Tuoretta tietoa Virosta

Pihapiirien pyha puu


30. lokakuun 2014

Pihapiirien pyha puu

Pihlajanmarjat ovat muutakin kuin tilhien ruokaa.Ne ovat todellisia terveyspommeja.

Virolaisen luomu- ja raakaruuan asiantuntijan Herdis Elmendin mukaan pihlajalla on virolaisessa kulttuurissa erityinen asema.

”Minulle ja monille muillekin virolaisille pihlaja merkitsee kodin suojelijaa. Tällä hetkelläkin oveni kohdalla riippuu pihlajanoksa. Ja matkalle lähdettäessä on aina oksanpätkä laukussa tai taskussa”, Elmend kertoo.

”Monien virolaisten kädessä tai kaulassa roikkuvat puuhelmikorutkin on usein valmistettupihlajasta.Juurisuojeluksentakia”, hän lisää.

Paitsi pyhä puu, pihlaja on ollut Virossa myös noitapuu, jolta on pyydetty apua salaisten toiveiden täyttymisessä. Pihlajan avulla on ennustettu niin säätä kuin tulevia häitäkin.

Kuluvan syksyn runsas pihlajanmarjasato on kirvoittanut monenlaisia ennustuksia tulevan talven sään suhteen. Moni pitää runsasta marjasatoa ankaran ja lumisen talven enteenä. Suomessa asia on monesti tulkittu myös päinvastoin.

Pihlajaan on Suomessakin liitetty monia uskomuksia. Erään sellaisen mukaan vaimon karkailun maailmalle sai estettyä leikkaamalla häneltä hiustupon. Hiukset laitettiin seinässä olevaan reikään, joka sitten suljettiin pihlajatapilla.

Virossa pihlajanmarjoista on valmistettu herkkuja aina viineistä mehuihin ja hilloihin asti. Monia marjojen hapan ja karvas maku saattaa häiritä. Syynä omaleimaiseen makuun ovat tanniinit ja sorbiinihapot.

Yöpakkaset muuttavat marjat kuitenkin makeammiksi. Niinpä happamat marjat saavat aivan uuden maun, kun ne pakastetaan muutaman tunnin ajan. Sen jälkeen niistä voi valmistaa esimeriksi hilloa tai hyytelöä. Pihlajanmarjahyytelö on herkkua etenkin liharuokien kuten hirvipaistin kanssa.

Pihlajanmarjoja suositellaan sekoittamaan myös omenaan, jolloin maku tasoittuu. Herdis Elmend vinkkaakin, että pihlajanmarjoista saa erinomaista smoothieta mangon kanssa. Hän myös suosittelee kuivaamaan marjat.

”Sillä tavoin marjoissa säilyy mahdollisimman paljon vitamiineja.”

Vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita pihlajanmarjoissa riittääkin. C-vitamiinia marjoissa on paljon enemmän kuin esimerkiksi appelsiinissa. Lisäksi ne sisältävät flavonoideja, beetakaroteenia, kalsiumia ja magnesiumia.

Kansanlääkinnässä pihlajanmarjoja on käytetty avuksi muun muassa kihtiin, reumaan ja ummetukseen sekä ruokahalun parantamiseen. Kehutaanpa sen auttavan kolesterolinkin aisoissa pitämisessä.

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lämmintä päälle

Lämmintä päälle

Nykyaikaiset synteettisistä materiaaleista tehdyt tuotteet eivät ole välttämättä huonompia kuin vaikkapa untuvaa sisältävät. Esimerkiksi Thinsulate-tuotteiden lämpöominaisuudet ovat paremmat kuin höyhenillä […]

29. marraskuun 2016

KIITOS – uusi vodkamerkki

KIITOS – uusi vodkamerkki

Suomalaistaustainen yritys aloitti uuden vodkamerkin tuotannon yhteistyössä Livikon kanssa syksyllä. Uutta tuotetta, nimeltään Kiitos, on myynnissä jo Tallinnan sataman alueella […]

23. marraskuun 2016

Pullotettuja vitamiineja

Pullotettuja vitamiineja

Uudet HeyDay-luomumehut ovat tulleet kauppojen hyllyille.   Mehuvallankumous on alkanut, julistaa luomumehuja valmistava tallinnalainen HeyDay Organic -yritys. Vallanku- mouksen takana […]

16. marraskuun 2016

Uuden myymälän valikoimiin tutustumassa

Uuden myymälän valikoimiin tutustumassa

Vakioasiakkaat ovat löytäneet D-terminaalin tuntumassa olevan Sadamamarketin uuden myymälän, jonka edessä oleva parkkipaikka on maksuton. Sadamamarket on toiminut muutaman viikon […]

14. marraskuun 2016

Aikuisten naisten rentoa tyyliä

Aikuisten naisten rentoa tyyliä

Maarit ja Ari Koskell muuttivat Espanjasta Tallinnaan ja avasivat kesällä Tunika.fi -myymälän.   Liikkeen valikoimia käydään täydentämässä Italiassa parhaassa tapauksessa […]

14. marraskuun 2016

Tummia oluita pimeneviin iltoihin voimakasta mallasta ja kirsikkaa

Tummia oluita pimeneviin iltoihin voimakasta mallasta ja kirsikkaa

Viron olutmarkkinoilla on viimeisen kolmen vuoden aikana tapahtunut enemmän kuin edellisten vuosikymmenten aikana yhteensä. Markkinajohtajat Saku Õlletehas ja A. Le […]

07. marraskuun 2016

Foorum-keskuksessa on VIP Shopping!

Foorum-keskuksessa on VIP Shopping!

Alennukset jopa -50%. Jälleen kerran on kaikissa liikkeissä uskomattomia alennusmyyntejä ja mahtavia tarjouksia. Edustettuina ovat maailmankuulut muotibrändit Replay, Morgan, S´NOB, […]

04. marraskuun 2016

Uusittu tavaratalo

Uusittu tavaratalo

Kaubamaja, josta osa on Viru Keskuksen puolella, on uudistunut. Ensimmäisen kerroksen naisten kenkä- ja laukkuosasto on nyt paljon valoisampi. Uudistuksia […]

26. lokakuun 2016