Tuoretta tietoa Virosta

C’est la vie – se on elämää


09. kesäkuun 2015

C’est la vie – se on elämää

Tallinnan vanhassakaupungissa vuosia toiminut C’est La Vie -ravintola on uudistanut ilmettään ja yllättää kekseliäillä makuyhdistelmillä.

 

Tavoitteena on ollut erilaistuminen muista paikoista ja omaa näkemystään tähän on tuonut nuori suomalainen keittiömestari Juuso Penttinen, joka on hankkinut alan kokemuksensa muun muassa Australiasta ja Suomesta. Juuson mielenkiintoiset makuyhdistelmät toimivat hyvin yhdistyen samalla selkeään esillepanoon.

Ruokailija saa ennen alkuruokia keittiömestarin maistuvan tervehdyksen. Alkuruokana olevan gazpachon nimi lupaa kylmää ja raikasta. Ja sitä se onkin. Makea vesimeloni, suolaheinä, tomaatin happamuus ja maut yhteen kietovat mausteet tekevät keitosta samalla kevyttä sekä maistuvaa. Myrkynvihreä-nimellä tarjotaan lämmintä parsakaalikeittoa, joka käy vuoropuhelun sinihomejuustojäätelön kanssa. Pehmeät ainesosat sulautuvat suussa ruohosipuliöljyn kanssa maistuvaksi kokonaisuudeksi.

Liharuokana oleva entercôte tarjotaan prässätyn nyhtönaudanposken kanssa lehtikaalipediltä. Choron-kastike kruunaa annoksen. Keittiömestarin kala vaihtelee saatavuuden mukaan. Testikerralla se oli hyvänmakuista meribassia, joka kuuluu ahvenkaloihin.

Jälkiruokana Creme catalana on Penttisen sovelluksena veriappelsiinisorbetin partnerina. Makuna on myös basilikaa, johon tavallisesti ei törmää jälkiruokalautasella. Jogurttinen panna cotta saa lisämakua raparperikeitosta ja lakritsista.

Ravintolan nimi tarkoittaa suomeksi ”se on elämää”, mikä kuvaa hyvin paikan ruokalistaa. Tarjolla on yllättäviä pareja ja makuperheitä, jotka tulevat hyvin keskenään toimeen. Huhtikuussa tehty menu tulee ehkä vielä muuttumaan, mutta ensimmäiset kokemukset lupaavat iloisia yllätyksiä.

Mistä löytää?

Ravintola & Kahvila C’est La Vie, Suur-Karja 5, Tallinna.

Katso kartalta

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Syöminkejä ja hyvää musiikkia

Syöminkejä ja hyvää musiikkia

Useat ravintolat ovat tehneet ryhmien ruokailun helpoksi kokoamalla erilaisia syöminkejä. Keskiaikaisia joulusyöminkejä on tarjolla ravintola Olde Hansassa. Ravintola Maikrahvin jouluruokia […]

28. marraskuun 2016

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Sieniherkku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Sieniherkku

Keskiajalla ruokapöydän monipuolisuuteen vaikutti vuodenaika ja sen takia syksy oli hyvää aikaa. Laarit olivat täynnä puutarhojen, peltojen ja metsien satoa. […]

24. marraskuun 2016

Kaupungin tulisin uutuus

Kaupungin tulisin uutuus

New Thaissa ruoka on tuoretta, raikasta, värikästä ja maukasta.   Tallinnan keskustoria ympäröivä alue on jäänyt muun kaupungin kehityksestä jälkeen, […]

22. marraskuun 2016

Jouluista ruokaa kynttilöiden valossa

Jouluista ruokaa kynttilöiden valossa

Le Chateaun joulusyömingit ovat herkkuja pullollaan.   Pieneltäkin porukalta onnistuu yhdessä syöminen, kun ruuat tarjoillaan pöytään vadeilla. Nälkäisimmät auttavat pieniruokaisia […]

18. marraskuun 2016

Ravintolauutiset

Ravintolauutiset

Tallink City Hotelin á la carte -ravintola sai uuden nimen, Sume. Keittiömestarin Kristjan Kelderin laatimalta listalta löytyy perinteisiä suosikkeja caesar-salaatista […]

11. marraskuun 2016

Sushia ja pizzaa

Sushia ja pizzaa

MySushi tarjoaa kansainvälisiä makuja. Nimen ei kannata antaa hämätä, sillä MySushista saa paljon muutakin kuin susheja, toki niitäkin. Ketjulla on […]

09. marraskuun 2016

Hyvien viinien paikat

Hyvien viinien paikat

Yöelämä-palsta on viime kuukausina painottunut olutpaikkojen esittelyyn, joten nyt on oikea aika siirtyä viinien pariin. Viinien ystäville vaihtoehtoja löytyykin Tallinnasta […]

01. marraskuun 2016

Tallinnan ravintolaviikko

Tallinnan ravintolaviikko

Marraskuun alussa vietetään Tallinnan ravintolaviikkoa jo kuudetta kertaa. Tapahtumaan osallistuu peräti 69 tallinnalaista ravintolaa. Mukana ovat muun muassa Noa, Korsten, […]

01. marraskuun 2016