Tuoretta tietoa Virosta

Modernisti perinteinen venäläinen


09. joulukuun 2013

Modernisti perinteinen venäläinen

Toimivaa ei kannata korjata, mutta hyvästä voi pienellä säädöllä saada vieläkin parempaa.

 

Ravintola Mashassa on kiiltoa, kimallusta, kitsiä ja romantiikkaa hyvällä maulla hivenen överisti. Jos ei jo ovella älyä, missä genressä liikutaan, niin viimeistään silmäys ruokalistaan paljastaa että venäläisessä. Borsit, blinit, pelmenit, zakuskat ja stroganoff lienevät useimmille tuttuja. Niiden täytyy löytyä venäläisen ravintolan listalta, ja niin ne Mashassa löytyvätkin.

Massiivipuinen kalusto on puusepän tekemä. Tuolit ovat kovat mutta mukavat eivätkä ihan pienestä keikahda. Kaikkiaan sisustus on vitriineihin sijoiteltuine somisteineen onnistunut.

Ruokalista on sopivan suppea, mutta tarjoaa varmasti jokaiselle maistuvaa purtavaa. Hintataso on kohtuullinen muutaman euron alkupaloista vajaan 20 euron naudanpihviin. Se on paikan suosikkiannos ja tarjoillaan tirisevänä kuumalla pannulla.

Testikäynnillä luotin klassikoihin ja valitsin alkuun blinin mädillä, väliruuaksi sienipelmenit ja kauniiksi lopuksi lampaan kareen. Snapsihan avaa aina aterian mukavasti ja venäläisessä ravintolassa sen on oltava vodkaa. Mashassa Russkii Standart Platinium ajoi asian. Blinissä oli maistuvasti tattarijauhoa ja annos oli muutenkin kaikin puolin kuten pitää.

Pelmenit tarjoiltiin leipäkuoreen kätketyssä kulhossa ja ne olivat taivaallisen hyviä. Kastikkeessa oli kokonaisia kanttarelleja ja tanakasti syksyisen metsän makua. Kysymättäkin oli selvää, että pelmenit oli tehty paikan päällä. Näitä kannattaa lähteä syömään kauempaakin.

Lampaan kare oli asiallisesti kypsennetty ja myös lisukkeina olleissa valkosipulissa ja maissintähkässä oli grillin makua. Täyteläinen kastike yhdisti elementit tasapainoiseksi kokonaisuudeksi. Juomapuolelta tuli testattua talon valko- ja punaviini. Jälkimmäisessä oli lampaalle sopivasti mausteisuutta ja ryhtiä. Valkkarin ystäviä suosittelen etsimään juomansa pullo-osastolta.

Palvelu oli ammattimaista ja Mashasta jäi todella positiivinen kokonaisvaikutelma. Klassikkoruuissa oli omaa otetta ja voikin sanoa, että Mashassa venäläinen keittiö on tuotu nykypäivään onnistuneesti perinteitä kunnioittaen.

Mistä löytää?

Ravintola Masha, Lootsi 14, Tallinna (D-Terminaali).

Avoinna ma–pe 11.30–23.00, la–su 10.30–23.00.

Viikonloppuisin elävää musiikkia ja tanssiesityksiä.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVA MASHA

Syöminkejä ja hyvää musiikkia

Syöminkejä ja hyvää musiikkia

Useat ravintolat ovat tehneet ryhmien ruokailun helpoksi kokoamalla erilaisia syöminkejä. Keskiaikaisia joulusyöminkejä on tarjolla ravintola Olde Hansassa. Ravintola Maikrahvin jouluruokia […]

28. marraskuun 2016

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Sieniherkku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Sieniherkku

Keskiajalla ruokapöydän monipuolisuuteen vaikutti vuodenaika ja sen takia syksy oli hyvää aikaa. Laarit olivat täynnä puutarhojen, peltojen ja metsien satoa. […]

24. marraskuun 2016

Kaupungin tulisin uutuus

Kaupungin tulisin uutuus

New Thaissa ruoka on tuoretta, raikasta, värikästä ja maukasta.   Tallinnan keskustoria ympäröivä alue on jäänyt muun kaupungin kehityksestä jälkeen, […]

22. marraskuun 2016

Jouluista ruokaa kynttilöiden valossa

Jouluista ruokaa kynttilöiden valossa

Le Chateaun joulusyömingit ovat herkkuja pullollaan.   Pieneltäkin porukalta onnistuu yhdessä syöminen, kun ruuat tarjoillaan pöytään vadeilla. Nälkäisimmät auttavat pieniruokaisia […]

18. marraskuun 2016

Ravintolauutiset

Ravintolauutiset

Tallink City Hotelin á la carte -ravintola sai uuden nimen, Sume. Keittiömestarin Kristjan Kelderin laatimalta listalta löytyy perinteisiä suosikkeja caesar-salaatista […]

11. marraskuun 2016

Sushia ja pizzaa

Sushia ja pizzaa

MySushi tarjoaa kansainvälisiä makuja. Nimen ei kannata antaa hämätä, sillä MySushista saa paljon muutakin kuin susheja, toki niitäkin. Ketjulla on […]

09. marraskuun 2016

Hyvien viinien paikat

Hyvien viinien paikat

Yöelämä-palsta on viime kuukausina painottunut olutpaikkojen esittelyyn, joten nyt on oikea aika siirtyä viinien pariin. Viinien ystäville vaihtoehtoja löytyykin Tallinnasta […]

01. marraskuun 2016

Tallinnan ravintolaviikko

Tallinnan ravintolaviikko

Marraskuun alussa vietetään Tallinnan ravintolaviikkoa jo kuudetta kertaa. Tapahtumaan osallistuu peräti 69 tallinnalaista ravintolaa. Mukana ovat muun muassa Noa, Korsten, […]

01. marraskuun 2016