihvi ilmoitti tulostaan jo ennen pöytään saapumista vienolla tuoksullaan.

Marmoripihvi oli kypsennetty huolellisesti: liha oli mureaa ja pehmeää. Näin hyvää lihaa ei saa joka päivä.

Makuelämystä tukivat ranskalainen  Château Tour Saint-Pierre Saint-Emilion Grand Cru (2006) -punaviini, parsat ja juurisellerisose.

 

Jälkiruoaksi nautittu jäädytetty suklaamousse vadelmasorbetin kera oli sen verran makunystyröitä hellivä herkku, että sitä oli maisteltava vähän kerrallaan.

Ravintolan kiitokseksi on sanottava, että se pystyy luomaan rennon tyylikkään tunnelman, ilman tarpeetonta hienostelua. Palvelu oli myös hyväntuulista ja asiantuntevaa.

Menusta vastaa keittiömestari Alo Stamm, joten ravintolan korkeaa tasoa ei tarvitse ihmetellä. 

Mistä löytää?

Vintage 17, Vene 6, Tallinna. http://vintage17.ee/

 

Teksti Mikko Virta, kuva Andrei Chertkov

14.11.2018 | Ravintolat

Baltian paras ravintola löytyy Tallinnasta – virolaiset ravintolat hallitsevat White Guiden uutta listaa

Verkkouutinen: Baltian paras ravintola löytyy Tallinnasta – virolaiset ravintolat hallitsevat White Guiden uutta listaa

Arvostettu ravintolaopas White Guide julkaisi maanantaina listauksen Baltian parhaista ravintoloista. Baltian 30 parhaan ravintolan joukkoon valittiin Virosta peräti 20 ravintolaa. … Lue lisää

13.11.2018 | Ravintolat

Kolmen kulman kuppilat

Kolmen kulman kuppilat

Pikkujoulut Tallinnassa? Katso tästä TBG:n kolmen suora etkoista jatkoihin.   Hopeisia pääkalloja ja kullan kimallusta Hajuveden tuoksu tulvahtaa nenään, kun … Lue lisää

12.11.2018 | Ravintolat

Viron ravintoloiden huiput palkittiin

Verkkouutinen: Viron ravintoloiden huiput palkittiin

Viron ravintolamaailman huippupaikat palkittiin perjantaina järjestetyssä Silverspoon-gaalassa. Silverspoon-kilpailuun osallistui yli 150 ravintolaa, joista parhaat valittiin eri kategorioissa. Parhaaksi fine dining … Lue lisää

12.11.2018 | Ravintolat

Viking Linen joulubuffetissa paljon uusia makuja – joulumenu tulee laivoille tällä viikolla

Verkkouutinen: Viking Linen joulubuffetissa paljon uusia makuja – joulumenu tulee laivoille tällä viikolla

Joulukattaus Viking Linen laivoilla alkaa 16.11. ja on tarjolla 26.12. asti. Tämän vuoden joulupöydässä on perinteisten herkkujen lisäksi runsaasti vegaanisia … Lue lisää

9.11.2018 | Ravintolat

Estonia-oopperassa avataan ravintola

Estonia-oopperassa avataan ravintola

Viron kansallisoopperan Estonian juhlavassa rakennuksessa avataan marraskuussa ravintola. Kahvila Estoniassa on ollut koko ajan, mutta nyt musiikkielämyksiin voi liittää myös … Lue lisää

5.11.2018 | Ravintolat

ILMOITUS: Butcher & Chef on lihan ystävän  gourmet-myymälä ja ravintola

ILMOITUS: Butcher & Chef on lihan ystävän gourmet-myymälä ja ravintola

Tallinnalainen Butcher & Chef on laadukas ravintola ja viinipuoti, gourmet-myymälä, lihan leikkaus-, valmistus- ja marinointipaikka, savustamo ja lihakauppa. Butcher & … Lue lisää

24.10.2018 | Ravintolat

Viron ravintolaviikko alkaa torstaina 25.10. – luvassa erikoishintaisia menuja kymmenissä ravintoloissa

Verkkouutinen: Viron ravintolaviikko alkaa torstaina 25.10. – luvassa erikoishintaisia menuja kymmenissä ravintoloissa

Ravintoloiden varaussivusto vabalaud.ee järjestää 25.–31.10. ensimmäistä kertaa Viron ravintolaviikon, jonka puitteissa voi tutustua 36 mukana olevaan ravintolaan erikoismenujen pohjalta. Kampanjan … Lue lisää

19.10.2018 | Ravintolat

Ehtaa kiinalaista ruokaa sataman kainalossa

Ehtaa kiinalaista ruokaa sataman kainalossa

Kiinalaista ruokaa on usein tarjolla hieman sekalaisissa yleisaasialaisissa paikoissa. Lähellä Tallinnan satamaa sijaitseva Lumi keskittyy kuitenkin puhtaasti kiinalaiseen. Listalla on … Lue lisää