Tuoretta tietoa Virosta

HÜTTÜNEN-Ravintolat kärsivät talvesta


05. helmikuun 2014

HÜTTÜNEN-Ravintolat kärsivät talvesta

Viron ja erityisesti Tallinnan ravintoloille, baareille, yökerhoille sekä muille illanviettopaikoille on kevättalvi vaikeaa aikaa. Asiakkaita on vähän, mutta kulut, kuten henkilökunnan palkat ja vuokrat pitää kuitenkin maksaa.

Ennen joulua ja vuoden ensimmäisinä päivinä matkailijat ovat monen paikan pelastus. Marras- ja joulukuussa käyvät suomalaiset Tallinnassa jouluostoksilla ja uuttavuotta sekä Venäjän joulua juhlivat venäläismatkailijat täyttävät kaupungin vuodenvaihteen molemmin puolin.

Tämän jälkeen alkaa hiljainen aika. Paikalliset asukkaat eivät ulkona syö tai juhli ravintoloissa, koska pitkät pyhät ovat vaatineet veronsa. Rahat ovat huvenneet ja myös halu juhlia on laantunut. Suuret matkailijamassat saapuvat vasta keväällä. Ravintoloiden kuiva kausi kestää vähintään neljännesvuoden.

Jotta osaava henkilökunta saadaan pidetyksi ravintolan palveluksessa, täytyy heille taata työpaikka ja palkka talvellakin. Jos näin ei tehdä, on kesällä edessä työvoimapula. Tarjoilijoiksi ja kokeiksi täytyy silloin palkata kouluttamattomia ja kokemattomia työntekijöitä. Tämä taas aiheuttaa varmasti ongelmia.

Monella virolaisravintolalla on talviaikaan suuria vaikeuksia selvitä pakollisista maksuistaan. Tänäkin talvena on Virossa myynnissä kymmeniä ravintoloita, baareja ja yökerhoja – suurin osa Tallinnassa. Maaseudulla ja pienemmissä kaupungeissa suuri osa ruokapaikoista sulkee syksyn tullen ovensa.

Asiakasmäärien pitäisi olla tasaisemmat ympäri vuoden, jotta ravintolan taso säilyisi hyvänä. Tammi-, helmitai maaliskuu olisi oivallista aikaa järjestää Tallinnassa ja muuallakin Virossa yleisötapahtumia sekä erilaisia festivaaleja, jotka houkuttelisivat niin virolaisia kuin matkailijoitakin käyttämään ravintolapalveluita. Viron historialliset nähtävyydet, edulliset hinnat ja kaunis luonto kun ovat olemassa myös talviaikaan.

Helppoa talvitapahtuman järjestäminen ei olisi, mutta onnistuessaan se houkuttelisi maahan enemmän matkailijoita ja toisi ravintoloille kovasti kaivattuja asiakkaita. Kansainvälisen tiedotuskynnyksen ylittävä festivaali vaatii onnistuakseen pääomaa ja asialle vihkiytyneen järjestäjän.

Suurimman hyödyn tällaisesta tapahtumasta saisi Tallinnan kaupunki. Kaupungin päättäjien pitäisikin olla aktiivisia koordinoimaan, etsimään rahoitusta ja jopa luomaan festivaali, joka piristäisi pitkää ja pimeää talvea. Lisäksi näin voitaisiin turvata kaupungin ravintoloiden tulevaisuus.

Hüttünen

Leipä jatkukoon!

Leipä jatkukoon!

Taiteilijat eivät perinteisesti ole kriittisiä ruuan suhteen. Kun iso työ on saatu kaupaksi, tai uusi apuraha pelastanut talouden, voidaan tilata […]

16. marraskuun 2016

Saarenmaan lauttaliikenne meni taas karille

Saarenmaan lauttaliikenne meni taas karille

Lokakuussa 2016 vaihtui operaattori Viron mantereen ja Saarenmaan sekä Hiidenmaan välisessä lauttaliikenteessä. Vuodesta 1994 liikennöinnistä vastannut yksityinen AS Saaremaa Laevakompanii […]

10. marraskuun 2016

Uusi uljas presidentti

Uusi uljas presidentti

Nyt Virolla on uusi presidentti, vaikka välillä tuntui siltä, että vanha presidentti Ilves saa jatkaa uraansa maailman tappiin asti. Viron […]

07. marraskuun 2016

Työtä on, mistä tekijät?

Työtä on, mistä tekijät?

Viron presidentinvaalit on käyty kansanvaalin hengessä. Parasta vaalikamppailussa on ollut, poliittisten lehmänkauppaspekulaatioiden lisäksi, Viron yhteiskunnan ongelmien ja haasteiden perinpohjainen läpikäyminen. […]

21. lokakuun 2016

Kaupunki ei ole koskaan valmis

Kaupunki ei ole koskaan valmis

Joka vuosi, niin kauas kuin historiaa tunnetaan, nousee Ülemiste-järvestä pieni mies, joka kysyy, joko kaupunki on valmis. Hänelle kuuluu vastata: […]

18. lokakuun 2016

Autiot puistot ja huonot pyörätiet

Autiot puistot ja huonot pyörätiet

Euroopan kaupungeissa viheralueet ovat asukkaiden rentoutumispaikkoja. Puistoissa ja bulevardeilla tavataan tuttavia, vaihdetaan kuulumisia, syödään lounasta tai vain nautitaan kauniista ilmasta. […]

07. lokakuun 2016

Hääjuttuja

Hääjuttuja

Virossa virallinen naimisiin meneminen alkaa avioliittohakemuksella perhevirastoon, noin vapaasti käännettynä. Hakemus täytyy tehdä vähintään kuukausi ennen häitä ja hakemus on […]

20. syyskuun 2016

Rockia Renardin majalla

Rockia Renardin majalla

Istumme Peatusen terassilla Telliskivessä, kahden rautatien ravintolavaunun väliin rakennetulla puulavalla. Keskustelemme Tallinnaan muuttaneista rocktähdistä, jotka saavat vieläkin elää melko tuntemattomina […]

19. syyskuun 2016