Tuoretta tietoa Virosta

Borssikeitto lämmittää talvea


13. tammikuun 2014

Borssikeitto lämmittää talvea

Alun perin borssikeitto on kotoisin Ukrainasta, jossa se voi tarkoittaa myös vihannes- tai lihakeittoa. Venäjällä borssi on aina punajuurikeitto. Maku tuleekin makean punajuuren ja happaman kaalin yhdistelmästä.

Borssi on nykyään juurtunut niin syvälle virolaiseen ruokaperinteeseen, että sitä voidaan pitää virolaisena arkiruokana. Virolainen einestuottaja Salvest tekee useita erilaisia borssikeittoja. Perinteisin lienee hapankaaliborssikeitto (hapukapsaborš).

Keiton valmistaminen on helppoa. Purkilliseen keittoa lisätään puoli litraa vettä ja seosta keitetään muutama minuutti. Virolaiset ”jatkavat” usein keittoa lisäämällä sekaan pilkottuja nakkeja tai tähteeksi jäänyttä lihaa.

Viimeisen silauksen keitolle antaa liraus hapankermaa (hapukoor) tai lusikallinen smetanaa. Tallinnan Prismoissa 530 gramman lasipurkki hapankaaliborssikeittoa maksaa 1,75 euroa.

TEKSTI TIMO HUTTUNEN, KUVA ANDREI CHERTKOV

Kuplivaa virolaisista omenoista

Kuplivaa virolaisista omenoista

Pienpanimo-olutvillitys on luonut rohkeutta myös siiderin valmistajiin. Muutama vuosi sitten käsityösiidereitä myymään alkanut Jaanihanso on saanut rinnalleen monta uutta tulijaa. […]

12. kesäkuun 2017

Tukka ojennukseen ammattilaistuottein

Hair Line on ammattipartureiden ja kampaamoiden tukkuliike, josta myös kuluttaja-asiakkaat voivat hankkia laadukkaita hiustenhoito- ja meikkituotteita edullisilla hinnoilla. Kävimme tutustumassa […]

08. kesäkuun 2017

Uusi harrastus My Hobbysta

Uusi harrastus My Hobbysta

Unohda tietokone hetkeksi ja luo jotakin kaunista.   Aviopari Andrei ja Kristina Ušakov uskovat itsensä löytämiseen reaalimaailmassa ennemmin kuin virtuaalitodellisuudessa. […]

07. kesäkuun 2017

Vadelmasorbetti vei ylivoimaisen voiton

Vadelmasorbetti vei ylivoimaisen voiton

Koululaiset testasivat uutuusjäätelöitä.   Tallinnan suomalaisen koulun iltapäiväkerholaisten ryhmässä näkyi palkitsevan iloisia ilmeitä, kun lapsille kerrottiin, että he saavat osallistua […]

07. kesäkuun 2017

Viron modernein kauppahalli avattiin Tallinnaan

Viron modernein kauppahalli avattiin Tallinnaan

Tallinnan rautatieaseman vieressä oleva tori, Balti Jaama Turg, avattiin uudelleen toukokuun puolessavälissä.   Vanhan torin myyjät palasivat uusiin sisätiloihin. Samalla […]

31. toukokuun 2017

Kolmen kaupungin hansatunnelmaa

Kolmen kaupungin hansatunnelmaa

Keskiaikaisesta tunnelmasta nauttiva voi kerätä itselleen Viron kesässä kovan kolmikon kiertämällä läpi kolmet hansapäivät Viron eri maakunnissa.   Viljandi aloittaa […]

31. toukokuun 2017

Virolaiskosmetiikan kotipesä

Virolaiskosmetiikan kotipesä

Vain virolaista luonnonkosmetiikkaa myyvä Pillerkaar muutti Solaris-keskuksessa uusiin tiloihin. Uudessa kaupassa on hyvä esitellä entuudestaankin laajoja tuotevalikoimia. Kauppa on samalla […]

19. toukokuun 2017

Etelä-Viron ostosjätti uudistui

Etelä-Viron ostosjätti uudistui

Tartossa sijaitseva ostoskeskus Lõunakeskus on uudistanut tilojaan ja valikoimiaan mittavasti. Ostoskeskuksen sijaan voi jo puhua viihdekeskuksesta. 72 000 neliömetrin kauppajätti […]

17. toukokuun 2017