Tuoretta tietoa Virosta

Makumatka saapasmaahan


06. tammikuun 2015

Makumatka saapasmaahan

Vanhankaupungin turistivirran varrella sijaitseva Al Bastione koukuttaa italialaisilla mauilla.

 

Nimensä samalla paikalla aikoinaan sijainneista bastioneista saanut ravintola huokuu sisustukseltaan vanhan ja uuden jouhevaa symbioosia. Jyhkeät tiiliseinät ja kookkaat kattohirret luovat raamit valoisalle sisustukselle.

Ikkunasta avautuu harvinaislaatuinen näkymä Estonia-teatterin ja Musu mäen (Pusu-mäki) suuntaan. Alhaalla sykkivän Viru- kadun äänet eivät kantaudu ravintolaan, jonka seesteistä tunnelmaa siivittää pehmeä radiopop.

Ravintolassa on panostettu autenttisuuteen. Markkinointipäällikkö Elo Strauss esittelee ylpeänä pizzauunia, jollaisia on vain kaksi Virossa. Puulla lämmitettävä uuni paistaa pizzat rapeiksi pyörivällä ja nousevalla paistoalustalla.

”Tavoitteena on mahdollisimmantasaisestikypsynytpizza”,hän kertoo.

Pizzat ovatkin Al Bastionen tavaramerkki. Listalla niitä on peräti 33 erilaista. Straussin mukaan suosituimpia ovat ravintolan nimikkopizza ja Capricciosa kinkun, sienten ja artisokan kera.

”Kannattaa maistaa myös mascarpone-pizzaa, se on todella hyvää”, hän suosittelee.

Päätän kokeilla Al Bastione -pizzaa, joka sisältää kahdeksaa erilaista täytettä kesäkurpitsasta salamiin ja artisokkaan. Kokonaisuus osoittautuu varsinaiseksi makujen ilotulitukseksi. Salami antaa pizzalle potkua, artisokka mehukkuutta. Pohja on ohut, rapea ja miellyttävä syödä. Ja koska täytteitä on paljon, täyttyy vatsakin nopeasti.

Listalla on toki muitakin italialaisia herkkuja carpacciosta pastoihin ja risottoihin. Testiryhmämme muut jäsenet maistoivat miekkakalaa ja pastaa tiikerikatkarapujen kera, kielen mennessään vieviä herkkuja molemmat.

Jälkiruokaakaan emme voineet jättää maistamatta, kun tarjolla oli tiramisua, lämmintä suklaakakkua ja omenaleivosta. Loistava päätös italialaiselle herkutteluhetkelle.

Elo Strauss kertoo ylpeänä, että lähes kaikki raaka-aineet tuodaan suoraan Italiasta. Ravintolasta voi ostaa mukaan viinejä, öljyjä ja pastoja. Ei ihme, että ravintolassa näkyy usein myös paikallisia italialaisia.

Mistä löytää?

Al Bastione, Viru 23, Tallinna.

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Helmikuun 14.–24. päivä järjestetään toista kertaa Vanhankaupungin ruokafestivaali (Vanalinna Toidufestival). Kuuden ravintolan keittiömestarit valmistavat silloin aterioita kansan valitsemista raaka-aineista. Tänä […]

14. helmikuun 2017

Yksinkertaisia nautintoja

Yksinkertaisia nautintoja

Leib Resto & Aed on mainio esimerkki siitä, että hyviä asioita voi tapahtua, kun keittiömestari ja sommelier perustavat ravintolan. Samalla […]

09. helmikuun 2017

TSOJ TOP-5

TSOJ TOP-5

Tallinnan Suomalaiset Opiskelijat ry antaa vinkkejä vapaa-ajanviettopaikoista! TSOJ:n toiminnasta löytyy lisätietoja Facebookista.   1. Ravintola Vegan Restoran V Vegan Restoran […]

09. helmikuun 2017

Karahvin äärestä karaokeen

Karahvin äärestä karaokeen

Saman katon alla on kolme erilaista ravintolaa.   Karaoke-baari Lokaal Helsinki, ravintola Talukõrts ja viiniravintola Veinipesa muodostavat kätevän ravintolakolminaisuuden aivan […]

06. helmikuun 2017

Aparaaditehas on Tarton oma luovien alojen keskus

Aparaaditehas on Tarton oma luovien alojen keskus

Monille Tallinnan-kävijöille Telliskiven alueen luovien alojen korttelit ovat jo tuttuja. Kun ne on kaluttu, kannattaa siirtää katse etelään ja matkata […]

19. tammikuun 2017

Makujen paraati 1.–9.4.

Makujen paraati 1.–9.4.

Pärnun ravintolakulttuuri on kohentanut ilmettään nopeasti viime vuosina. Moni kaupungin ravintoloista on kivunnut Viron parhaimpien ravintoloiden listalle vuosi toisensa jälkeen. […]

17. tammikuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Uusi italialainen ravintola Da Rocco avattiin Lai-kadulla. Paikka on erikoistunut italialaisiin klassikkoruokiin. Arkisin on tarjolla edullisia lounasannoksia. Kahden ruokalajin lounas […]

11. tammikuun 2017

White Guide listaa Baltian parhaat ravintolat

White Guide listaa Baltian parhaat ravintolat

Viron huippuravintolat päihittävät suomalaiset   Virolaisia ravintoloita esittelevä opas Flavours of Estonia juhlii kymmenettä toimintavuottaan.  Samalla se on toista vuotta […]

09. tammikuun 2017