Tuoretta tietoa Virosta

Pihapiirien pyha puu


30. lokakuun 2014

Pihapiirien pyha puu

Pihlajanmarjat ovat muutakin kuin tilhien ruokaa.Ne ovat todellisia terveyspommeja.

Virolaisen luomu- ja raakaruuan asiantuntijan Herdis Elmendin mukaan pihlajalla on virolaisessa kulttuurissa erityinen asema.

”Minulle ja monille muillekin virolaisille pihlaja merkitsee kodin suojelijaa. Tällä hetkelläkin oveni kohdalla riippuu pihlajanoksa. Ja matkalle lähdettäessä on aina oksanpätkä laukussa tai taskussa”, Elmend kertoo.

”Monien virolaisten kädessä tai kaulassa roikkuvat puuhelmikorutkin on usein valmistettupihlajasta.Juurisuojeluksentakia”, hän lisää.

Paitsi pyhä puu, pihlaja on ollut Virossa myös noitapuu, jolta on pyydetty apua salaisten toiveiden täyttymisessä. Pihlajan avulla on ennustettu niin säätä kuin tulevia häitäkin.

Kuluvan syksyn runsas pihlajanmarjasato on kirvoittanut monenlaisia ennustuksia tulevan talven sään suhteen. Moni pitää runsasta marjasatoa ankaran ja lumisen talven enteenä. Suomessa asia on monesti tulkittu myös päinvastoin.

Pihlajaan on Suomessakin liitetty monia uskomuksia. Erään sellaisen mukaan vaimon karkailun maailmalle sai estettyä leikkaamalla häneltä hiustupon. Hiukset laitettiin seinässä olevaan reikään, joka sitten suljettiin pihlajatapilla.

Virossa pihlajanmarjoista on valmistettu herkkuja aina viineistä mehuihin ja hilloihin asti. Monia marjojen hapan ja karvas maku saattaa häiritä. Syynä omaleimaiseen makuun ovat tanniinit ja sorbiinihapot.

Yöpakkaset muuttavat marjat kuitenkin makeammiksi. Niinpä happamat marjat saavat aivan uuden maun, kun ne pakastetaan muutaman tunnin ajan. Sen jälkeen niistä voi valmistaa esimeriksi hilloa tai hyytelöä. Pihlajanmarjahyytelö on herkkua etenkin liharuokien kuten hirvipaistin kanssa.

Pihlajanmarjoja suositellaan sekoittamaan myös omenaan, jolloin maku tasoittuu. Herdis Elmend vinkkaakin, että pihlajanmarjoista saa erinomaista smoothieta mangon kanssa. Hän myös suosittelee kuivaamaan marjat.

”Sillä tavoin marjoissa säilyy mahdollisimman paljon vitamiineja.”

Vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita pihlajanmarjoissa riittääkin. C-vitamiinia marjoissa on paljon enemmän kuin esimerkiksi appelsiinissa. Lisäksi ne sisältävät flavonoideja, beetakaroteenia, kalsiumia ja magnesiumia.

Kansanlääkinnässä pihlajanmarjoja on käytetty avuksi muun muassa kihtiin, reumaan ja ummetukseen sekä ruokahalun parantamiseen. Kehutaanpa sen auttavan kolesterolinkin aisoissa pitämisessä.

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVA ANDREI CHERTKOV

Kuplivaa virolaisista omenoista

Kuplivaa virolaisista omenoista

Pienpanimo-olutvillitys on luonut rohkeutta myös siiderin valmistajiin. Muutama vuosi sitten käsityösiidereitä myymään alkanut Jaanihanso on saanut rinnalleen monta uutta tulijaa. […]

12. kesäkuun 2017

Tukka ojennukseen ammattilaistuottein

Hair Line on ammattipartureiden ja kampaamoiden tukkuliike, josta myös kuluttaja-asiakkaat voivat hankkia laadukkaita hiustenhoito- ja meikkituotteita edullisilla hinnoilla. Kävimme tutustumassa […]

08. kesäkuun 2017

Uusi harrastus My Hobbysta

Uusi harrastus My Hobbysta

Unohda tietokone hetkeksi ja luo jotakin kaunista.   Aviopari Andrei ja Kristina Ušakov uskovat itsensä löytämiseen reaalimaailmassa ennemmin kuin virtuaalitodellisuudessa. […]

07. kesäkuun 2017

Vadelmasorbetti vei ylivoimaisen voiton

Vadelmasorbetti vei ylivoimaisen voiton

Koululaiset testasivat uutuusjäätelöitä.   Tallinnan suomalaisen koulun iltapäiväkerholaisten ryhmässä näkyi palkitsevan iloisia ilmeitä, kun lapsille kerrottiin, että he saavat osallistua […]

07. kesäkuun 2017

Viron modernein kauppahalli avattiin Tallinnaan

Viron modernein kauppahalli avattiin Tallinnaan

Tallinnan rautatieaseman vieressä oleva tori, Balti Jaama Turg, avattiin uudelleen toukokuun puolessavälissä.   Vanhan torin myyjät palasivat uusiin sisätiloihin. Samalla […]

31. toukokuun 2017

Kolmen kaupungin hansatunnelmaa

Kolmen kaupungin hansatunnelmaa

Keskiaikaisesta tunnelmasta nauttiva voi kerätä itselleen Viron kesässä kovan kolmikon kiertämällä läpi kolmet hansapäivät Viron eri maakunnissa.   Viljandi aloittaa […]

31. toukokuun 2017

Virolaiskosmetiikan kotipesä

Virolaiskosmetiikan kotipesä

Vain virolaista luonnonkosmetiikkaa myyvä Pillerkaar muutti Solaris-keskuksessa uusiin tiloihin. Uudessa kaupassa on hyvä esitellä entuudestaankin laajoja tuotevalikoimia. Kauppa on samalla […]

19. toukokuun 2017

Etelä-Viron ostosjätti uudistui

Etelä-Viron ostosjätti uudistui

Tartossa sijaitseva ostoskeskus Lõunakeskus on uudistanut tilojaan ja valikoimiaan mittavasti. Ostoskeskuksen sijaan voi jo puhua viihdekeskuksesta. 72 000 neliömetrin kauppajätti […]

17. toukokuun 2017