Satojen viinien ravintola
Vanhoihin holvikellareihin 1990-luvun puolivälissä perustetun vinoteekki-ravintolan viinivalikoima on Viron vaikuttavimpia.
Glorian viinikellari sijaitsee saman nimisen ravintolan alapuolella. Varsinaisen viinikellarin seiniä koristavat sadat viinipullot. Ravintolatilat löytyvät samoista kellaritiloista erillisistä saleista. Suurimmasta ruokailutilasta näkee keittiön puolelle ja siinä on myös toimiva takka.
Erikoista etenkin viiniravintolaksi on se, että viinilistaa ei ole ollenkaan. Laseittain myytävästä suppeasta valikoimasta kertoo tarjoilija. Jos haluaa pöytään pullon, sen voi käydä valitsemassa suoraan viinikaupan hyllyltä, myös sommelierin asiantuntevalla avustuksella. Valikoima on riittävän suuri jokaiseen makuun.
Ruokalista on yhdistelmä ranskalaisen ja virolaisen keittiön klassikoita. Alkuruuiksi löytyy muun muassa grillattua vuohenjuustoa salaattipedillä, kampasimpukoita tryffelirisoton ja lehtikaalin kera sekä omena-savustettua vuohenjuustoa kurpitsakastikkeella höystettynä.
Pääruuista kokeilimme naudan fileepihviä sellerin, purjon ja demi glace -kastikkeen kera sekä kananmaksaa chorizo-hunajakastikkeella. Pihvi oli laadukas ja hyvin kypsennetty, mutta kananmaksa aavistuksen liian kypsää. Kannattaa siis mainita tilausta tehdessään, mikäli haluaa maksansa vähän raaempana. Mausteisen chorizon ja makean hunajan yhdistelmä toimi kastikkeessa hyvin.
Jälkiruuaksi tilasimme pavlovan marjoilla ja limellä, mikä olikin mainio ja raikas annos maistuvan aterian päätteeksi. Myös paikan klassinen creme brulee on maistamisen arvoista.
Jos haluaa maistella viinejä kevyempien suolapalojen kanssa, niin silloin Gloria on oikea osoite. Tarjolla on laadukkaista raaka-aineista koottuja juusto-, liha-, tapas- ja brushetta -napostelutarjottimia.
Viinikellarin takkatulen loisteessa on mukavan kotoista lämmitellä kylminä iltoina. Kesällä kellarit tarjoavat suojan kuumuudelta ja sateelta, mutta sopivalla säällä Glorian herkkuja voi nautiskella myös terassilla.
Mistä löytää?
Gloria Veinikelder, Müürivahe 2, Tallinna.
www.gloria.ee
Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.
TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV
Lue lisää samasta aiheesta
