Tuoretta tietoa Virosta

Täytetyt lihapullat maistuivat


07. huhtikuun 2015

Täytetyt lihapullat maistuivat

Suomessa on keskusteltu lihapyöryköiden lihapitoisuuksista. The Baltic Guide osallistui keskusteluun testaamalla virolaisia eineslihapyöryköitä. Annoimme maun ratkaista.

Joitakin vuosia sitten Rakvere Lihakombinaat aloitti täytettyjen lihapyöryköiden teon. Tällä hetkellä heillä on viisi erilaista lihapullatuotetta, joista uusin on Lindströmin pihvin makuiset, täytetyt lihapyörykät. Nõo Lihatööstus tekee Lihavürst-tuotteita, joiden joukossa on lihapyöryköitä kymmenkuntaa erilaista laatua, osa niistä E-aineettomiakin. Tuotteet on pakattu suojakaasuun, joka takaa parin viikon säilyvyyden viileässä.

Testissä olleet tuotteet ovat suosittuja juhlapöydissäkin, joissa niitä voidaan tarjota esimerkiksi dippikastikkeiden kera. Ja monet maistuvat hyviltä myös kylminä.

Testattujen tuotteiden lihapitoisuus on vähintään noin puolet, parhaassa yli 71 prosenttia. Koska testissä oli mukana täytteellisiäkin pyöryköitä, on niissä kokonaislihapitoisuus alkaen 50 prosentista.

Testissä olisi ollut mahdollista saada maksimissaan 120 pistettä. Punajuuren maku näytti vetoavan testaajiin. Eniten pisteitä saivat ne pyörykät, joissa oli punajuurta. Kaikki testaajat eivät kuitenkaan pitäneet niistä. Tavalliset pyörykät jäivät häntäpäähän ja rasvattomimmat, broilerifileestä tehdyt kevyet lihapullat jäivät hännänhuipuksi, mutta niillekin löytyi kannattajia.

Voittaja arvioitiin mehukkaaksi ja mausteiseksi, toiseksi valittua pidettiin muun muassa lihaisana. 

 

Lue koko artikkeli:

https://www.fingler.com/embed/123185?fullscreen=true#41

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Tienviittoja Telliskiven yöhön

Tienviittoja Telliskiven yöhön

Telliskivi on ollut jo jonkun aikaa Tallinnan yöelämän kuumin puheenaihe uusine ravintoloineen, baareineen ja tapahtumineen. Uusinta alueella ovat pitkään auki […]

20. huhtikuun 2017

Lämpimiä makuja

Lämpimiä makuja

Ginger India & Thai Cuisine tarjoaa aitoja aasialaisia makuelämyksiä.   Ginger India & Thai Cuisinella on Tallinnassa kaksi ravintolaa, toinen […]

13. huhtikuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Uusien ravintoloiden putkahtelu Tallinnan katukuvaan tihenevään tahtiin on varma kevään merkki. Jo jokin aika sitten avattu aasialainen takeaway-paikka Noodle Box […]

07. huhtikuun 2017

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Leib Resto & Aed tarjoaa ruokiinsa sopivat juomat viini- ja olutlistaltaan.   Leib Resto & Aed on sommelieri Kristjan Peäsken […]

07. huhtikuun 2017

Pihvejä kuten haluatte

Pihvejä kuten haluatte

Ravintola Oliver muutti uutteen osoitteeseen, mutta kaikki muu kuin osoite pysyi ennallaan.   Monien turistien suosikkiravintola Oliver muutti vilkkaan Viru-kadun […]

17. maaliskuun 2017

Uudella karaoketekniikalla soitetaan tanssimusiikkiakin

Uudella karaoketekniikalla soitetaan tanssimusiikkiakin

Helsingissä toimintansa aloittanut Satumaa-karaokebaari muutti vuonna 2013 Tallinnaan ja palvelee pääosin suomalaisia ja suomeksi. Laulujen kielivalikoimassa on kymmenkunta vaihtoehtoa ja […]

16. maaliskuun 2017

PM20 – ei ihan tavallinen viinibaari

PM20 – ei ihan tavallinen viinibaari

Tunnelma on viehättävä ja hillitty ystäväporukkojen ja parien nautiskellessa parempia viinejä PM20:ssä. Paikka tarjoaa uuden konseptin Tallinnan ravintolasektorilla – BYOW […]

10. maaliskuun 2017

Viihtyisä kahvila Kadriorgissa

Viihtyisä kahvila Kadriorgissa

Kahvila NOP sijaitsee lyhyen kävelymatkan päässä Tallinnan keskustasta.   Kahvilassa myydään omatekoisia kakkuja ja kun vatsa on tyhjä, voi tilata lämpimiä […]

10. maaliskuun 2017