Tuoretta tietoa Virosta

Borssikeitto lämmittää talvea


13. tammikuun 2014

Borssikeitto lämmittää talvea

Alun perin borssikeitto on kotoisin Ukrainasta, jossa se voi tarkoittaa myös vihannes- tai lihakeittoa. Venäjällä borssi on aina punajuurikeitto. Maku tuleekin makean punajuuren ja happaman kaalin yhdistelmästä.

Borssi on nykyään juurtunut niin syvälle virolaiseen ruokaperinteeseen, että sitä voidaan pitää virolaisena arkiruokana. Virolainen einestuottaja Salvest tekee useita erilaisia borssikeittoja. Perinteisin lienee hapankaaliborssikeitto (hapukapsaborš).

Keiton valmistaminen on helppoa. Purkilliseen keittoa lisätään puoli litraa vettä ja seosta keitetään muutama minuutti. Virolaiset ”jatkavat” usein keittoa lisäämällä sekaan pilkottuja nakkeja tai tähteeksi jäänyttä lihaa.

Viimeisen silauksen keitolle antaa liraus hapankermaa (hapukoor) tai lusikallinen smetanaa. Tallinnan Prismoissa 530 gramman lasipurkki hapankaaliborssikeittoa maksaa 1,75 euroa.

TEKSTI TIMO HUTTUNEN, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lämmintä päälle

Lämmintä päälle

Nykyaikaiset synteettisistä materiaaleista tehdyt tuotteet eivät ole välttämättä huonompia kuin vaikkapa untuvaa sisältävät. Esimerkiksi Thinsulate-tuotteiden lämpöominaisuudet ovat paremmat kuin höyhenillä […]

29. marraskuun 2016

KIITOS – uusi vodkamerkki

KIITOS – uusi vodkamerkki

Suomalaistaustainen yritys aloitti uuden vodkamerkin tuotannon yhteistyössä Livikon kanssa syksyllä. Uutta tuotetta, nimeltään Kiitos, on myynnissä jo Tallinnan sataman alueella […]

23. marraskuun 2016

Pullotettuja vitamiineja

Pullotettuja vitamiineja

Uudet HeyDay-luomumehut ovat tulleet kauppojen hyllyille.   Mehuvallankumous on alkanut, julistaa luomumehuja valmistava tallinnalainen HeyDay Organic -yritys. Vallanku- mouksen takana […]

16. marraskuun 2016

Uuden myymälän valikoimiin tutustumassa

Uuden myymälän valikoimiin tutustumassa

Vakioasiakkaat ovat löytäneet D-terminaalin tuntumassa olevan Sadamamarketin uuden myymälän, jonka edessä oleva parkkipaikka on maksuton. Sadamamarket on toiminut muutaman viikon […]

14. marraskuun 2016

Aikuisten naisten rentoa tyyliä

Aikuisten naisten rentoa tyyliä

Maarit ja Ari Koskell muuttivat Espanjasta Tallinnaan ja avasivat kesällä Tunika.fi -myymälän.   Liikkeen valikoimia käydään täydentämässä Italiassa parhaassa tapauksessa […]

14. marraskuun 2016

Tummia oluita pimeneviin iltoihin voimakasta mallasta ja kirsikkaa

Tummia oluita pimeneviin iltoihin voimakasta mallasta ja kirsikkaa

Viron olutmarkkinoilla on viimeisen kolmen vuoden aikana tapahtunut enemmän kuin edellisten vuosikymmenten aikana yhteensä. Markkinajohtajat Saku Õlletehas ja A. Le […]

07. marraskuun 2016

Foorum-keskuksessa on VIP Shopping!

Foorum-keskuksessa on VIP Shopping!

Alennukset jopa -50%. Jälleen kerran on kaikissa liikkeissä uskomattomia alennusmyyntejä ja mahtavia tarjouksia. Edustettuina ovat maailmankuulut muotibrändit Replay, Morgan, S´NOB, […]

04. marraskuun 2016

Uusittu tavaratalo

Uusittu tavaratalo

Kaubamaja, josta osa on Viru Keskuksen puolella, on uudistunut. Ensimmäisen kerroksen naisten kenkä- ja laukkuosasto on nyt paljon valoisampi. Uudistuksia […]

26. lokakuun 2016