Tuoretta tietoa Virosta

C’est la vie – se on elämää


09. kesäkuun 2015

C’est la vie – se on elämää

Tallinnan vanhassakaupungissa vuosia toiminut C’est La Vie -ravintola on uudistanut ilmettään ja yllättää kekseliäillä makuyhdistelmillä.

 

Tavoitteena on ollut erilaistuminen muista paikoista ja omaa näkemystään tähän on tuonut nuori suomalainen keittiömestari Juuso Penttinen, joka on hankkinut alan kokemuksensa muun muassa Australiasta ja Suomesta. Juuson mielenkiintoiset makuyhdistelmät toimivat hyvin yhdistyen samalla selkeään esillepanoon.

Ruokailija saa ennen alkuruokia keittiömestarin maistuvan tervehdyksen. Alkuruokana olevan gazpachon nimi lupaa kylmää ja raikasta. Ja sitä se onkin. Makea vesimeloni, suolaheinä, tomaatin happamuus ja maut yhteen kietovat mausteet tekevät keitosta samalla kevyttä sekä maistuvaa. Myrkynvihreä-nimellä tarjotaan lämmintä parsakaalikeittoa, joka käy vuoropuhelun sinihomejuustojäätelön kanssa. Pehmeät ainesosat sulautuvat suussa ruohosipuliöljyn kanssa maistuvaksi kokonaisuudeksi.

Liharuokana oleva entercôte tarjotaan prässätyn nyhtönaudanposken kanssa lehtikaalipediltä. Choron-kastike kruunaa annoksen. Keittiömestarin kala vaihtelee saatavuuden mukaan. Testikerralla se oli hyvänmakuista meribassia, joka kuuluu ahvenkaloihin.

Jälkiruokana Creme catalana on Penttisen sovelluksena veriappelsiinisorbetin partnerina. Makuna on myös basilikaa, johon tavallisesti ei törmää jälkiruokalautasella. Jogurttinen panna cotta saa lisämakua raparperikeitosta ja lakritsista.

Ravintolan nimi tarkoittaa suomeksi ”se on elämää”, mikä kuvaa hyvin paikan ruokalistaa. Tarjolla on yllättäviä pareja ja makuperheitä, jotka tulevat hyvin keskenään toimeen. Huhtikuussa tehty menu tulee ehkä vielä muuttumaan, mutta ensimmäiset kokemukset lupaavat iloisia yllätyksiä.

Mistä löytää?

Ravintola & Kahvila C’est La Vie, Suur-Karja 5, Tallinna.

Katso kartalta

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri […]

19. kesäkuun 2017

Parasta Bolzanon pohjoispuolella

Parasta Bolzanon pohjoispuolella

Vanhankaupungin Gelato Ladies -kahvila luottaa jäätelön valmistuksessa italialaisiin perinteisiin.   Vanhankaupungin sataman puoleisella laidalla sijaitseva Gelato Ladies on hemmotellut vuoden […]

16. kesäkuun 2017

Perheravintola myös oluen ystävän makuun

Perheravintola myös oluen ystävän makuun

22 Family Resto on hyvä osoitus siitä, että Tallinnan keskustan ulkopuolella on kiinnostavia uusia ruokapaikkoja, joihin matkailijankin kannattaa piipahtaa. Nimensä […]

16. kesäkuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesän myötä vietetään avajaisia useammassa loistavassa ravintolassa. Pizza maistuu aina ja erityisen hyvin maistuu Kaja Pizza Köökin puu-uunissa tehty pizza. […]

09. kesäkuun 2017

Pihvejä ja burgereita

Pihvejä ja burgereita

Meat & Burger tarjoaa juuri sitä mitä nimi lupaa.   Satamiin nähden keskeisellä paikalla sijaitseva Meat & Burger on uusi […]

09. kesäkuun 2017

Hymyhuulet tipin saavat

Hymyhuulet tipin saavat

Virossa ravintolalaskuihin ei sisälly palvelumaksua eli tippiä. Monissa maissa kuten USA:ssa maksetaan käytännössä aina 15–20 prosentin ”juomaraha” tarjoilijalle. Virossa tippaaminen […]

09. kesäkuun 2017

Pala Ranskaa

Pala Ranskaa

Cafe Lyonin aamiaisella päivä lähtee käyntiin mannermaiseen tyyliin.   Ranskalainen kahvila on enemmän kuin vain paikka nauttia juomia ja leivonnaisia. […]

02. kesäkuun 2017

Tallinnan terassit kutsuvat kesään

Tallinnan terassit kutsuvat kesään

Kun aurinko paistaa Tallinnassa, mikä olisikaan parempi tapa viettää aikaa kuin nauttia ateria tai pari drinkkiä jollakin kaupungin monista terasseista. […]

19. toukokuun 2017