Tuoretta tietoa Virosta

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa


26. marraskuun 2015

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme virolaisia, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.

 

Jürgen Lip on Cafe Lyonin keittiömestari. Kuten ravintolan nimestä voi arvata, tarjotaan siellä ranskalaisia herkkuja jo varhaisesta aamusta lähtien.

Missä olet opiskellut ja kauanko olet ollut alalla?

”Olen valmistunut Tallinna Teeninduskoolista (palvelualojen ammattioppilaitos) kokiksi ja sen jälkeen olen käynyt erilaisia kursseja, kuten keittiön esimieskoulutuksen. Alalla olen ollut kuusi vuotta, josta viimeisen vuoden olen ollut Cafe Lyonissa.”

Poikkeavatko suomalaiset ruokailutottumuksiltaan virolaisista?

”Suomalaiset kysyvät virolaisia enemmän esimerkiksi gluteenittomia tai maidottomia tuotteita. Terveellinen, kasvis- ja luomuruoka kiinnostaa molempia kansoja. Suomalaiset tilaavat virolaisista poiketen annokseen ranskalaisia ja oluen, etenkin terassille.”

Mitä ravintolanne ruokaa suosittelet?

”Perinteistä ranskalaista sipulikeittoa, jonka teemme alusta alkaen paikan päällä. Sen valmistaminen kestää 48 tuntia. Teemme itse myös linnunlihamakkarat. Periaatteessa kaikki tuotteet valmistetaan paikan päällä. Meillä on myös oma leipuri, joka tekee muun muassa tuoreet croissantit joka päivä käyttäen aitoa voita.”

Onko työvoiman saamisessa ongelmia?

”Meillä osaavia käsiä on riittävästi, mutta tiedämme, että ongelma on olemassa.”

 

Mistä löytää?

Cafe Lyon, Viru Keskus, Viru väljak 4, (sisäänkäynti puiston puolelta).

 

http://cafelyon.ee

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

”Tervetuloa Viroon!” Palvelualan ammattilainen lähikuvassa

”Tervetuloa Viroon!” Palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme virolaisia, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.   Anne Linde tuntee Tallinnassa sijaitsevan taidemuseo Kumun kuin omat taskunsa. Hän […]

21. huhtikuun 2017

Turisti rysässä

Turisti rysässä

Tuija ja Max Tenhunen Espoosta jäivät kiinni turistirysään Tallinnan Viru-kadulla kukkaostoksia tehdessään. Pariskunta oli lopettelemassa vuorokauden minilomaansa. “Laatuaikaa aviomiehen kanssa”, […]

11. huhtikuun 2017

Suomalainen Virossa

Suomalainen Virossa

Sanna Hirvola tuli Viroon lokakuussa 2014 Tallinnan suomalaisen koulun rehtoriksi. Hirvolan ydintehtävänä on ollut kehittää Tallinnan suomalaisen koulun toimintaa ja […]

21. maaliskuun 2017

Mielenmaisemien maalari

Mielenmaisemien maalari

Ewert and The Two Dragonsista tuttu Erki Pärnoja luo sooloprojektissaan omannäköistään musiikkia.   Istumme koplilaisessa ravintolassa, kitaristi-säveltäjä Erki Pärnoja vaikuttaa […]

17. maaliskuun 2017

Turisti rysässä

Turisti rysässä

Leena Salmijärvi Lempäälästä ja hänen serkun tyttärensä Sanni Nummela Helsingistä palailivat kohti Tallinnan satamaa helmikuisena aamupäivänä. Takana oli viiden päivän […]

06. maaliskuun 2017

Turisti rysässä

Turisti rysässä

Katri ja Jaakko Lehtonen olivat tammikuisena iltapäivänä matkalla kotiin Turkuun viikon kylpylämatkalta. ”Käymme Virossa kerran, ehkä kaksi vuodessa. Tällä kertaa […]

17. helmikuun 2017

Suomalainen Virossa

Suomalainen Virossa

Tommy Kilponen on suomalaisille television katsojille tuttu jo yli vuosikymmenen takaa. Vuonna 2005 Kilponen stailasi toisten stylistien kanssa suomalaismiesten tyyliä […]

13. helmikuun 2017

Lennä, Kelly, lennä!

Lennä, Kelly, lennä!

14-vuotias Kelly Sildaru on Viron talviurheilun tämän hetken suurin tähti.   Kun tammikuisena maanan­taiaamuna muut 14-vuotiaat virolaisteinit suuntaavat kohti koulua […]

07. helmikuun 2017