Tuoretta tietoa Virosta

Armenialaista vieraanvaraisuutta keskellä Tallinnaa


26. toukokuun 2015

Armenialaista vieraanvaraisuutta keskellä Tallinnaa

Lihaisia herkkuja voi nautiskella vaikka grillauskausi ei vielä olekaan kuumimmillaan.

Armenialainen keittiö ei liene kaikille tuttu, joten tässä pelkistetysti, mistä on kyse. Ruokaperinteen tukipylväitä ovat tuore salaatti ja juustot, lavashleipä sekä grillattu liha, etenkin lammas ja possu.

Sevan on uusi ravintola Tallinnassa, se muutti kaupunkiin naapurikunta Jõelähtmestä vuoden alussa. Lounasaika Sevanissa oli kiireistä, mikä johtui päivänannosten erinomaisesta hinta-laatusuhteesta. Viidellä eurolla sai keiton ja pääruuan.

Me kokeilimme kuitenkin jotain varsinaiselta ruokalistalta. Alkuun tilasimme valikoiman erilaisia alkupaloja, mikä tarkoitti lähinnä kuivalihaa ja juustoja. Annos oli hyvä johdatus armenialaiseen makumaailmaan eli on hyvä valinta etenkin jos keittiö ei ole ennestään tuttu. Ja ruokien jakaminen pöytäryhmän kesken on myös osa armenialaista perinnettä.

Samoilla linojoilla voi jatkaa tilaamalla pääruuaksi saslikkilautasen kahdelle, johon saa valita kolmea eri lihaa. Meidän valintamme olivat lampaankyljykset, viiriäissaslikki ja ljulja-kebab tarjoiltuna lavash-leivällä. Lihat oli grillattu taidokkaasti niiden mehevyys säilyttäen. Lisukkeeksi voi valita uuniperunaa, couscousia paistetulla sipulilla, riisiä tai grillattuja vihanneksia, kaikki hyviä vaihtoehtoja.

Vaikka paikka on uusi kaupungissa, on Sevanilla seitsemän vuoden kokemus armenialaisista ruuista, mikä näkyy annoksissa sekä henkilökunnan ammattimaisuudessa. Paikka tarjoaa myös catering-palvelua. Annoskoot ovat periarmenialaiseen tyyliin niin suuria, ettei varmasti kukaan poistu paikalta nälkäisenä.

Mistä löytää?

Ravintola Sevan, Ahtri 6a, Tallinna.

Katso kartalta

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

 

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Helmikuun 14.–24. päivä järjestetään toista kertaa Vanhankaupungin ruokafestivaali (Vanalinna Toidufestival). Kuuden ravintolan keittiömestarit valmistavat silloin aterioita kansan valitsemista raaka-aineista. Tänä […]

14. helmikuun 2017

Yksinkertaisia nautintoja

Yksinkertaisia nautintoja

Leib Resto & Aed on mainio esimerkki siitä, että hyviä asioita voi tapahtua, kun keittiömestari ja sommelier perustavat ravintolan. Samalla […]

09. helmikuun 2017

TSOJ TOP-5

TSOJ TOP-5

Tallinnan Suomalaiset Opiskelijat ry antaa vinkkejä vapaa-ajanviettopaikoista! TSOJ:n toiminnasta löytyy lisätietoja Facebookista.   1. Ravintola Vegan Restoran V Vegan Restoran […]

09. helmikuun 2017

Karahvin äärestä karaokeen

Karahvin äärestä karaokeen

Saman katon alla on kolme erilaista ravintolaa.   Karaoke-baari Lokaal Helsinki, ravintola Talukõrts ja viiniravintola Veinipesa muodostavat kätevän ravintolakolminaisuuden aivan […]

06. helmikuun 2017

Aparaaditehas on Tarton oma luovien alojen keskus

Aparaaditehas on Tarton oma luovien alojen keskus

Monille Tallinnan-kävijöille Telliskiven alueen luovien alojen korttelit ovat jo tuttuja. Kun ne on kaluttu, kannattaa siirtää katse etelään ja matkata […]

19. tammikuun 2017

Makujen paraati 1.–9.4.

Makujen paraati 1.–9.4.

Pärnun ravintolakulttuuri on kohentanut ilmettään nopeasti viime vuosina. Moni kaupungin ravintoloista on kivunnut Viron parhaimpien ravintoloiden listalle vuosi toisensa jälkeen. […]

17. tammikuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Uusi italialainen ravintola Da Rocco avattiin Lai-kadulla. Paikka on erikoistunut italialaisiin klassikkoruokiin. Arkisin on tarjolla edullisia lounasannoksia. Kahden ruokalajin lounas […]

11. tammikuun 2017

White Guide listaa Baltian parhaat ravintolat

White Guide listaa Baltian parhaat ravintolat

Viron huippuravintolat päihittävät suomalaiset   Virolaisia ravintoloita esittelevä opas Flavours of Estonia juhlii kymmenettä toimintavuottaan.  Samalla se on toista vuotta […]

09. tammikuun 2017