Tuoretta tietoa Virosta

Sikamainen juttu


22. lokakuun 2015

Sikamainen juttu

Viron lihantuottajia ravisteleva sikarutto seurauksineen on herättänyt kysymyksen possunlihan syömisen turvallisuudesta.

Maan ruokaperinteiden tärkein lihaeläin on kuitenkin edelleenkin turvallinen ja terveellinen raaka-aine. Sikoja tappava rutto ei ole ihmisille vaarallinen. Viranomaisten tiukat toimet ovat tehonneet. Taudin leviämisen estäminen vaatii kuitenkin lähitulevaisuudessa muun muassa villisikojen määrän rajua vähentämistä.

Jostain syystä ihmisiin on iskenyt kookosrasvahulluus. Siinä kovia, tyydyttyneitä rasvoja on 93 prosenttia, kun silavassa niitä on kolmannes. Eli possun rasva on terveellisempää kuin ”kaikki parantava” kaukaa tuotu kasvirasva.

Sianliha on ollut virolaisessa ruokapöydässä vuosisatoja. Se liittyy vahvasti perinteisiin ja juhliin. Ennen kuin nykysuomalaiset olivat kuulleetkaan nyhtöpossusta, oltiin Virossa kypsytetty possunniskaa mureaksi, ylikypsäksi ruuaksi. Virolaiseen grillivartaaseen eli saslõkiin sama liha sopii erinomaisesti.

Tällä hetkellä markkinoiden uusjaon takia voi virolaismarketeista ostaa myös esimerkiksi espanjalaista tai saksalaista porsaanlihaa. Niskaa saa tarjouksesta jopa hieman alle kolmella eurolla kilo.

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVA ANDREI CHERTKOV

Tienviittoja Telliskiven yöhön

Tienviittoja Telliskiven yöhön

Telliskivi on ollut jo jonkun aikaa Tallinnan yöelämän kuumin puheenaihe uusine ravintoloineen, baareineen ja tapahtumineen. Uusinta alueella ovat pitkään auki […]

20. huhtikuun 2017

Lämpimiä makuja

Lämpimiä makuja

Ginger India & Thai Cuisine tarjoaa aitoja aasialaisia makuelämyksiä.   Ginger India & Thai Cuisinella on Tallinnassa kaksi ravintolaa, toinen […]

13. huhtikuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Uusien ravintoloiden putkahtelu Tallinnan katukuvaan tihenevään tahtiin on varma kevään merkki. Jo jokin aika sitten avattu aasialainen takeaway-paikka Noodle Box […]

07. huhtikuun 2017

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Leib Resto & Aed tarjoaa ruokiinsa sopivat juomat viini- ja olutlistaltaan.   Leib Resto & Aed on sommelieri Kristjan Peäsken […]

07. huhtikuun 2017

Pihvejä kuten haluatte

Pihvejä kuten haluatte

Ravintola Oliver muutti uutteen osoitteeseen, mutta kaikki muu kuin osoite pysyi ennallaan.   Monien turistien suosikkiravintola Oliver muutti vilkkaan Viru-kadun […]

17. maaliskuun 2017

Uudella karaoketekniikalla soitetaan tanssimusiikkiakin

Uudella karaoketekniikalla soitetaan tanssimusiikkiakin

Helsingissä toimintansa aloittanut Satumaa-karaokebaari muutti vuonna 2013 Tallinnaan ja palvelee pääosin suomalaisia ja suomeksi. Laulujen kielivalikoimassa on kymmenkunta vaihtoehtoa ja […]

16. maaliskuun 2017

PM20 – ei ihan tavallinen viinibaari

PM20 – ei ihan tavallinen viinibaari

Tunnelma on viehättävä ja hillitty ystäväporukkojen ja parien nautiskellessa parempia viinejä PM20:ssä. Paikka tarjoaa uuden konseptin Tallinnan ravintolasektorilla – BYOW […]

10. maaliskuun 2017

Viihtyisä kahvila Kadriorgissa

Viihtyisä kahvila Kadriorgissa

Kahvila NOP sijaitsee lyhyen kävelymatkan päässä Tallinnan keskustasta.   Kahvilassa myydään omatekoisia kakkuja ja kun vatsa on tyhjä, voi tilata lämpimiä […]

10. maaliskuun 2017