Haukkaa pala kesää
Raakapatukat ja hedelmäherkut ovat terveellisiä välipaloja.
Virolaiset marjat ja hedelmät on puristettu kompaktiin kokoon tuorepatukoissa ja välipalaherkuissa.
Vesiaia Käsitööteed on pienessä Muhun saaressa sijaitseva yritys, joka valmistaa kotimaisista omenoista ja marjoista teetä ja välipaloja. Tuotteiden perusraaka-aineena ovat omenat, joita yritys saa muun muassa omasta puutarhastaan. Tuotteet valmistetaan kylmäkuivatuista omenoista ja marjoista, joten niiden maut ja arvokkaat vitamiinit ovat hyvässä tallessa.
The Baltic Guide testasi omena-mansikkavälipalan, jonka palleroihin oli käytetty omenoiden ja mansikoiden lisäksi omenamehua, kanelia, neilikkaa, anista ja vaniljajauhetta.
Kuivan ensipuraisun jälkeen makunystyrät saivat kyytiä. Omenan ja mansikan yhteispeli vei oitis kesäisiin maisemiin. Kyseessä on pieni, mutta piristävä välipala, joka tuo taatusti paremman mielen kuin suklaapatukka.
Valikoimissa on myös omena-mustikka-, omena-inkivääri- ja omena-vadelma-mustaherukkapalleroita. Tuotteita on myynnissä muutamissa Tallinnan Rimeissä ja Tallinnan Kaubamajassa.
Toinen virolainen välipalaherkku on tallinnalaisen yrityksen valmistama Ampstükk-tuoreluomupatukka. Valikoimissa on kymmenen erilaista tuotetta, muun muassa omena-kaneli-kaurapatukka ja mustaherukka-puolukka-kaurapatukka.
Patukat valmistetaan kuivatetuista marjoista, siemenistä ja hedelmistä kylmäpuristus-menetelmällä, jonka ansiosta vitamiinit ja mineraalit säilyvät tuotteissa mahdollisimman hyvin.
Patukoihin ei ole lisätty sokeria, vaan ne saavat makeuden marjoista, rusinoista, luumuista ja viikunoista. Kaikki raaka-aineet ovat luomua ja mahdollisuuksien mukaan myös virolaisia.
The Baltic Guide maisteli tyrni-tattari-viikunapatukan. Oranssissa pakkauksessa myytävä patukka on todellinen iltapäivän herättäjä, joka antaa poweria harmaimpaankin talvipäivään. Tyrnin ja viikunan yhteismaku on piristävä, ja suuhun jää miellyttävä tunne syömisen jälkeen.
Ampstükk-patukoita on myynnissä suuremmissa marketeissa, kuten Rimeissä ja Prismoissa.
Teksti Mikko Virta, kuva Andrei Chertkov
Lue lisää samasta aiheesta