Tuoretta tietoa Virosta

18.1.2020 | Ravintolat

Kohtuuhintainen maistelumenuillallinen Vanhassakaupungissa

Kohtuuhintainen maistelumenuillallinen VanhassakaupungissaOren tyylikkään ravintolasalin väreinä ovat beige, punasävyinen puu ja tumma harmaa.

Tallinnan vanhankaupungin sydämessä sijaitseva Ore tarjoaa vierailleen à la carte -annosten lisäksi kuuden ruokalajin illallisen viineineen.

Tarjoilu on ammattitaitoista, mutta vähän epävarman oloista. Maistelumenun sisällöstä saa tietoja vasta pienen kyselyn jälkeen.

 

Ensimmäisenä pöytään tuotu pieni vuohenjuusto-mätiannos oli maultaan onnistunut, mutta annoksen ulkoasuun olisi voinut panostaa enemmän. Toiseksi tuli piparjuurella ja tillillä höystetty rapuannos, joka oli kaikin puolin hyvä.

Kolmantena tarjoiltu punajuuritartar oli erinomainen ja muistutti suolatun munan keltuaisen kanssa maultaan lihasta tehtyä tartarpihviä. Sienikeitto savuankeriaan kera oli pettymys, koska liemi oli liian vahvan makuinen ja peitti alleen sienten ja ankeriaan maut.

Annosten kanssa tarjoiltiin talon omaa leipää kuusenversovoin kanssa.

Pääruaksi oli tarjolla joko grillattu naudanlihapihvi, mustajuurta ja sieniä tai höyrytetty kuha kaalin ja siianmädin kanssa. Molemmat annokset olivat näyttäviä ja maultaan tasapainoisia. Pihvissä oli mieto savun maku. Oivallisesti kypsennetyn kuhan hento aromi oli säilytetty.

Jälkiruoaksi tarjoiltu tyrninmarjasorbetti oli raikas, mutta maultaan ehkä liian tyrninmarjainen. Vahvaa makua olisi voinut hieman taittaa.

 

Tarjoillut viinit sopivat hyvin annosten kanssa, mutta eivät aiheuttaneet wow-elämystä. Annosten maut ja esillepano olivat hyviä ja pienellä skarppauksella niistä olisi saatu erinomaisia. Ravintolan keittiö toimikin selvästi paremmin kuin salin puoli. Oren suurin ongelma oli tarjoilu, sen hitaus ja epätäsmällisyys. Yksi syy oli varmasti se, että kiireisenä perjantai-iltana tarjoilijoita oli aivan liian vähän.

Kannattaisi myös kiinnittää enemmän huomiota tarjoilijoiden pukeutumiseen. Vieraat ovat Oressa etsimässä makuelämyksiä. Siihen ei sovi esiintyminen kuosinsa menettäneessä t-paidassa tai verryttelyhousuissa.

Oressa ei tarjoiltu tervehdyksiä keittiöltä eikä ylimääräisiä annoksia pöytään tullut. Välillä annosten tarjoiluvälit venyivät luvattoman pitkiksi. Illallisen nauttiminen vei aikaa noin neljä tuntia. Onneksi Oren tuolit ja sohvat ovat mukavat istua.

Ore on hyvä ravintola, mutta se ei kuitenkaan yllä Viron parhaiden fine dining -ravintoloiden tasolle. 

Restoran Ore, Olevimägi 9, Tallinna.

 

Esittelemme sarjassa Viron fine dining -ravintoloita.

 

Teksti Timo Huttunen, kuva Lauri Laan

14.1.2020 | Ravintolat

Viron parhaat ravintolat eli The Baltic Guiden gourmet-lista

Viron parhaat ravintolat eli The Baltic Guiden gourmet-lista

The Baltic Guide julkaisee listan Viron parhaista gourmet-ravintoloista. Mukana on fine dining- sekä casual fine dining -ravintoloita.   The Baltic … Lue lisää

11.1.2020 | Ravintolat

Suosittu Chicago 1933 sai uuden kodin Rotermannista

Suosittu Chicago 1933 sai uuden kodin Rotermannista

Tallinnan vanhankaupungin kulmalla sijainnut Chicago 1933 -baariravintola on saanut uuden sijainnin Rotermannin liikekorttelista, jo toimintansa lopettaneen ravintola Alter Egon entiseltä … Lue lisää

10.1.2020 | Ravintolat

Jethro avasi Tallinnaan kebabravintolan

Jethro avasi Tallinnaan kebabravintolan

Tallinnan vanhaankaupunkiin nousi äskettäin kovalla vauhdilla uusi kebabravintola Jeti’s Kebab. Hankkeen isänä ja keulakuvana toimii televisiosta tuttu kiinteistövälittäjä ja monialayrittäjä … Lue lisää

9.1.2020 | Ravintolat

Tammikuun ravintolauutisia Virosta – Gourmet tuli Tallinnan satamaan

Tammikuun ravintolauutisia Virosta – Gourmet tuli Tallinnan satamaan

Japanilaisravintola ja minipannukakut ovat myös ruokakartan uusia tulokkaita.   Tallinnan D-laivaterminaalin lähelle, Kochi Aidad -kompleksin viereen on avattu uusi gourmet-ravintola … Lue lisää

7.1.2020 | Mainos | Ravintolat

Koe upeat uudet kohteet Tallinn Cardilla

Mainos Koe upeat uudet kohteet Tallinn Cardilla

Punainen kortti vie yhä useampaan Tallinnan nähtävyyteen.   Tallinnassa avattiin viime vuonna useita huippuluokan matkailukohteita. Niihinkin pääsee nyt kätevästi hankkimalla … Lue lisää

6.1.2020 | Mainos | Ravintolat

No niin, nyt syödään!

Mainos No niin, nyt syödään!

Nonii -ravintolalla on runsaasti vakiasiakkaita. Moni heistä on tykästynyt ravintolan hyvään tunnelmaan ja edullisiin hintoihin. Myös ravintolan sijainti on mainio. … Lue lisää

6.1.2020 | Mainos | Ravintolat

HIIDENMAA – UNESCON KIITTÄMÄ ELINYMPÄRISTÖ

Mainos HIIDENMAA – UNESCON KIITTÄMÄ ELINYMPÄRISTÖ

UNESCON “Ihminen ja biosfääri” -ohjelma auttaa yhä useampia ihmisiä valitsemaan kestäviä elämäntapoja. Että sinun olisi helpompaa tehdä hyviä valintoja, valitse … Lue lisää

13.12.2019 | Ravintolat

Kotoisaa baaritunnelmaa Viru-kadun vilskeessä

Kotoisaa baaritunnelmaa Viru-kadun vilskeessä

Sessel on omaperäinen illanviettopaikka mahtavalla sijainnilla Tallinnan vanhankaupungin alkupäässä Viru-kadulla. Sessel on salakapakaksikin kutsuttu paikka 1600-luvulla rakennetun monikerroksisen talon toisessa … Lue lisää