Tuoretta tietoa Virosta

Armenialaista vieraanvaraisuutta keskellä Tallinnaa


26. toukokuun 2015

Armenialaista vieraanvaraisuutta keskellä Tallinnaa

Lihaisia herkkuja voi nautiskella vaikka grillauskausi ei vielä olekaan kuumimmillaan.

Armenialainen keittiö ei liene kaikille tuttu, joten tässä pelkistetysti, mistä on kyse. Ruokaperinteen tukipylväitä ovat tuore salaatti ja juustot, lavashleipä sekä grillattu liha, etenkin lammas ja possu.

Sevan on uusi ravintola Tallinnassa, se muutti kaupunkiin naapurikunta Jõelähtmestä vuoden alussa. Lounasaika Sevanissa oli kiireistä, mikä johtui päivänannosten erinomaisesta hinta-laatusuhteesta. Viidellä eurolla sai keiton ja pääruuan.

Me kokeilimme kuitenkin jotain varsinaiselta ruokalistalta. Alkuun tilasimme valikoiman erilaisia alkupaloja, mikä tarkoitti lähinnä kuivalihaa ja juustoja. Annos oli hyvä johdatus armenialaiseen makumaailmaan eli on hyvä valinta etenkin jos keittiö ei ole ennestään tuttu. Ja ruokien jakaminen pöytäryhmän kesken on myös osa armenialaista perinnettä.

Samoilla linojoilla voi jatkaa tilaamalla pääruuaksi saslikkilautasen kahdelle, johon saa valita kolmea eri lihaa. Meidän valintamme olivat lampaankyljykset, viiriäissaslikki ja ljulja-kebab tarjoiltuna lavash-leivällä. Lihat oli grillattu taidokkaasti niiden mehevyys säilyttäen. Lisukkeeksi voi valita uuniperunaa, couscousia paistetulla sipulilla, riisiä tai grillattuja vihanneksia, kaikki hyviä vaihtoehtoja.

Vaikka paikka on uusi kaupungissa, on Sevanilla seitsemän vuoden kokemus armenialaisista ruuista, mikä näkyy annoksissa sekä henkilökunnan ammattimaisuudessa. Paikka tarjoaa myös catering-palvelua. Annoskoot ovat periarmenialaiseen tyyliin niin suuria, ettei varmasti kukaan poistu paikalta nälkäisenä.

Mistä löytää?

Ravintola Sevan, Ahtri 6a, Tallinna.

Katso kartalta

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

 

Syöminkejä ja hyvää musiikkia

Syöminkejä ja hyvää musiikkia

Useat ravintolat ovat tehneet ryhmien ruokailun helpoksi kokoamalla erilaisia syöminkejä. Keskiaikaisia joulusyöminkejä on tarjolla ravintola Olde Hansassa. Ravintola Maikrahvin jouluruokia […]

28. marraskuun 2016

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Sieniherkku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Sieniherkku

Keskiajalla ruokapöydän monipuolisuuteen vaikutti vuodenaika ja sen takia syksy oli hyvää aikaa. Laarit olivat täynnä puutarhojen, peltojen ja metsien satoa. […]

24. marraskuun 2016

Kaupungin tulisin uutuus

Kaupungin tulisin uutuus

New Thaissa ruoka on tuoretta, raikasta, värikästä ja maukasta.   Tallinnan keskustoria ympäröivä alue on jäänyt muun kaupungin kehityksestä jälkeen, […]

22. marraskuun 2016

Jouluista ruokaa kynttilöiden valossa

Jouluista ruokaa kynttilöiden valossa

Le Chateaun joulusyömingit ovat herkkuja pullollaan.   Pieneltäkin porukalta onnistuu yhdessä syöminen, kun ruuat tarjoillaan pöytään vadeilla. Nälkäisimmät auttavat pieniruokaisia […]

18. marraskuun 2016

Ravintolauutiset

Ravintolauutiset

Tallink City Hotelin á la carte -ravintola sai uuden nimen, Sume. Keittiömestarin Kristjan Kelderin laatimalta listalta löytyy perinteisiä suosikkeja caesar-salaatista […]

11. marraskuun 2016

Sushia ja pizzaa

Sushia ja pizzaa

MySushi tarjoaa kansainvälisiä makuja. Nimen ei kannata antaa hämätä, sillä MySushista saa paljon muutakin kuin susheja, toki niitäkin. Ketjulla on […]

09. marraskuun 2016

Hyvien viinien paikat

Hyvien viinien paikat

Yöelämä-palsta on viime kuukausina painottunut olutpaikkojen esittelyyn, joten nyt on oikea aika siirtyä viinien pariin. Viinien ystäville vaihtoehtoja löytyykin Tallinnasta […]

01. marraskuun 2016

Tallinnan ravintolaviikko

Tallinnan ravintolaviikko

Marraskuun alussa vietetään Tallinnan ravintolaviikkoa jo kuudetta kertaa. Tapahtumaan osallistuu peräti 69 tallinnalaista ravintolaa. Mukana ovat muun muassa Noa, Korsten, […]

01. marraskuun 2016