Tuoretta tietoa Virosta

The Baltic Guide testaa: Virolaiset raejuustot


17. syyskuun 2015

The Baltic Guide testaa: Virolaiset raejuustot

Runsaasti proteiinia sisältävä raejuusto on monen dieettiruokaa, joka sopii yhteen niin suolaisten kuin makeidenkin makujen kanssa. Virolaisissa raejuustoissa proteiinia on 12–15 prosenttia.

Viroksi raejuusto on kodujuust (kotijuusto) tai teraline kohupiim (rakeinen rahka). Sen valmistus alkoi Neuvosto-Eestissä, kun Moskovasta lähetettiin uusi viisivuotissuunnitelma, jonka tavoitteissa oli juustotuotannon kasvattaminen lähes kaksinkertaiseksi.

Raejuusto on vähärasvainen ja Virossa sitä valmistetaan joko perinteisesti (klassikaline) tai hapankerman kanssa (hapukoorega). Lisäksi markkinoilla on myös maustettuja juustoja, joiden makuina on esimerkiksi suolakurkku-tilli, tonnikala ja lakka.

The Baltic Guide testasi perustuotteet neljältä virolaiselta tuottajalta. Juustoihin erikoistunut Estover Piimatööstus oli molemmissa ryhmissä testaajien suosikki Ottotuotteillaan. Valio Eestin Almaraejuustot olivat kakkosena. Testaajat pitivät arviointia haastavana, mutta eroja löytyi muun muassa happamuudessa ja mehevyydessä. Perinteisten raejuustojen parhaaksi valittu tuote poikkesi rakenteeltaan selvästi muista, sen rakeet olivat sileämpiä ja kauniimpia.

 

Lue koko artikkeli :

https://www.fingler.com/embed/123365?fullscreen=true#29

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Tallinn Cardin hinnoittelu muuttui

Tallinn Cardin hinnoittelu muuttui

Punainen etukortti on nyt entistä perheystävällisempi.   Monille Tallinnan-matkaajille tuttu Tallinn Card on muuttanut hinnastoaan. Kortin ostamalla pääsee edelleen ilmaiseksi […]

15. helmikuun 2017

TSOJ TOP-5

TSOJ TOP-5

Tallinnan Suomalaiset Opiskelijat ry antaa vinkkejä vapaa-ajanviettopaikoista! TSOJ:n toiminnasta löytyy lisätietoja Facebookista.   1. Ravintola Vegan Restoran V Vegan Restoran […]

09. helmikuun 2017

Kolme tapahtumaa talvilomalla

Kolme tapahtumaa talvilomalla

Hiihtolomalla voi kokea todellista hiihdon hurmaa, pulahtaa avantoon tai tutustua virolaisiin laskiaisperinteisiin.   1. Kisatunnelmaa Talvi­pääkaupungissa Hiihdon maailmancup tuo 18.–19.2. […]

07. helmikuun 2017

Skeittauksen ja BMX-pyöräilyn huiput taas Tallinnassa

Skeittauksen ja BMX-pyöräilyn huiput taas Tallinnassa

Tallinnan Saku Suurhallin suojissa kokoontuvat Simple Session -kilpailussa 4.–5.2.2017 jälleen maailman parhaimmat rullalautailijat ja BMX-pyöräilijät. Kisa on yksi rullalautailun maailmancup-osakilpailuista. […]

19. tammikuun 2017

Aparaaditehas on Tarton oma luovien alojen keskus

Aparaaditehas on Tarton oma luovien alojen keskus

Monille Tallinnan-kävijöille Telliskiven alueen luovien alojen korttelit ovat jo tuttuja. Kun ne on kaluttu, kannattaa siirtää katse etelään ja matkata […]

19. tammikuun 2017

Monipuolinen lomakaupunki – vuoden ympäri

Monipuolinen lomakaupunki – vuoden ympäri

Mikä tekee Pärnusta lomakohteen vailla vertaa?   Onko se kilometrien pituinen hiekkaranta vai joka puolella levittäytyvät puistot ja lehmuskujat – […]

18. tammikuun 2017

Ympäristöystävällisyyttä tyylistä tinkimättä

Ympäristöystävällisyyttä tyylistä tinkimättä

Tallinkin uusi Megastar aloittaa liikennöinnin 29.1. Laivan suunnittelussa on huomioitu erityisesti ympäristötekijät sekä matkustusmukavuus. Uudessa laivassa on panostettu myymälätiloihin, ravintolatarjontaan […]

18. tammikuun 2017

Emajoen Ateena on raikas yhdistelmä vanhaa ja uutta

Emajoen Ateena on raikas yhdistelmä vanhaa ja uutta

Viron toiseksi suurin kaupunki Tartto ei ole pääkaupunki, mutta omanarvontuntoinen yliopistokaupunki pitää itseään maan henkisenä keskuksena. Perusteita sille riittää. Vireä […]

17. tammikuun 2017