Tuoretta tietoa Virosta

  • Viron parhaat ravintolat 2017
10.9.2012 | Ravintolat

Herkullinen kiertokävely

Herkullinen kiertokävely

Herkullinen kiertokävely

Opastetulla ruokaretkellä paikalliset oppaat kertovat tarinoita ja kuljettavat ryhmiä ravintolasta toiseen. Idea on luovasti lainattu maailmalta. Paul Toots on järjestänyt niitä keväästä lähtien, havaittuaan kuinka suosittuja vastaavat ovat USA:ssa. Toots sai mukaan joukon päteviä oppaita ja Dimitri Demjanovin opettamaan heille virolaista ruokaperinnettä sekä tämän päivän ravintolatietoutta. Demjanov on Viron tunnetuimpia ravintoloitsijoita sekä Culinary Institute of Estonian perustaja.

Pääsimme maistiaisille elokuun lopulla järjestetylle kierrokselle. Neljän pysähdyksen reitti kulki Vanhankaupungin keskeisimmillä kaduilla. Kello 17 alkaneella illalliskierroksella ensimmäinen pysäkki oli Fish & Wine. Siellä tarjottiin alkuruuaksi perinteistä virolaista kalakeittoa, joka oli erittäin maukasta ja herätti mukavasti ruokahalun.

Seuraavaksi kävelimme Virun porteille ja poikkesimme matkalla Vertigo-kahvilaan siiderille, jonka ohessa nautittiin paikallista suolapalaa. Vertigon oma erikoisuus oli pähkinöitä ja kuivahedelmiä sisältänyt tumma leipä.

Tämän jälkeen tuntui hieman raskaalta ajatus kävelystä seuraavaan kohteeseen ylös Toompean mäelle. Sen verran tukevasti oli jo tullut tankattua. Kävely kuitenkin kevensi oloa sopivasti ja Luscher & Matiesen viini virkisti. Loistavasta näköalasta nautiskelun lomassa omistaja Peke Eloranta kertoi historiallisen viinikellarin viineistä mielenkiintoisia tarinoita.

Paikassa olisi voinut viihtyä pidemmänkin ajan, mutta illallinen kutsui. Päätepysäkki oli viinibaari-ravintola Musi, jossa valittavana oli joko kalaa tai jänistä, luonnollisesti ruokajuoman kera.

Yhteenvetona voi sanoa, että retki oli ammattimaisesti järjestetty, ravintolat hyvin valittuja ja tarinat sopivan kansantajuisesti kerrottuja. Tunnelma seurueessa oli rento ja tuntui oikeastaan kuin olisi ollut viettämässä iltaa ystävien kanssa. Kannattaa siis kokeilla ainakin englanninkielistä kierrosta.

Food Sightseeing -kierroksille voi ilmoittautua tai yksityiskierroksen varata netin kautta sivuilta www.foodsightseeing.ee. Avoimia kierroksia järjestetään torstaista lauantaihin ja ohjelmissa on muun muassa keskiaikainen tai merellinen Tallinna sekä virolaisen keittiön maut.

TEKSTI JA KUVAT KRISTINA LUPP

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää