Tuoretta tietoa Virosta

Intialainen juttu


06. marraskuun 2013

Intialainen juttu

Ravintola Spicessa maistuvat rikkaat Aasian mausteet.

 

Spice on pienehkö kellariravintola muutaman askeleen päässä Tallinnan raatihuoneentorilta. Sen ruokalistalla on eurooppalaisia annoksiakin pippuripihviin asti, mutta pääosassa ovat intialaiset ruuat. Paikan omistaja Sabu Olbri on kotoisin Keralasta eli Intian eteläosasta. Sabu häärää yleensä itse salin puolella ja hoitaa tarjoilun. Keittiössä työskentelee myös aasialaisia kokkeja, joten autenttisuus on Spicessa itsestäänselvyys.

Hintataso on Vanhankaupungin ravintolaksi edullinen. Alkupalat maksavat muutaman euron, aasialaiset pääruuat noin 10 euroa ja kalleinkin annos, pippuripihvi, 13,90. Nuudelit ja pastat saa 4–7 eurolla.

Turha hienostelu on paikassa unohdettu. Sisustus näyttää sieltä täältä haalitulta. Annoksien ulkoasussa ei turhia kikkailla, mutta tärkein eli maut ovat kohdillaan. Kana-alkuruokaa oli niin runsaasti, että siitä olisi riittänyt kahdelle. Merenanteja intialaiseen tapaan riisin kera oli makujen ilotulitus. Vaikka annos oli iso, ei lautaselle jäänyt riisin jyvästäkään. Tilausta vastaanottaessaan Sabu kysyi, haluanko mausteista vai miedompaa. Pyysin mausteista, mikä oli oikea valinta, sillä missään nimessä ruoka ei ollut liian tulista. Spice on intialaisten ruokien ystäville todellinen löytö.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT STINA KASE

Syöminkejä ja hyvää musiikkia

Syöminkejä ja hyvää musiikkia

Useat ravintolat ovat tehneet ryhmien ruokailun helpoksi kokoamalla erilaisia syöminkejä. Keskiaikaisia joulusyöminkejä on tarjolla ravintola Olde Hansassa. Ravintola Maikrahvin jouluruokia […]

28. marraskuun 2016

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Sieniherkku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Sieniherkku

Keskiajalla ruokapöydän monipuolisuuteen vaikutti vuodenaika ja sen takia syksy oli hyvää aikaa. Laarit olivat täynnä puutarhojen, peltojen ja metsien satoa. […]

24. marraskuun 2016

Kaupungin tulisin uutuus

Kaupungin tulisin uutuus

New Thaissa ruoka on tuoretta, raikasta, värikästä ja maukasta.   Tallinnan keskustoria ympäröivä alue on jäänyt muun kaupungin kehityksestä jälkeen, […]

22. marraskuun 2016

Jouluista ruokaa kynttilöiden valossa

Jouluista ruokaa kynttilöiden valossa

Le Chateaun joulusyömingit ovat herkkuja pullollaan.   Pieneltäkin porukalta onnistuu yhdessä syöminen, kun ruuat tarjoillaan pöytään vadeilla. Nälkäisimmät auttavat pieniruokaisia […]

18. marraskuun 2016

Ravintolauutiset

Ravintolauutiset

Tallink City Hotelin á la carte -ravintola sai uuden nimen, Sume. Keittiömestarin Kristjan Kelderin laatimalta listalta löytyy perinteisiä suosikkeja caesar-salaatista […]

11. marraskuun 2016

Sushia ja pizzaa

Sushia ja pizzaa

MySushi tarjoaa kansainvälisiä makuja. Nimen ei kannata antaa hämätä, sillä MySushista saa paljon muutakin kuin susheja, toki niitäkin. Ketjulla on […]

09. marraskuun 2016

Hyvien viinien paikat

Hyvien viinien paikat

Yöelämä-palsta on viime kuukausina painottunut olutpaikkojen esittelyyn, joten nyt on oikea aika siirtyä viinien pariin. Viinien ystäville vaihtoehtoja löytyykin Tallinnasta […]

01. marraskuun 2016

Tallinnan ravintolaviikko

Tallinnan ravintolaviikko

Marraskuun alussa vietetään Tallinnan ravintolaviikkoa jo kuudetta kertaa. Tapahtumaan osallistuu peräti 69 tallinnalaista ravintolaa. Mukana ovat muun muassa Noa, Korsten, […]

01. marraskuun 2016