Tuoretta tietoa Virosta

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa


26. marraskuun 2015

”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme virolaisia, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.

 

Jürgen Lip on Cafe Lyonin keittiömestari. Kuten ravintolan nimestä voi arvata, tarjotaan siellä ranskalaisia herkkuja jo varhaisesta aamusta lähtien.

Missä olet opiskellut ja kauanko olet ollut alalla?

”Olen valmistunut Tallinna Teeninduskoolista (palvelualojen ammattioppilaitos) kokiksi ja sen jälkeen olen käynyt erilaisia kursseja, kuten keittiön esimieskoulutuksen. Alalla olen ollut kuusi vuotta, josta viimeisen vuoden olen ollut Cafe Lyonissa.”

Poikkeavatko suomalaiset ruokailutottumuksiltaan virolaisista?

”Suomalaiset kysyvät virolaisia enemmän esimerkiksi gluteenittomia tai maidottomia tuotteita. Terveellinen, kasvis- ja luomuruoka kiinnostaa molempia kansoja. Suomalaiset tilaavat virolaisista poiketen annokseen ranskalaisia ja oluen, etenkin terassille.”

Mitä ravintolanne ruokaa suosittelet?

”Perinteistä ranskalaista sipulikeittoa, jonka teemme alusta alkaen paikan päällä. Sen valmistaminen kestää 48 tuntia. Teemme itse myös linnunlihamakkarat. Periaatteessa kaikki tuotteet valmistetaan paikan päällä. Meillä on myös oma leipuri, joka tekee muun muassa tuoreet croissantit joka päivä käyttäen aitoa voita.”

Onko työvoiman saamisessa ongelmia?

”Meillä osaavia käsiä on riittävästi, mutta tiedämme, että ongelma on olemassa.”

 

Mistä löytää?

Cafe Lyon, Viru Keskus, Viru väljak 4, (sisäänkäynti puiston puolelta).

 

http://cafelyon.ee

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

”Tervetuloa Viroon!” Palvelualan ammattilainen lähikuvassa

”Tervetuloa Viroon!” Palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme virolaisia, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.   Liis Joostilla on jo pitkä työkokemus Tallinnan Original Sokos Hotel Virun […]

13. kesäkuun 2017

”Pärnu lisää bruttokansanonnellisuutta”

”Pärnu lisää bruttokansanonnellisuutta”

Mikko Zenger on löytänyt Pärnusta hiljaisuuden ja hulinan täydellisen kombinaation.   Mikko Zenger on kesäpärnulainen jo vuodesta 1993. Toimittajana ja […]

12. kesäkuun 2017

Suomalainen Virossa

Suomalainen Virossa

Hannele Vuorinen tuli Saarenmaalle kesämökkiläiseksi jo 17 vuotta sitten. Vuonna 2006 mökkeily muuttui yritystoiminnaksi, kun Vuorinen perusti Orissaareen Haikaranpesän majatalon. […]

02. kesäkuun 2017

Turisti rysässä

Turisti rysässä

Susanna ja Topi olivat saapuneet Mikkelistä pääsiäismatkalle Tallinnaan. “Saavuimme vasta edellispäivänä, joten emme ole vielä ehtineet tehdä juuri mitään”, Susanna […]

17. toukokuun 2017

”Tervetuloa Viroon!” Palvelualan ammattilainen lähikuvassa

”Tervetuloa Viroon!” Palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme virolaisia, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.   Viron ja Suomen välisillä laivoilla seilaa satoja asiakaspalvelun ammattilaisia. Yksi heistä […]

11. toukokuun 2017

Suomalainen Virossa

Suomalainen Virossa

Jani Tiihonen muutti perheineen Viroon keväällä 2014. Hän työskentelee Rajavartiolaitoksen Baltian, Valko-Venäjän ja Ukrainan yhdyshenkilönä. Lisäksi Tiihonen on Suomen Tallinnan […]

10. toukokuun 2017

”Tervetuloa Viroon!” Palvelualan ammattilainen lähikuvassa

”Tervetuloa Viroon!” Palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme virolaisia, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.   Anne Linde tuntee Tallinnassa sijaitsevan taidemuseo Kumun kuin omat taskunsa. Hän […]

21. huhtikuun 2017

Turisti rysässä

Turisti rysässä

Tuija ja Max Tenhunen Espoosta jäivät kiinni turistirysään Tallinnan Viru-kadulla kukkaostoksia tehdessään. Pariskunta oli lopettelemassa vuorokauden minilomaansa. “Laatuaikaa aviomiehen kanssa”, […]

11. huhtikuun 2017