Tuoretta tietoa Virosta

Kesäkaupungin uudet maut


26. kesäkuun 2015

Kesäkaupungin uudet maut

Viime vuonna avattu Piparmünt-ravintola kiilasi Pärnun ravintoloiden kärkeen.

Piparmünt valittiin tänä vuonna Viron 50 parhaan ravintolan joukkoon, Pärnusta listalla olivat sen lisäksi Kalamajakas, Lime Lounge ja Raimond. Kesäpääkaupungin ravintolaelämä siis muuttaa muotoaan ja monipuolistuu.

The Baltic Guide vieraili Piparmüntissa (piparminttu) alkukesäisenä iltapäivänä. Ravintola oli puolillaan asiakkaita, terassilla tilaa oli enemmänkin. Iltapäivän lämpimän auringonpaisteen houkuttelemina oli helppo päätyä terassille, jossa taustamusiikista pitivät huolen linnut ja kivenheiton päässä kohiseva meri.

Piparmünt panostaa paikallisiin raaka-aineisiin. Esimerkiksi kala on mahdollisuuksien mukaan pyydetty lähivesistä. Melko kompaktilla ruokalistalla oli tarjolla muun muassa naudan sydäntä, ankan rintafileetä ja lammas-tomaattikeittoa. Arkisin on tarjolla edullisia lounastarjouksia.

Alkuruuaksi valittu ranskalainen juustolautanen oli sen verran suuri, että siitä riitti helposti kahdelle. Sinihome- ja vuohenjuuston seurana oli pähkinöitä ja tuoretta leipää.

Pääruuaksi valittu grillattu Liivimaan lihanaudan picanha oli erinomaisen pehmeää ja maukasta. Liivimaa Lihaveis -yritys tunnetaan laitumella kasvatetusta lihakarjasta. Täyteläisen demi-glace -kastikkeen alta erottui selvästi miellyttävä savunmaku.

Kasvisvaihtoehto sisälsi porkkanaa, maa-artisokkaa ja perunaa. Rapeiksi kypsennetyt porkkanat ja maa-artisokat rapsahtivat mukavasti suussa, jälkimmäisessä oli tunnistettavissa pientä savunmakuakin. Värikäs ja näyttävä annos oli samaan aikaan kevyt ja täyttävä kokonaisuus.

Liikkuva suklaa kuulosti sopivan jännittävältä jälkiruualta. Hauskan nimen takaa paljastui suklaapallo, jonka päälle tarjoilija kaatoi kuumaa suklaata. Sulavan suklaapallon sisältä paljastui kourallinen suolaisia pähkinöitä.

Makunystyrät pani kuitenkin hyrräämään tyrni-passionherkku. Värikäs vitamiinipommi oli sopivan raikas lopetus herkuttelutuokiolle.

Mistä löytää?

Piparmünt, Papli 13, Pärnu.

www.kurgovilla.ee

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla

 

TEKSTI JA KUVAT MIKKO VIRTA

Syöminkejä ja hyvää musiikkia

Syöminkejä ja hyvää musiikkia

Useat ravintolat ovat tehneet ryhmien ruokailun helpoksi kokoamalla erilaisia syöminkejä. Keskiaikaisia joulusyöminkejä on tarjolla ravintola Olde Hansassa. Ravintola Maikrahvin jouluruokia […]

28. marraskuun 2016

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Sieniherkku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Sieniherkku

Keskiajalla ruokapöydän monipuolisuuteen vaikutti vuodenaika ja sen takia syksy oli hyvää aikaa. Laarit olivat täynnä puutarhojen, peltojen ja metsien satoa. […]

24. marraskuun 2016

Kaupungin tulisin uutuus

Kaupungin tulisin uutuus

New Thaissa ruoka on tuoretta, raikasta, värikästä ja maukasta.   Tallinnan keskustoria ympäröivä alue on jäänyt muun kaupungin kehityksestä jälkeen, […]

22. marraskuun 2016

Jouluista ruokaa kynttilöiden valossa

Jouluista ruokaa kynttilöiden valossa

Le Chateaun joulusyömingit ovat herkkuja pullollaan.   Pieneltäkin porukalta onnistuu yhdessä syöminen, kun ruuat tarjoillaan pöytään vadeilla. Nälkäisimmät auttavat pieniruokaisia […]

18. marraskuun 2016

Ravintolauutiset

Ravintolauutiset

Tallink City Hotelin á la carte -ravintola sai uuden nimen, Sume. Keittiömestarin Kristjan Kelderin laatimalta listalta löytyy perinteisiä suosikkeja caesar-salaatista […]

11. marraskuun 2016

Sushia ja pizzaa

Sushia ja pizzaa

MySushi tarjoaa kansainvälisiä makuja. Nimen ei kannata antaa hämätä, sillä MySushista saa paljon muutakin kuin susheja, toki niitäkin. Ketjulla on […]

09. marraskuun 2016

Hyvien viinien paikat

Hyvien viinien paikat

Yöelämä-palsta on viime kuukausina painottunut olutpaikkojen esittelyyn, joten nyt on oikea aika siirtyä viinien pariin. Viinien ystäville vaihtoehtoja löytyykin Tallinnasta […]

01. marraskuun 2016

Tallinnan ravintolaviikko

Tallinnan ravintolaviikko

Marraskuun alussa vietetään Tallinnan ravintolaviikkoa jo kuudetta kertaa. Tapahtumaan osallistuu peräti 69 tallinnalaista ravintolaa. Mukana ovat muun muassa Noa, Korsten, […]

01. marraskuun 2016