Tuoretta tietoa Virosta

17.11.2019 | Ravintolat

Gourmet-illallinen ilman yllätyksiä – ravintola Tchaikovsky perusvarma valinta klassiseen fine dining -illalliseen

Gourmet-illallinen ilman yllätyksiä – ravintola Tchaikovsky perusvarma valinta klassiseen fine dining -illalliseenTchaikovskyn maistelumenussa ei ole erillistä viinilistaa, vaan sommelier antaa viinisuositukset.

Tallinnan vanhankaupungin sydämessä, hotelli Telegfaafin yhteydessä oleva Tchaikovsky-ravintola on varma valinta, kun halutaan nauttia klassinen ranskalais-venäläinen fine dining -illallinen.

Maistelumenu koostuu kuudesta annoksesta. Lisäksi tuli kaksi keittiön tervehdysannosta. 

Ravintolaan mennään sisään Telegraafin lobbybaarin kautta. Noin 50-paikkaisen ravintolan sisustus on tumma ja keisarillisen arvokas, mutta kuitenkin moderni. Pariisin mieleen tuovan lasikattoisen salin perällä on näyttävä saniaisistutus. Pöydillä on valkeat liinat ja ensimmäiset lautaset ovat hopeaa.

 

Keskellä viikkoa Tchaikovsky oli yllättävän täynnä. Paikalla oli myös lapsiperheitä. Palvelu toimi erinomaisesti ja tarjoilijan kielitaito teki vaikutuksen. Hän osasi myös kertoa annosten sisällöstä asiantuntevasti.

Asiakkaiden paljous aiheutti myös ongelman. Kyyhkysannosta piti odottaa yllättävän kauan. Tarjoilija kertoi myöhemmin rehellisesti, että annosten jakelujärjestys oli mennyt sekaisin ja kyyhkynen ”lensi liian aikaisin toiseen pöytään”.

Aluksi tarjoiltiin keittiön tervehdys, pääraaka-aineena makrilli. Kolmen mädin blini oli hyvä, mutta vähän tavallinen. Saksanhirvilihatartar oli myös hyvin perinteinen. Koko menun innovatiivisin annos oli kampasimpukka-tryffeli-maa-artisokkakeitto.

 

Paistettu turska oli hyvä, mutta hieman tylsä. Tervehdyksenä tullut ananassorbetti oliiviöljyn kanssa oli mielenkiintoinen kokeilu. Seuraavaksi tarjoiltiin kyyhkynrintaa ja jälkiruokana oli marjaisa jäätelöannos.

Kokonaisuutena Tchaikovskyn maistelumenuillallinen on hyvä, mutta wow-elämyksiä jäi kaipaamaan. Kannattaisikohan ravintolan keittiön ottaa hieman enemmän riskejä? Miksi esimerkiksi kaikki meren antimet tulevat Norjasta? Lähiruoka loistaa poissaolollaan. 

Restoran Tchaikovsky, Hotel Telegraaf, Vene 9, Tallinna.

 

Teksti Timo Huttunen, kuva Tchaikovsky

24.3.2020 | Ravintolat

Tallinnassa järjestettävä gastronomiakilpailu Bocuse d’Or siirtyy syyskuulle

Verkkouutinen: Tallinnassa järjestettävä gastronomiakilpailu Bocuse d’Or siirtyy syyskuulle

Koronaviruksen aiheuttama poikkeustila on jo iskenyt käytännössä kaikkiin Viron kevään tapahtumiin. Viimeisimpiä tapahtumasiirtoja on maineikkaan gastronomiakilpailun Bocuse d’Orin Euroopan-karsinta, joka … Lue lisää

13.3.2020 | Ravintolat

Ribe tarjoaa oivallisen hinta-laatusuhteen maistelumenun

Ribe tarjoaa oivallisen hinta-laatusuhteen maistelumenun

Jo yli kymmenen vuoden ajan on Ribe tarjonnut vierailleen makuelämyksiä keskellä Tallinnan vanhaakaupunkia. Ravintolassa on asiakaspaikkoja noin 90. Tarjoilija kertoi, … Lue lisää

6.3.2020 | Ravintolat

Maaliskuun ravintolauutiset – Kippis Viron uusille ravintoloille!

Maaliskuun ravintolauutiset – Kippis Viron uusille ravintoloille!

Talvi on tuonut jälleen tukun kiinnostavia ruokapaikkoja joka makuun.   Tarttolainen pienpanimo Pühaste avasi uutenavuotena Tallinnaan Tap Roomin eli oluenmaisteluravintolan, … Lue lisää

21.2.2020 | Ravintolat

Vanhankaupungin vinoteekki

Vanhankaupungin vinoteekki

Decanter Vinoteek Tallinnassa on tunnelmallinen paikka viinien ystävälle.    Makumatkalle Eurooppaan ei tarvitse lähteä kovinkaan kauas, kun löytää tiensä Decanter … Lue lisää

19.2.2020 | Ravintolat

Makuelämyksiä meren ääressä – Puri Chef’s Side on upea rantaravintola Tallinnassa

Makuelämyksiä meren ääressä – Puri Chef’s Side on upea rantaravintola Tallinnassa

Kesäkuun alussa 2019 avattu Puri Chef’s Side -ravintola sijaitsee noin 10 kilometrin päässä Tallinnan keskustasta, uuden Haven Kakumäe -venesataman upeassa … Lue lisää

17.2.2020 | Ravintolat

FoodLover-viikot pursuavat ravintolatarjouksia eri puolilla Viroa

Verkkouutinen: FoodLover-viikot pursuavat ravintolatarjouksia eri puolilla Viroa

Jo perinteeksi muodostuneet FoodLover-viikot (Toidunautleja) 15.–23. helmikuuta tuovat esille Viron parhaita ravintolakokemuksia ja mielenkiintoisia makuelämyksiä 37 eri ravintolassa eri puolilla … Lue lisää

13.2.2020 | Ravintolat

Pikkuväen unelmakahvilat

Pikkuväen unelmakahvilat

Kakkukestit pikkuväen kanssa Pikkuruisia pöytiä ja tuoleja, nukenvaunuja, keppihevosia ja keinuja. Ja jokellusta ja riemun kiljahduksia. Domino-lastenkahvila on todellakin omistettu … Lue lisää

11.2.2020 | Ravintolat

Terveellistä ja herkullista – Bopp on helmi Tallinnan kahviloiden joukossa

Terveellistä ja herkullista – Bopp on helmi Tallinnan kahviloiden joukossa

Valoisa ja viihtyisä Bopp-kahvila tarjoilee kevyitä herkkuja wrapeista poke-salaattikulhoihin ja keittoihin. Lauantaisella testikäynnillä tilaamme vegaanisen tofukulhon ja kanakulhon sekä kana-wrapin. … Lue lisää

Suunnittele tulevia matkoja valtavan juttuarkistomme avulla.

Pidä Viro mielessä!

Mene juttuarkistoon PDF
Sulge