Tuoretta tietoa Virosta

C’est la vie – se on elämää


09. kesäkuun 2015

C’est la vie – se on elämää

Tallinnan vanhassakaupungissa vuosia toiminut C’est La Vie -ravintola on uudistanut ilmettään ja yllättää kekseliäillä makuyhdistelmillä.

 

Tavoitteena on ollut erilaistuminen muista paikoista ja omaa näkemystään tähän on tuonut nuori suomalainen keittiömestari Juuso Penttinen, joka on hankkinut alan kokemuksensa muun muassa Australiasta ja Suomesta. Juuson mielenkiintoiset makuyhdistelmät toimivat hyvin yhdistyen samalla selkeään esillepanoon.

Ruokailija saa ennen alkuruokia keittiömestarin maistuvan tervehdyksen. Alkuruokana olevan gazpachon nimi lupaa kylmää ja raikasta. Ja sitä se onkin. Makea vesimeloni, suolaheinä, tomaatin happamuus ja maut yhteen kietovat mausteet tekevät keitosta samalla kevyttä sekä maistuvaa. Myrkynvihreä-nimellä tarjotaan lämmintä parsakaalikeittoa, joka käy vuoropuhelun sinihomejuustojäätelön kanssa. Pehmeät ainesosat sulautuvat suussa ruohosipuliöljyn kanssa maistuvaksi kokonaisuudeksi.

Liharuokana oleva entercôte tarjotaan prässätyn nyhtönaudanposken kanssa lehtikaalipediltä. Choron-kastike kruunaa annoksen. Keittiömestarin kala vaihtelee saatavuuden mukaan. Testikerralla se oli hyvänmakuista meribassia, joka kuuluu ahvenkaloihin.

Jälkiruokana Creme catalana on Penttisen sovelluksena veriappelsiinisorbetin partnerina. Makuna on myös basilikaa, johon tavallisesti ei törmää jälkiruokalautasella. Jogurttinen panna cotta saa lisämakua raparperikeitosta ja lakritsista.

Ravintolan nimi tarkoittaa suomeksi ”se on elämää”, mikä kuvaa hyvin paikan ruokalistaa. Tarjolla on yllättäviä pareja ja makuperheitä, jotka tulevat hyvin keskenään toimeen. Huhtikuussa tehty menu tulee ehkä vielä muuttumaan, mutta ensimmäiset kokemukset lupaavat iloisia yllätyksiä.

Mistä löytää?

Ravintola & Kahvila C’est La Vie, Suur-Karja 5, Tallinna.

Katso kartalta

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Helmikuun 14.–24. päivä järjestetään toista kertaa Vanhankaupungin ruokafestivaali (Vanalinna Toidufestival). Kuuden ravintolan keittiömestarit valmistavat silloin aterioita kansan valitsemista raaka-aineista. Tänä […]

14. helmikuun 2017

Yksinkertaisia nautintoja

Yksinkertaisia nautintoja

Leib Resto & Aed on mainio esimerkki siitä, että hyviä asioita voi tapahtua, kun keittiömestari ja sommelier perustavat ravintolan. Samalla […]

09. helmikuun 2017

TSOJ TOP-5

TSOJ TOP-5

Tallinnan Suomalaiset Opiskelijat ry antaa vinkkejä vapaa-ajanviettopaikoista! TSOJ:n toiminnasta löytyy lisätietoja Facebookista.   1. Ravintola Vegan Restoran V Vegan Restoran […]

09. helmikuun 2017

Karahvin äärestä karaokeen

Karahvin äärestä karaokeen

Saman katon alla on kolme erilaista ravintolaa.   Karaoke-baari Lokaal Helsinki, ravintola Talukõrts ja viiniravintola Veinipesa muodostavat kätevän ravintolakolminaisuuden aivan […]

06. helmikuun 2017

Aparaaditehas on Tarton oma luovien alojen keskus

Aparaaditehas on Tarton oma luovien alojen keskus

Monille Tallinnan-kävijöille Telliskiven alueen luovien alojen korttelit ovat jo tuttuja. Kun ne on kaluttu, kannattaa siirtää katse etelään ja matkata […]

19. tammikuun 2017

Makujen paraati 1.–9.4.

Makujen paraati 1.–9.4.

Pärnun ravintolakulttuuri on kohentanut ilmettään nopeasti viime vuosina. Moni kaupungin ravintoloista on kivunnut Viron parhaimpien ravintoloiden listalle vuosi toisensa jälkeen. […]

17. tammikuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Uusi italialainen ravintola Da Rocco avattiin Lai-kadulla. Paikka on erikoistunut italialaisiin klassikkoruokiin. Arkisin on tarjolla edullisia lounasannoksia. Kahden ruokalajin lounas […]

11. tammikuun 2017

White Guide listaa Baltian parhaat ravintolat

White Guide listaa Baltian parhaat ravintolat

Viron huippuravintolat päihittävät suomalaiset   Virolaisia ravintoloita esittelevä opas Flavours of Estonia juhlii kymmenettä toimintavuottaan.  Samalla se on toista vuotta […]

09. tammikuun 2017