Tuoretta tietoa Virosta

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa


26. marraskuun 2015

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme virolaisia, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.

 

Jürgen Lip on Cafe Lyonin keittiömestari. Kuten ravintolan nimestä voi arvata, tarjotaan siellä ranskalaisia herkkuja jo varhaisesta aamusta lähtien.

Missä olet opiskellut ja kauanko olet ollut alalla?

”Olen valmistunut Tallinna Teeninduskoolista (palvelualojen ammattioppilaitos) kokiksi ja sen jälkeen olen käynyt erilaisia kursseja, kuten keittiön esimieskoulutuksen. Alalla olen ollut kuusi vuotta, josta viimeisen vuoden olen ollut Cafe Lyonissa.”

Poikkeavatko suomalaiset ruokailutottumuksiltaan virolaisista?

”Suomalaiset kysyvät virolaisia enemmän esimerkiksi gluteenittomia tai maidottomia tuotteita. Terveellinen, kasvis- ja luomuruoka kiinnostaa molempia kansoja. Suomalaiset tilaavat virolaisista poiketen annokseen ranskalaisia ja oluen, etenkin terassille.”

Mitä ravintolanne ruokaa suosittelet?

”Perinteistä ranskalaista sipulikeittoa, jonka teemme alusta alkaen paikan päällä. Sen valmistaminen kestää 48 tuntia. Teemme itse myös linnunlihamakkarat. Periaatteessa kaikki tuotteet valmistetaan paikan päällä. Meillä on myös oma leipuri, joka tekee muun muassa tuoreet croissantit joka päivä käyttäen aitoa voita.”

Onko työvoiman saamisessa ongelmia?

”Meillä osaavia käsiä on riittävästi, mutta tiedämme, että ongelma on olemassa.”

 

Mistä löytää?

Cafe Lyon, Viru Keskus, Viru väljak 4, (sisäänkäynti puiston puolelta).

 

http://cafelyon.ee

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

Turisti rysässä

Turisti rysässä

Katri ja Jaakko Lehtonen olivat tammikuisena iltapäivänä matkalla kotiin Turkuun viikon kylpylämatkalta. ”Käymme Virossa kerran, ehkä kaksi vuodessa. Tällä kertaa […]

17. helmikuun 2017

Suomalainen Virossa

Suomalainen Virossa

Tommy Kilponen on suomalaisille television katsojille tuttu jo yli vuosikymmenen takaa. Vuonna 2005 Kilponen stailasi toisten stylistien kanssa suomalaismiesten tyyliä […]

13. helmikuun 2017

Lennä, Kelly, lennä!

Lennä, Kelly, lennä!

14-vuotias Kelly Sildaru on Viron talviurheilun tämän hetken suurin tähti.   Kun tammikuisena maanan­taiaamuna muut 14-vuotiaat virolaisteinit suuntaavat kohti koulua […]

07. helmikuun 2017

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme ihmisiä, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.   Punaiset, kaksikerroksiset turistibussit ovat tuttu näky monille Tallinnan-matkailijoille. Priit Selvet on […]

01. helmikuun 2017

Suomalainen Virossa

Suomalainen Virossa

Mirkka Maikola muutti puolivahingossa Tallinnan kulttuuripääkaupunkivuonna 2011 Viroon Kristian Smedsin teatteriprojektin mukana ja on asunut maassa pysyvästi vuodesta 2013. Hän […]

12. tammikuun 2017

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme ihmisiä, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.   Jaanika Kullerkupp on toiminut oppaana suomalaisille matkailijaryhmille jo 1970-luvun puolivälistä saakka. […]

10. tammikuun 2017

Turisti rysässä

Turisti rysässä

Perinteinen joulunalusreissu Tallinnaan oli karjalohjalaisen Taina Lehtosen ja oululaisen Ulla Immosen ohjelmassa myös joulukuussa 2016. “Tämä on ainakin neljäs kerta”, […]

05. tammikuun 2017

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme ihmisiä, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.   Maive Kose-Petrov on työskennellyt viisi vuotta Viron kansallisooppera Estonian lipunmyynnissä. Vuonna […]

19. joulukuun 2016