Tuoretta tietoa Virosta

HÜTTÜNEN-Ravintolat kärsivät talvesta


05. helmikuun 2014

HÜTTÜNEN-Ravintolat kärsivät talvesta

Viron ja erityisesti Tallinnan ravintoloille, baareille, yökerhoille sekä muille illanviettopaikoille on kevättalvi vaikeaa aikaa. Asiakkaita on vähän, mutta kulut, kuten henkilökunnan palkat ja vuokrat pitää kuitenkin maksaa.

Ennen joulua ja vuoden ensimmäisinä päivinä matkailijat ovat monen paikan pelastus. Marras- ja joulukuussa käyvät suomalaiset Tallinnassa jouluostoksilla ja uuttavuotta sekä Venäjän joulua juhlivat venäläismatkailijat täyttävät kaupungin vuodenvaihteen molemmin puolin.

Tämän jälkeen alkaa hiljainen aika. Paikalliset asukkaat eivät ulkona syö tai juhli ravintoloissa, koska pitkät pyhät ovat vaatineet veronsa. Rahat ovat huvenneet ja myös halu juhlia on laantunut. Suuret matkailijamassat saapuvat vasta keväällä. Ravintoloiden kuiva kausi kestää vähintään neljännesvuoden.

Jotta osaava henkilökunta saadaan pidetyksi ravintolan palveluksessa, täytyy heille taata työpaikka ja palkka talvellakin. Jos näin ei tehdä, on kesällä edessä työvoimapula. Tarjoilijoiksi ja kokeiksi täytyy silloin palkata kouluttamattomia ja kokemattomia työntekijöitä. Tämä taas aiheuttaa varmasti ongelmia.

Monella virolaisravintolalla on talviaikaan suuria vaikeuksia selvitä pakollisista maksuistaan. Tänäkin talvena on Virossa myynnissä kymmeniä ravintoloita, baareja ja yökerhoja – suurin osa Tallinnassa. Maaseudulla ja pienemmissä kaupungeissa suuri osa ruokapaikoista sulkee syksyn tullen ovensa.

Asiakasmäärien pitäisi olla tasaisemmat ympäri vuoden, jotta ravintolan taso säilyisi hyvänä. Tammi-, helmitai maaliskuu olisi oivallista aikaa järjestää Tallinnassa ja muuallakin Virossa yleisötapahtumia sekä erilaisia festivaaleja, jotka houkuttelisivat niin virolaisia kuin matkailijoitakin käyttämään ravintolapalveluita. Viron historialliset nähtävyydet, edulliset hinnat ja kaunis luonto kun ovat olemassa myös talviaikaan.

Helppoa talvitapahtuman järjestäminen ei olisi, mutta onnistuessaan se houkuttelisi maahan enemmän matkailijoita ja toisi ravintoloille kovasti kaivattuja asiakkaita. Kansainvälisen tiedotuskynnyksen ylittävä festivaali vaatii onnistuakseen pääomaa ja asialle vihkiytyneen järjestäjän.

Suurimman hyödyn tällaisesta tapahtumasta saisi Tallinnan kaupunki. Kaupungin päättäjien pitäisikin olla aktiivisia koordinoimaan, etsimään rahoitusta ja jopa luomaan festivaali, joka piristäisi pitkää ja pimeää talvea. Lisäksi näin voitaisiin turvata kaupungin ravintoloiden tulevaisuus.

Hüttünen

Velaksi vai ilman?

Velaksi vai ilman?

Virolla on viime vuosina mennyt hyvin monessa asiassa. The Economist -lehden vuoden valtio 2016 -kisassa Viro pääsi finaaliin  Kiinan, Kanadan […]

20. kesäkuun 2017

Kaupunki herää hymyilemään

Kaupunki herää hymyilemään

Toissapäivänä tässä juoksivat työmaakypäräiset miehet ja työkoneet oikoivat pihaa kuin siivooja lakanaa. Nyt lapset ovat saaneet avajaisilmapallonsa, nälkäiset ruoka-annoksensa ja […]

13. kesäkuun 2017

Eurooppa pelkää Viron metsien puolesta

Eurooppa pelkää Viron metsien puolesta

Metsien hakkuu on viime aikoina herättänyt runsaasti keskustelua Virossa. Asiaa puitiin jopa television suuressa keskusteluillassa. Luontojärjestöt ja tutkijat ovat yrittäneet […]

01. kesäkuun 2017

Virolaisuuden kulmakiven luoja

Virolaisuuden kulmakiven luoja

Kalevipoeg-eepos syntyi 160 vuotta sitten.   Vuosisadan aate 1800-luvulla oli romantiikka ja kansallisromantiikka. Napoleonin sotien tuloksena (->1815) Euroopan kartta alkoi […]

10. toukokuun 2017

Aivan erityinen ilta

Aivan erityinen ilta

Musiikki soi ja ihmiset poikkeavat katsomaan mitä tapahtuu. Mukana on myös lähitalojen asukkaita iltakävelyllään, mikä on aina hyvä merkki. On […]

09. toukokuun 2017

Martin markkinat sopi Tampereellekin

Martin markkinat sopi Tampereellekin

Perinteinen virolaista kulttuuria, matkailua, käsityötä ja ruokaa esittelevä Martin markkinat on Suomen suurin vuotuinen Viro-tapahtuma. Helsingin Kaapelitehdas on vetänyt marraskuisille […]

09. toukokuun 2017

Edgar Savisaaren kova kohtalo

Edgar Savisaaren kova kohtalo

Tallinnan kaupunkia pitkään johtanut Keskustapuolueen entinen puheenjohtaja Edgar Savisaar on saanut syytteen lahjusten vastaanottamisesta. Suojelupoliisilla ja syyttäjällä lienee vahva näyttö, […]

08. toukokuun 2017

Erilaisten presidenttien maa

Erilaisten presidenttien maa

Pitkän, likaisen ja sotkuisen presidentinvaalin jälkeen valitsivat valitsijamiehet syksyllä 2016 Viron presidentiksi kansalaisille täysin tuntemattoman Kersti Kaljulaidin. Poliittisesti kokematon presidentti […]

18. huhtikuun 2017