Tuoretta tietoa Virosta

Paikallisia herkkuja


04. maaliskuun 2015

Paikallisia herkkuja

Nipernaadin ruoka-ajattelun pohjana on virolainen lähiruoka.

 

Ravintolan nimi on lainattu virolaisen kirjailija August Gailitin romaanihahmolta Toomas Nipernaadilta, joka vaelteli ympäri maata yrittäen saada ihmiset suhtautumaan asioihin ja elämäänsä uudella tavalla. Nipernaadissa samaa pyritään tekemään ruuan suhteen, mikä näkyy myös ruokalistalla.

Keittiömestari Imre Aulis on vannoutunut lähiruuan puolestapuhuja – mitä lähempänä tuotettua, sen parempi. Suuri osa ravintolassa käytettävistä vihanneksista ja lihasta tuleekin omalta luomutilalta eli Vihulan kartanolta Lahemaalta.

Kävin Nipernaadissa lounasaikaan. Kiireimmän ajan jälkeenkin päivänannoksia oli vielä saatavilla, mutta päätin kuitenkin kokeilla jotakin a la carte -listalta. Punajuurisalaatti paikallisen vuohenjuuston ja aurinkokuivattujen tomaattien kera oli täyttävä alkupala. Lounaaksi salaatti ja risotto oli juuri sopiva yhdistelmä. Risottoon toi makua parsa ja katkaravut. Annos ei ollut kovin suuri, joten isompaan nälkään kannattaa tilata vaikka jotakin laavakivigrillistä.

Erinomainen palvelu ansaitsee erikoismaininnan. Oli selvästi tarjoilijan kunnia-asia pitää asiakkaat tyytyväisinä ja huolehtia, että ruokailusta jäi hyvä maku. Viereisessä pöydässä ei oltu annokseen tyytyväisiä, joten se haluttiin palauttaa keittiöön. Tarjoilija teki työtä käskettyä, mutta toi pöytään heti tuoretta salaattia, jota tyytymätön asiakas sai maistella odotellessaan uutta annostaan.

Mistä löytää?

Ravintola Nipernaadi, Endla 23, Tallinna.

Katso kartalta

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri […]

19. kesäkuun 2017

Parasta Bolzanon pohjoispuolella

Parasta Bolzanon pohjoispuolella

Vanhankaupungin Gelato Ladies -kahvila luottaa jäätelön valmistuksessa italialaisiin perinteisiin.   Vanhankaupungin sataman puoleisella laidalla sijaitseva Gelato Ladies on hemmotellut vuoden […]

16. kesäkuun 2017

Perheravintola myös oluen ystävän makuun

Perheravintola myös oluen ystävän makuun

22 Family Resto on hyvä osoitus siitä, että Tallinnan keskustan ulkopuolella on kiinnostavia uusia ruokapaikkoja, joihin matkailijankin kannattaa piipahtaa. Nimensä […]

16. kesäkuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesän myötä vietetään avajaisia useammassa loistavassa ravintolassa. Pizza maistuu aina ja erityisen hyvin maistuu Kaja Pizza Köökin puu-uunissa tehty pizza. […]

09. kesäkuun 2017

Pihvejä ja burgereita

Pihvejä ja burgereita

Meat & Burger tarjoaa juuri sitä mitä nimi lupaa.   Satamiin nähden keskeisellä paikalla sijaitseva Meat & Burger on uusi […]

09. kesäkuun 2017

Hymyhuulet tipin saavat

Hymyhuulet tipin saavat

Virossa ravintolalaskuihin ei sisälly palvelumaksua eli tippiä. Monissa maissa kuten USA:ssa maksetaan käytännössä aina 15–20 prosentin ”juomaraha” tarjoilijalle. Virossa tippaaminen […]

09. kesäkuun 2017

Pala Ranskaa

Pala Ranskaa

Cafe Lyonin aamiaisella päivä lähtee käyntiin mannermaiseen tyyliin.   Ranskalainen kahvila on enemmän kuin vain paikka nauttia juomia ja leivonnaisia. […]

02. kesäkuun 2017

Tallinnan terassit kutsuvat kesään

Tallinnan terassit kutsuvat kesään

Kun aurinko paistaa Tallinnassa, mikä olisikaan parempi tapa viettää aikaa kuin nauttia ateria tai pari drinkkiä jollakin kaupungin monista terasseista. […]

19. toukokuun 2017