”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Rain Järv esittelee ravintolan ruokalistaa.

Juttusarjassa haastattelemme virolaisia, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.

Satoi tai paistoi, Talukõrtsin ovella on herrasmies, joka toivottaa asiakkaita sisään.

Rein Järv on työskennellyt ravintola-alalla yli kolmekymmentä vuotta. Talukõrtsissä hän on ollut kuusi vuotta.

Minkämaalaisia asiakkaita teillä käy?

”Suuri osa on suomalaisia, mutta myös ruotsalaisia, venäläisiä ja yhä enemmän myös virolaisia.”

Miten matkailijat suhtautuvat työhösi?

”Hauskinta on, että monet suomalaiset kuuntelevat loppuun, mitä kerron heille ja sitten toteavat, että he ovat käyneet meillä monta kertaa ja juttu pitää paikkansa. He haluavat siis vain tarkistaa, kerronko ravintolastamme samalla tavalla. Meillä onkin paljon kantaasiakkaita. Monet asiakkaat ovat kiittäneet, että houkuttelin heidät sisään.”

Tehtäväsi vaatii kielitaitoa. Montako kieltä hallitset?

”Viro, suomi ja venäjä sujuu hyvin, englanti riittävän hyvin. Ruotsiksi osaan kohteliaisuudet. Ja olen pystynyt palvelemaan kuurojakin, osaan viittomakielellä ainakin ’ole hyvä’. Pystyn siis ylittämään kielirajat.”

Miten saat asiakkaan vakuuttumaan palveluistanne?

”Ravintolamme sijaitsee kolmannessa kerroksessa, joten sinne ei niin vain poiketa. Kerron siitä, mitä tarjoamme, suosittelen ja annan asiakkaan itse päättää. En itsekään pidä siitä, että minulle tuputetaan jotain puoliväkisin. Usein käy niin, että asiakas kertoo miettivänsä ja palaa takaisin jonkin ajan kuluttua. Asiakkaille pääruuan yhteyteen tarjottava snapsi on kiitos siitä, että he astuvat ovestamme sisään. Sitäkin suosittelen, mutta sitä ei ole pakko ottaa.”

Miten vietät aikaasi työajan ulkopuolella?

”Puulämmitteisessä talossa on puuhaa. Lumitöistä mansikoiden, tomaattien ja valkosipulin kasvattamiseen. Kohta nousevat karhunlaukatkin esiin. Iltaisin pelaan mielelläni shakkia opetellen mestareiden tekniikoita.”

Lue lisää samasta aiheesta