Tuoretta tietoa Virosta

Edullinen rautaisannos


07. helmikuun 2014

Edullinen rautaisannos

Kevään aikana kärsitään usein väsymyksestä, joka voi johtua muun muassa raudan puutteesta. Sitä saa veriruuista. Virossa markettien kylmähyllyissä on myynnissä edullista veripalttua, jonka nimi viroksi on verikäkk. Sitä kutsutaan Etelä-Virossa myös verileiväksi. 300 grammasta riittää kahdelle-kolmelle ruokailijalle ja sen hinta on noin 1,5 euroa. Tuotteessa on noin puolet verta. Toinen puoli tavallisesti on suurimmaksi osaksi ruisjauhoja, mutta myös muita jauhoja käytetään.

Verikäkistä saa tehtyä maittavan ruuan, vaikkapa lämpimän voileivän. Se viipaloidaan noin sentin siivuiksi ja paistetaan pannulla. Näin syntyy paksuhkoja veriohukaisia. Lisäkkeenä voi käyttää jääkaapista löytyviä raaka-aineita: puolukkaa, paistettua sipulia tai piparjuurta (mädarõigas), jota myydään pienissä purkeissa. Juusto sopii hyvin verikäkin makuun. Paistettujen viipaleiden väliin tai päälle laitetaan viipale juustoa ja annetaan olla tarvittaessa hieman aikaa kuumassa uunissa.

Kastikkeeksi sopii sellaisenaan Viron parhaimpiin ruokatuotteisiin kuuluva hapankerma (hapukoor). Sen avulla syntyy pikaisesti sienikastikekin verikäkin lisäkkeeksi. Suurusteeksi ei tarvitse lisätä jauhoja, usein hapankermakastiketta pitää jopa ohentaa vedellä.

Tumma virolainen olut tai alkoholiton kalja (kali) sopii hyvin veriruuan kyytipojaksi.

TEKSTI JA KUVA MIKKO SAVIKKO

Tienviittoja Telliskiven yöhön

Tienviittoja Telliskiven yöhön

Telliskivi on ollut jo jonkun aikaa Tallinnan yöelämän kuumin puheenaihe uusine ravintoloineen, baareineen ja tapahtumineen. Uusinta alueella ovat pitkään auki […]

20. huhtikuun 2017

Lämpimiä makuja

Lämpimiä makuja

Ginger India & Thai Cuisine tarjoaa aitoja aasialaisia makuelämyksiä.   Ginger India & Thai Cuisinella on Tallinnassa kaksi ravintolaa, toinen […]

13. huhtikuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Uusien ravintoloiden putkahtelu Tallinnan katukuvaan tihenevään tahtiin on varma kevään merkki. Jo jokin aika sitten avattu aasialainen takeaway-paikka Noodle Box […]

07. huhtikuun 2017

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Leib Resto & Aed tarjoaa ruokiinsa sopivat juomat viini- ja olutlistaltaan.   Leib Resto & Aed on sommelieri Kristjan Peäsken […]

07. huhtikuun 2017

Pihvejä kuten haluatte

Pihvejä kuten haluatte

Ravintola Oliver muutti uutteen osoitteeseen, mutta kaikki muu kuin osoite pysyi ennallaan.   Monien turistien suosikkiravintola Oliver muutti vilkkaan Viru-kadun […]

17. maaliskuun 2017

Uudella karaoketekniikalla soitetaan tanssimusiikkiakin

Uudella karaoketekniikalla soitetaan tanssimusiikkiakin

Helsingissä toimintansa aloittanut Satumaa-karaokebaari muutti vuonna 2013 Tallinnaan ja palvelee pääosin suomalaisia ja suomeksi. Laulujen kielivalikoimassa on kymmenkunta vaihtoehtoa ja […]

16. maaliskuun 2017

PM20 – ei ihan tavallinen viinibaari

PM20 – ei ihan tavallinen viinibaari

Tunnelma on viehättävä ja hillitty ystäväporukkojen ja parien nautiskellessa parempia viinejä PM20:ssä. Paikka tarjoaa uuden konseptin Tallinnan ravintolasektorilla – BYOW […]

10. maaliskuun 2017

Viihtyisä kahvila Kadriorgissa

Viihtyisä kahvila Kadriorgissa

Kahvila NOP sijaitsee lyhyen kävelymatkan päässä Tallinnan keskustasta.   Kahvilassa myydään omatekoisia kakkuja ja kun vatsa on tyhjä, voi tilata lämpimiä […]

10. maaliskuun 2017