Tuoretta tietoa Virosta

Härkää päästä häntään


30. lokakuun 2014

Härkää päästä häntään

Liivimaa Lihaveis on yhdistys, johon kuuluvat merkittävimmät virolaiset angus- ja hereford-lihakarjaa kasvattavat maatilat. Lokakuussa päästään tutustumaan heidän tuotantoonsa.

Lihakarjan kasvattaminen tapahtuu laitumilla. Karjalle ei syötetä lisäaineita eikä viljaa. Kyseessä on siis yksinkertaistettuna vain ruohoa ja heinää ravinnokseen saavat eläimet. Kaikki yhdistykseen kuuluvat farmarit kasvattavat eläimiä luomuperiaattein.

Lokakuussa järjestetään Virossa veiselihakuu (naudanlihakuukausi tai härkäkuu), jonka tarkoituksena on esitellä lihakarjasta saatavien eri osien käyttöä. Naudan ruho voidaan paloitella 23 osaan, ja jokaisesta osasta syntyy eri menetelmin monenlaisia ruokia.

Lähes 50 ravintolaa on ottanut asiakseen esitellä asiakkailleen monipuolisesti naudanlihan käyttöä. Mukana ovat tunnetut ja arvostetut ravintolat ympäri Viron. Liivimaa Lihaveis -yhdistyksen lisäksi tapahtumaa organisoi Eesti Maitsed eli Flavours of Estonia. Dan Sukkerin tehtävänä on korostaa erilaisten jälkiruokien kehittämistä.

Lihakarjaherkkuihin ja jälkiruokiin voi jokainen tutustua lokakuun aikana Viron suurimmissa kaupungeissa. Muiden muassa Tallinnan vanhankaupungin alueella Veiselihakuu-tapahtumaan osallistuvat ravintolat Aed, Cru, Hermitage, MC Grill, Rae, Ribe, Lusikas ja Leib Resto & Aed. Lisätietoja tapahtumasta on sivulla www.eestimaitsed.com

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, RUHON KAAVIO LIIVIMAA LIHAVEIS

Tienviittoja Telliskiven yöhön

Tienviittoja Telliskiven yöhön

Telliskivi on ollut jo jonkun aikaa Tallinnan yöelämän kuumin puheenaihe uusine ravintoloineen, baareineen ja tapahtumineen. Uusinta alueella ovat pitkään auki […]

20. huhtikuun 2017

Lämpimiä makuja

Lämpimiä makuja

Ginger India & Thai Cuisine tarjoaa aitoja aasialaisia makuelämyksiä.   Ginger India & Thai Cuisinella on Tallinnassa kaksi ravintolaa, toinen […]

13. huhtikuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Uusien ravintoloiden putkahtelu Tallinnan katukuvaan tihenevään tahtiin on varma kevään merkki. Jo jokin aika sitten avattu aasialainen takeaway-paikka Noodle Box […]

07. huhtikuun 2017

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Leib Resto & Aed tarjoaa ruokiinsa sopivat juomat viini- ja olutlistaltaan.   Leib Resto & Aed on sommelieri Kristjan Peäsken […]

07. huhtikuun 2017

Pihvejä kuten haluatte

Pihvejä kuten haluatte

Ravintola Oliver muutti uutteen osoitteeseen, mutta kaikki muu kuin osoite pysyi ennallaan.   Monien turistien suosikkiravintola Oliver muutti vilkkaan Viru-kadun […]

17. maaliskuun 2017

Uudella karaoketekniikalla soitetaan tanssimusiikkiakin

Uudella karaoketekniikalla soitetaan tanssimusiikkiakin

Helsingissä toimintansa aloittanut Satumaa-karaokebaari muutti vuonna 2013 Tallinnaan ja palvelee pääosin suomalaisia ja suomeksi. Laulujen kielivalikoimassa on kymmenkunta vaihtoehtoa ja […]

16. maaliskuun 2017

PM20 – ei ihan tavallinen viinibaari

PM20 – ei ihan tavallinen viinibaari

Tunnelma on viehättävä ja hillitty ystäväporukkojen ja parien nautiskellessa parempia viinejä PM20:ssä. Paikka tarjoaa uuden konseptin Tallinnan ravintolasektorilla – BYOW […]

10. maaliskuun 2017

Viihtyisä kahvila Kadriorgissa

Viihtyisä kahvila Kadriorgissa

Kahvila NOP sijaitsee lyhyen kävelymatkan päässä Tallinnan keskustasta.   Kahvilassa myydään omatekoisia kakkuja ja kun vatsa on tyhjä, voi tilata lämpimiä […]

10. maaliskuun 2017