Tuoretta tietoa Virosta
26.11.2015 | Henkilö

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme virolaisia, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.

 

Jürgen Lip on Cafe Lyonin keittiömestari. Kuten ravintolan nimestä voi arvata, tarjotaan siellä ranskalaisia herkkuja jo varhaisesta aamusta lähtien.

Missä olet opiskellut ja kauanko olet ollut alalla?

”Olen valmistunut Tallinna Teeninduskoolista (palvelualojen ammattioppilaitos) kokiksi ja sen jälkeen olen käynyt erilaisia kursseja, kuten keittiön esimieskoulutuksen. Alalla olen ollut kuusi vuotta, josta viimeisen vuoden olen ollut Cafe Lyonissa.”

Poikkeavatko suomalaiset ruokailutottumuksiltaan virolaisista?

”Suomalaiset kysyvät virolaisia enemmän esimerkiksi gluteenittomia tai maidottomia tuotteita. Terveellinen, kasvis- ja luomuruoka kiinnostaa molempia kansoja. Suomalaiset tilaavat virolaisista poiketen annokseen ranskalaisia ja oluen, etenkin terassille.”

Mitä ravintolanne ruokaa suosittelet?

”Perinteistä ranskalaista sipulikeittoa, jonka teemme alusta alkaen paikan päällä. Sen valmistaminen kestää 48 tuntia. Teemme itse myös linnunlihamakkarat. Periaatteessa kaikki tuotteet valmistetaan paikan päällä. Meillä on myös oma leipuri, joka tekee muun muassa tuoreet croissantit joka päivä käyttäen aitoa voita.”

Onko työvoiman saamisessa ongelmia?

”Meillä osaavia käsiä on riittävästi, mutta tiedämme, että ongelma on olemassa.”

 

Mistä löytää?

Cafe Lyon, Viru Keskus, Viru väljak 4, (sisäänkäynti puiston puolelta).

 

http://cafelyon.ee

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

Lue lisää samasta aiheesta

1.2.2024 | Henkilö

Vuoden 2023 matkailuvaikuttaja tarjoaa elämyksiä lukijoilleen

Vuoden 2023 matkailuvaikuttaja tarjoaa elämyksiä lukijoilleen

Viime vuoden lopussa Suomen matkailuala kokoontui vuotuiseen Finnish Travel Galaan palkitsemaan matkailualan yrittäjiä, vaikuttajia ja matkakohteita. Äänestyksiin kesä-heinäkuussa osallistui … Lue lisää

28.1.2024 | Henkilö

Heidi Iivari: ”Tartossa kulttuuri on käsitetty laajasti”

Heidi Iivari: ”Tartossa kulttuuri on käsitetty laajasti”

Heidi Iivari on asunut Tartossa lähes 18 vuotta. Nyt hänen kotikaupunkinsa paistattelee Euroopan kulttuuripääkaupunkina ja kuulimme parhaat kulttuuritärpit kaupunkiin. … Lue lisää

14.1.2024 | Henkilö

Nuoren Viron innostus siivitti Ella Kannisen opintoja Tartossa

Nuoren Viron innostus siivitti Ella Kannisen opintoja Tartossa

Marraskuun lumisateisena sunnuntaina Helsingin Kaapelitehdas on täynnä ihmisiä. Käytävillä myydään virolaisia tuotteita ja maakunnat sekä kaupungit esittelevät omia kohteitaan … Lue lisää

17.11.2023 | Henkilö

Kirjailija inspiroituu Virosta

Kirjailija inspiroituu Virosta

Kirjailija ja toimittaja Eveliina Talvitie ei ollut ennen Viroon muuttoaan mikään tyypillinen Tallinnan kävijä, mutta niinä kertoina kun kirjailija … Lue lisää

14.11.2023 | Henkilö

”Tanssi auttoi Suomeen sopeutumisessa” 

”Tanssi auttoi Suomeen sopeutumisessa” 

KatriRiihilahti on uransa huipulla oleva tanssija ja koreografi, jonka lähes kaikki suomalaiset tuntevat supersuositusta ”Tanssii tähtien kanssa” -ohjelmasta sekä … Lue lisää

1.9.2023 | Henkilö

J. Karjalainen: ”On hienoa nähdäeturivissä isä ja tytär tai äiti ja poika”

J. Karjalainen: ”On hienoa nähdäeturivissä isä ja tytär tai äiti ja poika”

Kuulun siihen ikäpolveen, joka muistaa vielä Jukka Tapio Karjalaisen työskennelleennuorena miehenä SEK-mainostoimistossa. Harva nykyinen faniehkä tietää, ettäennen mahtavaa musiikkiuraansa … Lue lisää

27.8.2023 | Henkilö

Hulvaton humoristi

Hulvaton humoristi

Kirjailija, käsikirjoittaja ja koomikko Antto Terras on ihastuttanut, ärsyttänyt ja naurattanut huumorillaan molemmin puolin Suomenlahtea jo pari vuosikymmentä. Hän … Lue lisää

24.8.2023 | Henkilö

Minnan kyydissä Tallinnassa

Minnan kyydissä Tallinnassa

Kaksi vuotta sitten Minna Rytylä teki rohkean päätöksen ja otti vastaan alkuopetuksen opettajan sijaisuuden Tallinnan suomalaisesta koulusta. Edessä oli … Lue lisää