Saami Saaga

Saami Saaga

Interjöör on muljetavaldav – kõrged laed, põhjapõdranahad seintel, sarvedest põimitud lambid, mahe valgus ja saami tarbeesemed igal pool. Kõigepealt ilmub lauale kohv. See tuuakse kohale metallkannus ja valatakse keraamilisse kruusi, kuhu pistetakse ka lusikas. Tundub, nagu oleksid sattunud filmi „Tuletikke laenamas.”

Toiduvalmistamisel püütakse siin kasutada võimalust mööda just Lapimaale ja Soomele omaseid ehtsaid toiduaineid. Ja pakutakse nii traditsioonilisi kui nüüdisaegseid saami delikatesse. Niisiis on menüüs metslinnuliha, mere- ja järvekala, seened ja marjad. Langetan valiku öö otsa hautatud põhjapõdra antrekoodi kasuks koos linnulihavorsti, kartulifondanti ja seentega tumedas portveinikastmes.

Kuid kõige tähtsam tundub olevat dessert, milleks on flambeeritud petipannkoogid. Alustuseks tuuakse taldrik jäätisepallide ning hämmastavalt suurte vaarikate ja põldmurakatega − ja seda südatalvel! Teises käes on tütarlapsel kuum pann kookidega. Ta valab toidu üle, süütab põlema ja toimetab leekivad pannkoogid külma jäätisepalli kõrvale taldrikule. Ümmargused väiksed pannkoogid on täiusliku koduse maitsega, moodustades jäätise ja marjadega võrratu maitsekoosluse.

Hinnad on Helsingi keskmised, mis tähendab, et arve kohvi, mineraalvee, põdraliha ja pannkookide eest on kokku 45.90.

KUIDAS LEIDA?

Restaurant Saaga

Bulevardi 34, Helsingi.

TEKST JA FOTOD JEVGENIA GORSKI

Lue lisää samasta aiheesta