2.4.2015 | Ravintolat
Viides perusmaku
Umami on leib Resto & aed -ravintolan omistajien uudempi ravintola, jossa näkyy sama intohimoinen suhtautuminen hyvään ruokaan, viineihin ja viihtyisyyteen.
Umami ei sijaitse aivan Tallinnan keskustassa, mutta sinne kannattaa tehdä tutustumismatka jo pelkästään upean pihan sekä sisustuksen takia. Ravintolarakennus on 1930-luvun huvilatyyliä ja kalustus retroa skandinaavista muotoilua. Jopa kaiuttimet on uusittua vanhaa laatua. ”Olemme halunneet vähän leikitellä aidolla vintagella”, kertoi Kristjan Peäske, toinen Umamin omistajista.
Talo on rakennettu 1930-luvulla ja sen omistaja oli jo pitkään halunnut muuttaa sen ravintolaksi. Ja hyvin sellainen paikkaan istuukin.
Umami on viides perusmaku (muita ovat hapan, makea, suolainen ja karvas). Sitä löytyy muun muassa sienistä, tomaatista ja parmesaanista. ”Leib-ravintolassa keskitymme täysin paikalliseen ruokakulttuuriin, mutta täällä voimme seikkailla vähän kaukaisemmillakin vesillä”, selittää Kristjan Umamin ruoka-ajattelua. ”Käytämme toki aina kun mahdollista kotimaisia raaka-aineita,mutta listalta löytyy myös kansainvälisiä vaikutteita.”
Umamiin kannattaa suunnata sekä lounaalle että illalliselle. Viikoittain vaihtuva lounaslista on aina kiinnostava ja täynnä houkutuksia. Tarjolla on myös kasvisvaihtoehtoja ja lisäksi monet listan annoksista, kuten curryt, voidaan tarjoilla kasvisversioina. Ja koska Kristjan on sommelier, niin viinilistan erinomaisuus ei yllätä.
Kesäkaudeksi avautuva pihaterassi tarjoaa ehkä kaupungin parhaat puitteet ruokailuun ulkoilmassa. Sisältä löytyy lapsiperheille oma huone, jossa lapset pysyvät tyytyväisinä leikkinurkkauksessa vanhempien valvovien silmien ulottuvilla.
Mistä löytää?
Umami, kadaka tee 141, Tallinna.
Katso kartalta
TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV
Lue lisää samasta aiheesta
12.4.2024 | Ravintolat
Otepään maut -ruokatapahtuma esittelee Etelä-Viron kulinaarista elämää
Suosittu ruokafestivaali Otepää Maitsed (Otepään Maut) alkoi eilen. 11 päivää kestävän festivaalin aikana kuusi ravintolaa Otepäällä ja sen ympäristössä … Lue lisää
20.3.2024 | Ravintolat
Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa
Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää
17.3.2024 | Ravintolat
Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi
Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää
16.3.2024 | Ravintolat
Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle
Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää
23.2.2024 | Ravintolat
Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä
Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää
15.2.2024 | Ravintolat
Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa
Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää
11.2.2024 | Ravintolat
Aamupalalle Tallinnan kahviloihin
Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää
10.2.2024 | Ravintolat
Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen
Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää